8 απίστευτα θρεπτικές τροφές που αξίζει να εντάξετε στη διατροφή σας

Δύο τροφές που περιέχουν τις ίδιες θερμίδες δεν σημαίνει πως παρέχουν και τις ίδιες ποσότητες θρεπτικών συστατικών. Επομένως, η κατανάλωση τροφών που μπορούν να προσφέρουν μεγάλες συγκεντρώσεις θρεπτικών συστατικών σε λίγες μόνο θερμίδες είναι εξαιρετικά σημαντική. Μερικές από τις πιο θρεπτικές τροφές που ανήκουν σε αυτή την κατηγορία είναι οι εξής:

1.     Λιπαρά ψάρια

Τα λιπαρά ψάρια και τα οστρακοειδή είναι μια εξαιρετική πηγή ω-3 λιπαρών οξέων και βιταμίνης D, που είναι απαραίτητα για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού. Ο σολομός είναι ένα από τα πιο γνωστά λιπαρά ψάρια, το οποίο εκτός από την υψηλή περιεκτικότητά του σε ω-3 λιπαρά οξέα, περιέχει και μεγάλες ποσότητες άλλων θρεπτικών συστατικών, όπως το μαγνήσιο, το κάλιο, το σελήνιο και οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ενώ ταυτόχρονα είναι σχετικά χαμηλό σε θερμίδες.

2.     Βρώσιμα φύκια

Τα φύκια χρησιμοποιούνται ευρύτατα στην ιαπωνική κουζίνα για την παρασκευή του σούσι. Κάτι που πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν είναι πως τα βρώσιμα φύκια είναι πολύ πιο υγιεινά σε σχέση με μερικά άλλα λαχανικά. Τα φύκια είναι πλούσια σε ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, αλλά και διάφορες βιοδραστικές ενώσεις με ισχυρές αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Η υψηλή περιεκτικότητα των φυκιών σε ιώδιο καθιστά ιδιαίτερα ευεργετική την κατανάλωσή τους, καθώς το ιχνοστοιχείο αυτό είναι απαραίτητο για τη σωστή λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα.

3.     Πατάτες

Οι πατάτες είναι γεμάτες με πολλά θρεπτικά συστατικά, όπως το κάλιο, το μαγνήσιο, ο σίδηρος, ο χαλκός, το μαγγάνιο, η βιταμίνη C και οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Άμα καταναλωθούν αφού πρώτα κρυώσουν, μετά το μαγείρεμα, οι πατάτες σχηματίζουν επίσης ανθεκτικό άμυλο, το οποίο παρουσιάζει σημαντικά οφέλη υγείας. Εκτός από την υψηλή περιεκτικότητά τους σε θρεπτικά συστατικά, οι πατάτες αποτελούν επίσης μια εξαιρετικά χορταστική τροφή.

4.     Μοσχαρίσιο συκώτι

Το μοσχαρίσιο συκώτι αποτελεί ένα από τα πιο θρεπτικά είδη κόκκινου κρέατος, καθώς είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη, χαλκό, φώσφορο, σίδηρο, ψευδάργυρο, σελήνιο, βιταμίνες Β12, Β5, Β6, Β2, Α, νιασίνη και φολικό οξύ. Η κατανάλωση συκωτιού μια φορά την εβδομάδα αποτελεί μια εξαιρετική επιλογή για την πρόσληψη όλων των παραπάνω θρεπτικών συστατικών.

5.     Μούρα

Τα μούρα αποτελούν μια από τις πιο θρεπτικές κατηγορίες φρούτων, κυρίως λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε πολυφαινόλες, που βοηθούν στην πρόληψη διαφόρων προβλημάτων υγείας. Εκτός από πολυφαινόλες όμως, τα μούρα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνη C, βιταμίνη Κ και μαγγάνιο.

6.     Πράσινα φυλλώδη λαχανικά

Τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά αλλά ταυτόχρονα χαμηλά σε θερμίδες. Η λαχανίδα (kale) θεωρείται ένα από τα πιο θρεπτικά λαχανικά αυτής της κατηγορίας, καθώς περιέχει υψηλές συγκεντρώσεις βιταμινών C, Α, Κ, Β6, καλίου, ασβεστίου, μαγνησίου, χαλκού, μαγγανίου και διαφόρων βιοδραστικών ενώσεων.

7.     Όσπρια

Τα όσπρια (φασόλια, φακές, αρακάς, κλπ) είναι μια ομάδα τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, οι οποίες είναι σημαντικές για την υγεία του πεπτικού συστήματος. Είναι επίσης μια από τις καλύτερες φυτικές πηγές πρωτεΐνης, καθώς και σίδηρου, ασβεστίου, μαγνησίου και βιταμινών Β. Επιπλέον, τα όσπρια έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, με αποτέλεσμα η κατανάλωσή τους να προσφέρει ενέργεια στον οργανισμό χωρίς να αυξάνει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.

8.     Αυγά

Τα αυγά είναι μια από τις πιο θρεπτικές τροφές στον κόσμο και συγκεκριμένα οι κρόκοι αυτών περιέχουν μια μεγάλη ποικιλία βιταμινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών. Η υψηλή περιεκτικότητα του κρόκου σε λουτεΐνη και ζεαξανθίνη βοηθά στην προστασία των ματιών και μείωση του κινδύνου ανάπτυξης οφθαλμικών παθήσεων, όπως ο καταρράκτης. Επιπλέον, τα αυγά περιέχουν υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη και υγιεινά λιπαρά, ενώ είναι σχετικά χαμηλά σε θερμίδες.