Τι αισθάνεσαι;

Αλλεργίες

Αλλεργίες στους ξηρούς καρπούς: Όλα όσα πρέπει να προσέξετε

Οι αλλεργίες στους ξηρούς καρπούς (αμύγδαλα, καρύδια και φυστίκια) είναι από τις πιο κοινές τροφικές αλλεργίες. Ωστόσο, αν κάποιος έχει αλλεργία στα φυστίκια, δεν σημαίνει ότι έχει απαραίτητα αλλεργία σε όλους τους ξηρούς καρπούς. Μάλιστα, περισσότεροι από το 1,2% των ανθρώπων στις Ηνωμένες Πολιτείες, που είναι αλλεργικοί στα φυστίκια, πιστεύουν λανθασμένα ότι έχουν αλλεργία στους ξηρούς καρπούς, ωστόσο τα φυστίκια δεν είναι στην πραγματικότητα ξηροί καρποί, αλλά όσπρια, παρόμοια με τα μαύρα φασόλια και τις φακές. Από την άλλη, σύμφωνα με το Αμερικανικό Κολέγιο Αλλεργίας, Άσθματος και Ανοσολογίας, το 25-40% των ανθρώπων με αλλεργίες στα καρύδια είναι επίσης αλλεργικοί σε τουλάχιστον ένα επιπλέον είδος ξηρών καρπών.

Σε αυτό το άρθρο, εξετάζουμε τα συμπτώματα, τις αιτίες και τη θεραπεία των αλλεργιών στους ξηρούς καρπούς.

Τι είναι η αλλεργία στους ξηρούς καρπούς;

Όταν ένα άτομο έχει αλλεργία στα καρύδια, το σώμα του θα αντιδράσει άσχημα όταν καταναλώσει ξηρούς καρπούς με κέλυφος. Ένα άτομο μπορεί να είναι αλλεργικό σε κάποιο είδος ξηρών καρπών ή σε πολλαπλούς τύπους. Οι γιατροί, ωστόσο, συστήνουν στους ανθρώπους με αλλεργία στα καρύδια να αποφεύγουν όλους τους ξηρούς καρπούς με κέλυφος όπως:

  • Αμύγδαλα
  • Καρύδια
  • Φυστίκια
  • Κάσιους
  • Φουντούκια
  • Βραζιλιάνικα φυστίκια
  • Κουκουνάρι
  • Λυκίσκο
  • Βελανίδια κ.α

Οι αλλεργίες στους ξηρούς καρπούς είναι πολύ συχνές, αλλά συχνότερες είναι στα παιδιά. Σύμφωνα, μάλιστα, με έρευνα για τις τροφικές αλλεργίες, οι νοσηλείες για αλλεργίες στους ξηρούς καρπούς στα παιδιά τριπλασιάστηκαν από τα τέλη της δεκαετίας του 1990 έως τα μέσα της δεκαετίας του 2000.

Ποια είναι τα συμπτώματα της αλλεργίας στους ξηρούς καρπούς;

Τα συμπτώματα της αλλεργίας στους ξηρούς καρπούς, συνήθως εμφανίζονται γρήγορα, με το που κάποιος φάει ένα ξηρό καρπό ή έρθει σε επαφή μαζί του. Τα συμπτώματα αυτά, μπορεί να κυμαίνονται από μια ήπια ρινική καταρροή και να φτάνουν μέχρι και την αναφυλαξία, μια κατάσταση που είναι επικίνδυνη για τη ζωή, καθώς προκαλεί οίδημα στο λαιμό και δύσπνοια. Σημειώνεται ότι το ίδιο άτομο μπορεί να έχει διαφορετικά συμπτώματα σε διαφορετικές χρονικές στιγμές. Γενικότερα, τα άτομα με αλλεργία στους ξηρούς καρπούς μπορεί να παρουσιάσουν τα ακόλουθα συμπτώματα:

  • Βήχας
  • Πόνος στο στομάχι
  • Ναυτία
  • Φτάρνισμα
  • Διάρροια
  • Κνησμός, ιδιαίτερα γύρω από το πρόσωπο και το στόμα
  • Πρησμένα ή δακρυσμένα μάτια
  • Πρήξιμο των χειλιών
  • Ξηρός λαιμός
  • Εμετός
  • Αναπνευστικό πρόβλημα
  • Δυσκολία στην κατάποση
  • Τάσεις λιποθυμίας

Υπογραμμίζεται ότι η αναφυλαξία μπορεί να αποβεί θανατηφόρα εάν δεν τύχει άμεσης θεραπείας. Τα άτομα με σοβαρά συμπτώματα αλλεργίας στους ξηρούς καρπούς πρέπει να μιλούν άμεσα με το γιατρό τους, ώστε να πάρουν τις κατάλληλες συμβουλές και τα κατάλληλα φάρμακα.

Ποιοι τύποι αλλεργικής αντίδρασης υπάρχουν;

Όλα τα συμπτώματα της αλλεργίας στους ξηρούς καρπούς οφείλονται στην αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος απέναντι στην πρωτεΐνη των ξηρών καρπών, αλλά μπορεί να υπάρχουν διαφορές στα αντισώματα που δημιουργεί το ανοσοποιητικό σύστημα ως μέρος αυτής της αντίδρασης.

  1. Ο πιο συνηθισμένος τύπος αλλεργίας στους ξηρούς καρπούς και αυτός που πιθανότατα οδηγεί σε επικίνδυνες αντιδράσεις, όπως η αναφυλαξία, είναι αυτός που προκαλεί την ενεργοποίηση της ανοσοσφαιρίνης Ε (IgE) στο σώμα.
  2. Άλλες αντιδράσεις τείνουν να αναπτύσσονται πιο αργά καθώς ενεργοποιούν άλλα συστατικά του ανοσοποιητικού συστήματος.
  3. Ο τρίτος τύπος αλλεργικής αντίδρασης έχει σχέση με τον συνδυασμό της IgE και άλλων στοιχείων του ανοσοποιητικού συστήματος.

Μερικοί άνθρωποι με αλλεργίες στα τρόφιμα, για παράδειγμα αυτοί που είναι αλλεργικοί στο γάλα, τις ξεπερνούν με την πάροδο του χρόνου. Οι αλλεργίες στους ξηρούς καρπούς είναι πιο συχνές στα παιδιά από ότι στους ενήλικες, επηρεάζοντας το 2,5% των παιδιών, αλλά μόνο το 1,2% του συνολικού πληθυσμού των ΗΠΑ. Ωστόσο, γενικά, οι αλλεργίες στους ξηρούς καρπούς, τείνουν να μην ξεπερνιούνται ποτέ.

Τι πρέπει να αποφύγετε εάν έχετε αλλεργία στους ξηρούς καρπούς;

Οι άνθρωποι που είναι αλλεργικοί στους ξηρούς καρπούς με κέλυφος, πρέπει να αποφεύγουν την κατανάλωση κάθε είδους ξηρού καρπού με κέλυφος, όπως τα καρύδια, ακόμη και εάν έχουν διαγνωσθεί ως αλλεργικοί μόνο σε έναν τύπο.

Το μοσχοκάρυδο μπορεί να μοιάζει με καρύδι, αλλά δεν είναι, οπότε είναι ασφαλές για τα άτομα με αλλεργίες στους ξηρούς καρπούς.

Η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) θεωρεί ότι η καρύδα είναι καρύδι, οπότε, τα άτομα που είναι αλλεργικά στους ξηρούς καρπούς με κέλυφος θα πρέπει να ελέγχονται από ένα γιατρό για να δουν το κατά ποσόν μπορούν να καταναλώνουν καρύδα ή προϊόντα που περιέχουν καρύδα.

Οι ξηροί καρποί έχουν πολλές διαφορετικές χρήσεις και υπάρχουν σε μια μεγάλη ποικιλία τροφών και ποτών. Για να αποφύγετε συμπτώματα αλλεργίας εάν είστε αλλεργικοί στους ξηρούς καρπούς, τότε πρέπει να είστε προσεκτικοί όταν καταναλώνετε ή χρησιμοποιείτε τα εξής:

  • Ψημένες λιχουδιές
  • Επιδόρπια
  • Σάλτσες
  • Ασιατική, Αφρικανική και Ινδική κουζίνα
  • Σαλάτες
  • Προπαρασκευασμένες σούπες και τσίλι
  • Συσκευασμένα μείγματα τροφών
  • Σαπούνια
  • Λοσιόν για το δέρμα
  • Προϊόντα περιποίησης μαλλιών
  • Μερικά αλκοολούχα ποτά

Ποιες είναι οι αιτίες που προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις στους ξηρούς καρπούς;

Όπως και με άλλες αλλεργικές αντιδράσεις, τα συμπτώματα της αλλεργίας στους ξηρούς καρπούς εμφανίζονται ως αποτέλεσμα της αντίδρασης του ανοσοποιητικού συστήματος στις πρωτεΐνες των καρπών με κέλυφος, αναγνωρίζοντας τες ως βλαβερές ουσίες.

Οι επιστήμονες δεν γνωρίζουν ακριβώς γιατί το σώμα κάποιων ανθρώπων αντιδρά με αυτόν τον τρόπο στις πρωτεΐνες αυτές, αλλά υποστηρίζουν ότι οι τροφικές αλλεργίες τείνουν να είναι οικογενειακές ή γενετικής φύσεως. Επιπρόσθετα, τα άτομα με άλλες αλλεργίες, όπως η αλλεργική ρινίτιδα, είναι επίσης πιο πιθανό να αναπτύξουν αλλεργίες στους ξηρούς καρπούς.

Ποιες θεραπείες (τρόποι προφύλαξης) συστήνονται για τα άτομα με αλλεργίες στους ξηρούς καρπούς;

  • Αποφεύγετε τα καρύδια και τα φυστίκια, καθώς και προϊόντα που περιέχουν αυτά τα συστατικά.
  • Αναγνωρίστε τα συμπτώματα της αλλεργίας και πάρτε άμεσα μέτρα.
  • Πάρτε αντισταμινικά για την αντιμετώπιση ήπιων συμπτωμάτων, όπως ο κνησμός ή το οίδημα.
  • Εάν το παιδί σας έχει αλλεργίες στους ξηρούς καρπούς, τότε πρέπει να διασφαλίσετε ότι οι εκπαιδευτικοί, οι προπονητές και οι γονείς των φίλων του γνωρίζουν για τη σοβαρότητα της κατάστασης του.
  • Ελέγξτε τις ετικέτες των τροφίμων και των ροφημάτων που αγοράζετε.
  • Καθαρίστε τις επιφάνειες με σπρέι καθαρισμού ή απολυμαντικά για να αφαιρέσετε τυχόν υπολείμματα ξηρών καρπών.
  • Το πλύσιμο των χεριών με τρεχούμενο νερό και σαπούνι, στην περίπτωση που πιάσετε ξηρούς καρπούς, θα μειώσει τον κίνδυνο μόλυνσης.

Εγγραφείτε στο ενημερωτικό δελτίο του Wiki Health

Ενημερωθείτε με και λάβετε συμβουλές υγείας, ευεξίας και πολλά άλλα.!

Αν δεν βρήκατε αυτό που αναζητάτε, βοηθήστε μας να γίνουμε κάλυτεροι