7+1 διατροφικοί μύθοι που δεν πρέπει να πιστεύετε

Οι άνθρωποι μπορούν να βρουν παντού διατροφικές συμβουλές για υγιεινή διατροφή, απώλεια βάρους και τοξίνες που πρέπει να αποφεύγονται. Όμως, αυτές οι συμβουλές προκαλούν σύγχυση και είναι πολύ δύσκολο να ξεχωρίσει κάποιος, ποιες είναι αλήθεια και ποιες μύθοι.  Για διασταύρωση αυτών των πληροφοριών, οι άνθρωποι μπορούν να συμβουλεύονται αξιόπιστες σελίδες, όπως η σελίδα της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας.

Διαβάστε επίσης: 3 εύκολα βήματα για υγιεινή διατροφή

Ποιοι είναι οι πιο κοινοί μύθοι για τη διατροφή που δεν πρέπει να πιστεύετε;

Μύθος 1: Πρέπει να αποφεύγετε τους υδατάνθρακες για καλύτερη υγεία

Οι υδατάνθρακες, που αποτελούν την κύρια πηγή ενέργειας για το σώμα και τον εγκέφαλο, παίζουν ρόλο σε ζωτικές λειτουργίες του σώματος. Οι αθλητές, εξαρτώνται από τους υδατάνθρακες, ως πηγή ενέργειας για υψηλής έντασης προπονήσεις. Οι τροφές που είναι πλούσιες σε υδατάνθρακες και φυτικές ίνες, όπως τα δημητριακά ολικής αλέσεως, τα φρούτα, τα λαχανικά και τα όσπρια, υποστηρίζουν την υγεία του εντέρου, βοηθούν στην εξισορρόπηση του σακχάρου του αίματος και προσφέρουν σημαντικά θρεπτικά συστατικά στο σώμα, όπως οι βιταμίνες, τα μέταλλα και τα αντιοξειδωτικά. Στη βάση αυτών των δεδομένων, οι υδατάνθρακες αποτελούν σημαντικό συστατικό της υγιεινής διατροφής.

Διαβάστε επίσης: Απλοί υδατάνθρακες: Τι πρέπει να γνωρίζετε γι΄αυτούς;

Μύθος 2: Για να αποτοξινώσετε το σώμα σας πρέπει να πίνετε μόνο χυμούς φρούτων και λαχανικών

Η κατανάλωση μόνο υγρών, όπως οι χυμοί, είναι μια επαναλαμβανόμενη διατροφική τάση για αποτοξίνωση του σώματος. Το συκώτι όμως, και τα νεφρά, κάνουν πολύ καλή δουλειά από μόνα τους στο φιλτράρισμα των τοξινών και δεν χρειάζεται να καταναλώνετε μόνο υγρά για να αποτοξινώσετε οι ίδιοι το σώμα σας. Αν πράγματι θέλετε να βοηθήσετε το σώμα σας να αποτοξινωθεί, μπορείτε να ακολουθήσετε τις πιο κάτω στρατηγικές:

• Αποφύγετε την υπερβολική και συχνή κατανάλωση αλκοόλ
• Καταναλώστε τροφές ολικής αλέσεως, όπως τα φρούτα, τα λαχανικά, τα όσπρια, οι ξηροί καρποί και οι άπαχες πρωτεΐνες.
• Διατηρήστε το σώμα σας καλά ενυδατωμένο

Διαβάστε επίσης: Αυτά τα φρούτα και λαχανικά προστατεύουν την καρδιά σας!

Μύθος 3: Όλα τα επεξεργασμένα τρόφιμα είναι κακά για την υγεία

Η αλήθεια είναι ότι κάποια επεξεργασμένα τρόφιμα δεν είναι καλά για την υγεία, όμως δεν ταξινομούνται όλα σε αυτήν την κατηγορία. Ορισμένα τρόφιμα, υποβάλλονται σε επεξεργασία για να γίνουν βρώσιμα, να συντηρηθούν, να παραμείνουν ασφαλή ή πιο εύκολα στην κατανάλωση.  Για παράδειγμα, οι έτοιμοι προς κατανάλωση ξηροί καρποί και σπόροι, τα κονσερβοποιημένα ψάρια, τα κατεψυγμένα λαχανικά, το γιαούρτι, τα αποξηραμένα φασόλια, το ελαιόλαδο, η βρώμη και το ψωμί ολικής αλέσεως, υποβάλλονται σε επεξεργασία ή τροποποιούνται ανάλογα με τον βαθμό της αρχικής τους κατάστασης, και αν και επεξεργασμένα, είναι υγιεινά και παρέχουν σημαντικά θρεπτικά συστατικά στον οργανισμό.

Η αποφυγή όλων των επεξεργασμένων τροφίμων είναι δύσκολη και μη ρεαλιστική για τους περισσότερους ανθρώπους, ειδικά για όσους έχουν φορτωμένο πρόγραμμα και περιορισμένο προϋπολογισμό.  Αντί λοιπόν να χαρακτηρίσετε όλα τα επεξεργασμένα τρόφιμα ως “κακά”, είναι καλύτερο να επιλέγετε αυτά που είναι λιγότερο επεξεργασμένα και πιο υγιεινά.

Διαβάστε επίσης: Εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα: Μπορεί η κατανάλωσή τους να επηρεάσει τη γνωστική λειτουργία;

Μύθος 4: Το φαγητό μετά τις 7 μ.μ. αυξάνει το σωματικό βάρος

Η αντίληψη ότι το φαγητό μετά από μια συγκεκριμένη ώρα το βράδυ προκαλεί αύξηση του σωματικού βάρους είναι λάθος. Το σώμα δεν μπαίνει αυτόματα σε λειτουργία αποθήκευσης λίπους μετά τις 7 μ.μ. Η αύξηση του σωματικού βάρους επιτυγχάνεται με τη λήψη περισσότερων θερμίδων από αυτές που καίγονται, ανεξάρτητα από την ώρα που καταναλώνονται.

Ο περιορισμός του νυχτερινού φαγητού από μόνος του, χωρίς την εστίαση στη συνολική ημερήσια πρόσληψη θερμίδων, δεν είναι μια αποτελεσματική στρατηγική πρόληψης της αύξησης βάρους.

Διαβάστε επίσης: 6 παθήσεις που μπορεί να προκαλέσουν αύξηση βάρους

Μύθος 5: Η κατανάλωση περισσότερης πρωτεΐνης αυξάνει τη μυϊκή μάζα

Η πρόσληψη πρωτεΐνης αποτελεί ένα επίκαιρο θέμα στις μέρες μας. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η κατανάλωση περισσότερης πρωτεΐνης από μόνη της, αυξάνει τη μυϊκή μάζα. Αυτό όμως, δεν ισχύει. Παρόλο που η πρόσληψη πρωτεΐνης μπορεί να συμβάλει στην αύξηση της μυϊκής μάζας, αυτή η στρατηγική είναι μόνο ένα κομμάτι του παζλ της οικοδόμησης μυών.

Η άσκηση αποτελεί σημαντική παράμετρο για την οικοδόμηση μυών. Οι ασκήσεις αντίστασης με βάρη, ζώνες αντίστασης, σωματικού βάρους και μηχανήματα άρσης βαρών είναι απαραίτητες για την οικοδόμηση της μυϊκής μάζας.

Διαβάστε επίσης: Μυϊκή μάζα: Μπορεί να χτιστεί με θερμιδικό έλλειμμα;

Μύθος 6: Πρέπει να αποφεύγετε τα φρούτα επειδή έχουν υπερβολική ζάχαρη

Καιρό τώρα, κυκλοφορεί η φήμη ότι τα φρούτα πρέπει να αποφεύγονται λόγω της περιεκτικότητας τους σε ζάχαρη, κυρίως από άτομα με διαβήτη. Ο μύθος αυτός, έχει επεκταθεί και στα άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος, για τον ίδιο λόγο. Τα άτομα που ασπάζονται αυτή τη θεωρία, υποστηρίζουν ότι τα φυσικά σάκχαρα των φρούτων αυξάνουν το σωματικό βάρος και τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2.

Μελέτες όμως δείχνουν ότι η κατανάλωση φρούτων μπορεί στην πραγματικότητα να μειώσει τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2. Άλλες μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι τα ολόκληρα φρούτα μειώνουν τον κίνδυνο αύξησης σωματικού βάρους μακροπρόθεσμα.

Ο συνδυασμός φρούτων με μια πηγή φυτικών ινών, πρωτεΐνης ή/και λιπαρών στο ίδιο γεύμα ή σνακ μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση των επιπέδων του σακχάρου του αίματος, αποτρέποντας τις απότομες αυξήσεις του σακχάρου.

Διαβάστε επίσης: Αποξηραμένα Vs Φρέσκα φρούτα: Υπάρχει διατροφική διαφορά;

Μύθος 7: Τα προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή χωρίς λιπαρά αποτελούν πάντα πιο υγιεινές επιλογές

Οι περισσότεροι πιστεύουν ότι τα λιπαρά είναι κακά για την υγεία. Τα λίπη, σύμφωνα με τους ειδικούς, παίζουν διάφορους ρόλους στο σώμα, για παράδειγμα χρησιμοποιούνται ως πηγή ενέργειας για το σώμα, υποστηρίζουν τη λειτουργία των κυττάρων και βοηθούν στην καλύτερη απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών. Η επιλογή προϊόντων χωρίς λιπαρά ή χαμηλών λιπαρών μηδενίζει τα πιο πάνω οφέλη.

Την ίδια ώρα, τα προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή χωρίς λιπαρά, δεν είναι πάντα η καλύτερη επιλογή. Κάποια από αυτά τα προϊόντα είναι πλούσια σε ζάχαρη, αλάτι και άλλα πρόσθετα για να αντισταθμίσουν την απώλεια γεύσης και υφής που συμβαίνει με την αφαίρεση του λίπους. Αυτά τα πρόσθετα, δεν είναι καλά για την υγεία. Φροντίστε πάντα να διαβάζετε προσεκτικά τις ετικέτες.

Διαβάστε επίσης: 10 υγιεινά τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά που θα σας χορτάσουν

Μύθος 8: Πρέπει να επιλέγετε ακατέργαστη ζάχαρη αντί για λευκή επιτραπέζια ζάχαρη

Είτε καταναλώνετε ακατέργαστη ζάχαρη όπως μέλι, καθαρό σιρόπι σφενδάμου ή ζάχαρη καρύδας, είτε καταναλώνετε ραφιναρισμένη λευκή επιτραπέζια ζάχαρη, το σώμα σας εξακολουθεί να την επεξεργάζεται με τον ίδιο τρόπο. Τόσο τα ραφιναρισμένα, όσο και τα μη ραφιναρισμένα γλυκαντικά θεωρούνται προστιθέμενα σάκχαρα και συμβάλλουν στο συνολικό συνιστώμενο ημερήσιο όριο προστιθέμενων σακχάρων.

Διαβάστε επίσης: Η καστανή ζάχαρη είναι τελικά πιο υγιεινή από τη λευκή;