Διατροφή

Τι ισχύει για το αλκαλικό νερό και τους ισχυρισμούς του για την υγεία;

Το νερό είναι αναπόσπαστο μόριο της ζωής μας, απαραίτητο για την επιβίωση. Ωστόσο, τα τελευταία χρόνια έχει εμφανιστεί μια νέα τάση: το αλκαλικό νερό. Αυτός ο ειδικός τύπος νερού διαφημίζεται για τα πολυάριθμα οφέλη του για την υγεία, που κυμαίνονται από την ενισχυμένη ενυδάτωση έως την πρόληψη ασθενειών. Αλλά τι ακριβώς είναι το αλκαλικό νερό και είναι πραγματικά καλύτερο από το κανονικό νερό που πάντα γνωρίζαμε;

Τι είναι το αλκαλικό νερό;

Το αλκαλικό νερό ορίζεται από το υψηλότερο επίπεδο pH σε σύγκριση με το κανονικό πόσιμο νερό. Ενώ το κανονικό νερό έχει συνήθως ουδέτερο pH 7, το αλκαλικό νερό διαθέτει pH πάνω από 7, συχνά γύρω στο 8 ή 9. Αυτό το αυξημένο επίπεδο pH πιστεύεται ότι εξουδετερώνει τα οξέα στην κυκλοφορία του αίματος, οδηγώντας σε διάφορα οφέλη για την υγεία. Το αλκαλικό νερό παράγεται συχνά με τη χρήση ιονιστών νερού, οι οποίοι τροποποιούν το pH μέσω μιας διαδικασίας που ονομάζεται ηλεκτρόλυση, ή μπορεί να βρεθεί φυσικά σε ορισμένα νερά πηγών που περνούν πάνω από βράχους και παίρνουν μέταλλα, τα οποία αυξάνουν το pH.

Ποια είναι τα ισχυριζόμενα οφέλη του αλκαλικού νερού;

Το αλκαλικό νερό περιβάλλεται από έναν θόρυβο ισχυρισμών για την υγεία, ο ένας πιο ενδιαφέρων από τον άλλον. Οι υποστηρικτές του αλκαλικού νερού ισχυρίζονται ένα πλήθος πλεονεκτημάτων, τα οποία θα διερευνήσουμε λεπτομερώς.

  • Ενισχυμένη ενυδάτωση: Ένας από τους κυριότερους ισχυρισμούς είναι ότι το αλκαλικό νερό είναι πιο ενυδατικό από το κανονικό νερό. Η θεωρία είναι ότι το μικρότερο μοριακό περιεχόμενό του, λόγω της διαδικασίας της ηλεκτρόλυσης, επιτρέπει στο νερό να απορροφάται ευκολότερα από τα κύτταρα του σώματος. Αυτό πιστεύεται ότι οδηγεί σε βελτιωμένη ενυδάτωση, ιδιαίτερα ευεργετική για τους αθλητές ή όσους ασκούν έντονες σωματικές δραστηριότητες. Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι το ανθρώπινο σώμα είναι απίστευτα αποτελεσματικό στη ρύθμιση της ενυδάτωσης μέσω διαφόρων μηχανισμών και ο βαθμός στον οποίο η οριακή διαφορά στο μοριακό μέγεθος του αλκαλικού νερού επηρεάζει τη συνολική ενυδάτωση αποτελεί αντικείμενο συζήτησης μεταξύ των επιστημόνων
  • Αποτοξίνωση: Η αποτοξίνωση είναι ένα άλλο συχνά αναφερόμενο όφελος. Οι υποστηρικτές πιστεύουν ότι το αλκαλικό νερό συμβάλλει στην απομάκρυνση των όξινων αποβλήτων από το σώμα, ιδίως από το συκώτι και τα νεφρά. Ο ισχυρισμός αυτός βασίζεται στην ιδέα ότι ένα υψηλότερο pH στο σώμα δημιουργεί ένα λιγότερο ευνοϊκό περιβάλλον για τη συσσώρευση τοξινών. Ωστόσο, είναι σημαντικό να ληφθεί υπόψη ότι το ανθρώπινο σώμα διαθέτει ήδη ισχυρά συστήματα, όπως το συκώτι, τα νεφρά και το γαστρεντερικό σύστημα, για την αποτοξίνωση και την αποβολή των αποβλήτων
  • Ιδιότητες κατά της γήρανσης: Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες του αλκαλικού νερού λέγεται ότι παρέχουν οφέλη κατά της γήρανσης. Η θεωρία εδώ είναι ότι το αρνητικό ORP του αλκαλικού νερού δρα ως αντιοξειδωτικό, εξουδετερώνοντας τις ελεύθερες ρίζες στο σώμα. Οι ελεύθερες ρίζες είναι ασταθή μόρια που μπορούν να προκαλέσουν βλάβες στα κύτταρα, οδηγώντας ενδεχομένως σε γήρανση και διάφορες ασθένειες. Εξουδετερώνοντας αυτές τις ελεύθερες ρίζες, το αλκαλικό νερό πιστεύεται ότι επιβραδύνει τις διαδικασίες γήρανσης και βελτιώνει τη συνολική υγεία
  • Απώλεια βάρους: Ορισμένοι άνθρωποι στρέφονται στο αλκαλικό νερό ως εργαλείο για την απώλεια βάρους. Η υπόθεση είναι ότι εξουδετερώνοντας την περίσσεια οξέων στο σώμα, το αλκαλικό νερό μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση του μεταβολισμού, διευκολύνοντας την απώλεια βάρους. Ωστόσο, η απώλεια βάρους είναι μια πολύπλοκη διαδικασία που επηρεάζεται από διάφορους παράγοντες, όπως η διατροφή, η άσκηση και η γενετική. Ενώ η διατήρηση της ενυδάτωσης είναι απαραίτητη για τη συνολική υγεία και μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση του βάρους, ο συγκεκριμένος ρόλος του αλκαλικού νερού στην απώλεια βάρους δεν είναι πειστικά αποδεδειγμένος
  • Πρόληψη ασθενειών: Ίσως ο πιο φιλόδοξος ισχυρισμός είναι ότι το αλκαλικό νερό μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη ή ακόμη και στη θεραπεία ασθενειών, όπως ο καρκίνος, ο διαβήτης και οι καρδιακές παθήσεις. Η υπόθεση είναι ότι με τη διατήρηση ενός πιο αλκαλικού περιβάλλοντος στο σώμα, οι συνθήκες για την ανάπτυξη ασθενειών είναι λιγότερο ευνοϊκές. Υποστηρίζεται ότι τα όξινα περιβάλλοντα συμβάλλουν στην ανάπτυξη και εξάπλωση ορισμένων ασθενειών και έτσι, εξουδετερώνοντας την οξύτητα, το αλκαλικό νερό θα μπορούσε θεωρητικά να προσφέρει προστατευτική δράση

Ενώ αυτοί οι ισχυρισμοί δίνουν μια ελκυστική εικόνα του αλκαλικού νερού ως ελιξίριο υγείας, είναι ζωτικής σημασίας να τους προσεγγίσουμε με κριτική ματιά. Το ανθρώπινο σώμα είναι ικανό να διατηρεί την ισορροπία του pH και οι επιπτώσεις της κατανάλωσης αλκαλικού νερού σε αυτή την ισορροπία και οι επακόλουθες επιπτώσεις στην υγεία απαιτούν πιο εκτεταμένη και αυστηρή επιστημονική έρευνα.


Τι αναφέρει η επιστήμη για το αλκαλικό νερό;

Η επιστημονική εξέταση του αλκαλικού νερού παρουσιάζει μια πολύπλοκη εικόνα. Ενώ τα ανεπίσημα στοιχεία και οι προκαταρκτικές μελέτες προσφέρουν κάποια υποστήριξη για τα οφέλη του αλκαλικού νερού, η συναίνεση της επιστημονικής κοινότητας είναι πιο επιφυλακτική.

  • Ενυδάτωση και αθλητική απόδοση: Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι το αλκαλικό νερό μπορεί να ενισχύσει την ενυδάτωση και να βελτιώσει την αθλητική απόδοση. Έρευνες έχουν δείξει ότι οι αθλητές που κατανάλωναν αλκαλικό νερό παρουσίασαν βελτιωμένα επίπεδα ενυδάτωσης σε σύγκριση με εκείνους που έπιναν κανονικό νερό. Ωστόσο, αυτές οι μελέτες συχνά περιλαμβάνουν μικρά μεγέθη δείγματος και μικρή διάρκεια, γεγονός που καθιστά δύσκολη τη γενίκευση των αποτελεσμάτων στον ευρύτερο πληθυσμό
  • Υγεία των οστών: Υπάρχουν επίσης έρευνες που δείχνουν ότι το αλκαλικό νερό μπορεί να ωφελήσει την υγεία των οστών μειώνοντας την οστική απορρόφηση, τη διαδικασία κατά την οποία τα οστά διασπώνται και τα μέταλλα απελευθερώνονται στο αίμα. Ένας χαμηλότερος ρυθμός οστικής απορρόφησης θα μπορούσε να συνεπάγεται χαμηλότερο κίνδυνο οστεοπόρωσης. Ωστόσο, τα ευρήματα αυτά δεν είναι πειστικά και δεν υποδηλώνουν ότι το αλκαλικό νερό μπορεί να αποτρέψει τις ασθένειες των οστών
  • Οξική παλινδρόμηση: Το αλκαλικό νερό με pH 8,8 έχει αποδειχθεί ότι έχει καλές ικανότητες αναπλήρωσης οξέων, γεγονός που μπορεί να βοηθήσει στην όξινη παλινδρόμηση. Μια μελέτη υπέδειξε ότι το νερό με υψηλότερο επίπεδο pH θα μπορούσε να απενεργοποιήσει την πεψίνη, ένα ένζυμο που εμπλέκεται στη διάσπαση των πρωτεϊνών των τροφίμων και αποτελεί σημαντική αιτία της γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης. Ωστόσο, απαιτείται εκτενέστερη έρευνα για να κατανοηθούν πλήρως οι συνέπειες αυτού του γεγονότος
  • Αντιοξειδωτικές επιδράσεις: Το αντιοξειδωτικό δυναμικό του αλκαλικού νερού αποτελεί θέμα ενδιαφέροντος. Ορισμένες εργαστηριακές μελέτες έχουν δείξει ότι οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες του αλκαλικού νερού θα μπορούσαν να βοηθήσουν στην εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών. Ωστόσο, το κατά πόσον αυτές οι επιδράσεις μεταφράζονται σε σημαντικές βελτιώσεις της υγείας των ανθρώπων είναι ακόμη υπό συζήτηση

Παρά αυτούς τους τομείς ενδιαφέροντος, η πλειονότητα των επαγγελματιών υγείας και των διατροφολόγων υποστηρίζει ότι οι φυσικοί μηχανισμοί του σώματος για τη ρύθμιση του pH και την αποβολή των τοξινών είναι εξαιρετικά αποτελεσματικοί. Τα νεφρά και οι πνεύμονες παίζουν καθοριστικό ρόλο σε αυτές τις διαδικασίες και για το μέσο υγιές άτομο, η κατανάλωση αλκαλικού νερού μπορεί να μην έχει σημαντικό αντίκτυπο στη συνολική υγεία.

Μπορεί το αλκαλικό νερό να επηρεάσει το pH του σώματος;

Η ισορροπία του pH του ανθρώπινου σώματος είναι μια κρίσιμη πτυχή της συνολικής μας υγείας και η διατήρηση αυτής της ισορροπίας είναι μια πολύπλοκη βιολογική διαδικασία. Το σώμα λειτουργεί εντός ενός στενού εύρους pH, με το pH του αίματος να κυμαίνεται συνήθως από 7,35 έως 7,45. Αυτή η ισορροπία διατηρείται αυστηρά μέσω των φυσικών ρυθμιστικών συστημάτων του σώματος, που περιλαμβάνουν τους πνεύμονες και τα νεφρά.

Όσον αφορά την επίδραση του αλκαλικού νερού στο pH του σώματος, η γενική συναίνεση της επιστημονικής κοινότητας είναι ότι έχει ελάχιστη επίδραση. Ενώ το αλκαλικό νερό μπορεί να αυξήσει ελαφρώς το pH των ούρων – καθώς τα νεφρά αποβάλλουν την περίσσεια αλκαλικών ουσιών – αυτό δεν αντικατοπτρίζει μια αλλαγή στο συνολικό pH του σώματος. Το πεπτικό σύστημα εξουδετερώνει την αλκαλικότητα του νερού που πίνετε και το απορροφούμενο νερό καταλήγει να είναι κοντά στο φυσικό pH του σώματος.

Οι ειδικοί σημειώνουν ότι ορισμένα άτομα μπορεί να παρουσιάσουν μικρές μεταβολές στο pH των ούρων από την κατανάλωση αλκαλικού νερού, αλλά αυτές οι αλλαγές θεωρούνται γενικά ασήμαντες όσον αφορά τη συνολική υγεία. Είναι επίσης σημαντικό να θυμάστε ότι το pH των ούρων μπορεί να επηρεαστεί από διάφορους παράγοντες, όπως η διατροφή, τα φάρμακα και οι συνθήκες υγείας, καθιστώντας το αναξιόπιστο μέτρο της συνολικής ισορροπίας του pH του σώματος.

Είναι το αλκαλικό νερό ασφαλές για όλους;

Για τη συντριπτική πλειονότητα των ανθρώπων, η κατανάλωση αλκαλικού νερού δεν ενέχει σοβαρούς κινδύνους για την υγεία. Θεωρείται γενικά ασφαλές και για όσους απολαμβάνουν τη γεύση του ή αισθάνονται ότι βελτιώνει την ενυδάτωσή τους, μπορεί να αποτελέσει μέρος ενός υγιεινού τρόπου ζωής. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένες περιστάσεις στις οποίες συνιστάται προσοχή.

  1. Υγεία των νεφρών: Τα άτομα με νεφρικές διαταραχές ή εκείνα που λαμβάνουν φαρμακευτική αγωγή που επηρεάζει τη νεφρική λειτουργία θα πρέπει να είναι προσεκτικά. Οι νεφροί παίζουν ζωτικό ρόλο στη διατήρηση της ισορροπίας του pH φιλτράροντας και αποβάλλοντας μέταλλα. Εάν η νεφρική σας λειτουργία είναι επηρεασμένη, τα πρόσθετα μέταλλα από το αλκαλικό νερό θα μπορούσαν να δημιουργήσουν πρόβλημα
  2. Αλληλεπίδραση φαρμάκων: Υπάρχει επίσης πιθανότητα αλληλεπίδρασης με ορισμένα φάρμακα. Το αλκαλικό νερό μπορεί να αλλάξει την οξύτητα του στομάχου, γεγονός που θα μπορούσε να επηρεάσει τον τρόπο με τον οποίο διασπώνται και απορροφώνται ορισμένα φάρμακα
  3. Βρέφη και μικρά παιδιά: Τα σώματα των βρεφών και των μικρών παιδιών αναπτύσσουν ακόμη την οξεοβασική τους ισορροπία, οπότε η εισαγωγή αλκαλικού νερού θα μπορούσε να επηρεάσει αυτή τη φυσική διαδικασία. Είναι γενικά σκόπιμο να δίνετε σε μικρά παιδιά και βρέφη νερό με ουδέτερο pH

Για όσους ενδιαφέρονται να δοκιμάσουν αλκαλικό νερό, το μέτρο είναι το κλειδί. Παρόλο που είναι απίθανο να προκαλέσει βλάβη, δεν πρέπει να αντικαθιστά τις ιατρικές θεραπείες ή να θεωρείται πανάκεια. Όπως συμβαίνει με κάθε διατροφική αλλαγή ή τάση υγείας, η διαβούλευση με έναν επαγγελματία υγείας είναι ένα συνετό βήμα, ειδικά για όσους έχουν προϋπάρχουσες συνθήκες υγείας

Πώς να επιλέξετε και να χρησιμοποιήσετε αλκαλικό νερό;

Για όσους ενδιαφέρονται να εντάξουν το αλκαλικό νερό στην καθημερινή τους ρουτίνα, υπάρχουν μερικές σκέψεις που πρέπει να έχουν κατά νου:

  • Επιλέγοντας αλκαλικό νερό: Εάν αγοράζετε εμφιαλωμένο αλκαλικό νερό, αναζητήστε μάρκες με αξιόπιστες πιστοποιήσεις και ελέγξτε το επίπεδο pH στην ετικέτα. Ορισμένες μάρκες μπορεί επίσης να παρέχουν πληροφορίες σχετικά με την πηγή και τη διαδικασία που χρησιμοποιείται για την αλκαλοποίηση του νερού
  • Χρήση ενός ιονιστή νερού: Για όσους σκέφτονται να αγοράσουν έναν ιονιστή νερού στο σπίτι, ερευνήστε τα διάφορα διαθέσιμα μοντέλα. Αναζητήστε μηχανήματα με καλές κριτικές όσον αφορά την ανθεκτικότητα και την απόδοση. Να γνωρίζετε ότι οι ιονιστές νερού μπορεί να είναι μια σημαντική επένδυση
  • Παραγωγή αλκαλικού νερού στο σπίτι: Μια άλλη επιλογή είναι να φτιάξετε αλκαλικό νερό στο σπίτι χρησιμοποιώντας μαγειρική σόδα ή χυμό λεμονιού. Ωστόσο, η μέθοδος DIY δεν προσφέρει την ίδια ακρίβεια στα επίπεδα pH με τα εμπορικά διαθέσιμα προϊόντα ή τους ιονιστές
  • Συνιστώμενη πρόσληψη: Δεν υπάρχουν συγκεκριμένες οδηγίες σχετικά με την ποσότητα αλκαλικού νερού που πρέπει να πίνετε καθημερινά. Όπως και το κανονικό νερό, η πρόσληψη μπορεί να καθοδηγείται από τη δίψα και τις ατομικές ανάγκες. Ωστόσο, η υπερκατανάλωση θα μπορούσε ενδεχομένως να οδηγήσει σε ανισορροπία στην περιεκτικότητα του σώματος σε μεταλλικά στοιχεία

Το αλκαλικό νερό αποτελεί μια ενδιαφέρουσα προσθήκη στην πληθώρα των τάσεων για την υγεία. Τα ισχυριζόμενα οφέλη του, που κυμαίνονται από την καλύτερη ενυδάτωση έως την πρόληψη ασθενειών, έχουν προσελκύσει πολλούς. Ωστόσο, τα επιστημονικά στοιχεία που υποστηρίζουν αυτούς τους ισχυρισμούς παραμένουν ασαφή. Ενώ φαίνεται να είναι ασφαλές για τα περισσότερα άτομα, δεν είναι μια μαγική πανάκεια και δεν πρέπει να αντικαθιστά το κανονικό νερό. Τελικά, αν σκέφτεστε να εντάξετε το αλκαλικό νερό στη ρουτίνα σας, θα πρέπει να το κάνετε με κατανόηση και μέτρο, συμπληρώνοντας μια ισορροπημένη διατροφή και έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Το αν το αλκαλικό νερό είναι “καλύτερο” είναι υποκειμενικό και διαφέρει από άτομο σε άτομο. Όπως συμβαίνει με κάθε τάση υγείας, είναι σημαντικό να παραμένετε ενημερωμένοι και να συμβουλεύεστε τους επαγγελματίες υγείας ανάλογα με τις ανάγκες.


+ 5 πηγές

©2022 WikiHealth All Rights Reserved

Is alkaline water better for you than plain water? https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/expert-answers/alkaline-water/faq-20058029

Is alkaline water better? https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/is-alkaline-water-better

What Is Alkaline Water, and What Are the Benefits? https://www.healthline.com/health/food-nutrition/alkaline-water-benefits-risks

Health effects of alkaline, oxygenated, and demineralized water compared to mineral water among healthy population: a systematic review https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36571558/

What Is Alkaline Water? https://www.webmd.com/diet/what-is-alkaline-water