8+1 τροφές που περιέχουν περισσότερα προβιοτικά από το γιαούρτι

Το γιαούρτι είναι γνωστή πηγή προβιοτικών, τα οποία βελτιώνουν την πέψη και την υγεία του εντέρου. Πέραν όμως από το γιαούρτι, υπάρχουν και άλλες θρεπτικές τροφές που είναι πλούσιες σε προβιοτικά, τις οποίες θα δούμε αναλυτικά πιο κάτω.

Διαβάστε επίσης: Ενισχύστε την υγεία του εντέρου σας με αυτά τα 13 καλύτερα προβιοτικά τρόφιμα

Ποιες τροφές είναι πιο πλούσιες σε προβιοτικά από το γιαούρτι;

Κεφίρ

Κεφίρ ονομάζεται ένα ποτό που έχει υποστεί ζύμωση, το οποίο παρασκευάζεται συνήθως από γάλα. Για να δημιουργηθεί το κεφίρ, προστίθενται στο γάλα κόκκοι κεφίρ, οι οποίοι ζυμώνουν τα φυσικά σάκχαρα του γάλακτος και τα μετατρέπουν σε ένα πικάντικο και ξινό ρόφημα που μοιάζει με γιαούρτι.

Διαβάστε επίσης: Κέφιρ: 7 λόγοι που πρέπει να το βάλεις στη ζωή σου

Σύμφωνα με τους ειδικούς, το κεφίρ περιέχει περισσότερα προβιοτικά από το γιαούρτι και βελτιώνει καλύτερα την υγεία του εντέρου. Πέραν από τα οφέλη του στην υγεία του εντέρου, το κεφίρ μπορεί επίσης να μειώσει τη φλεγμονή, να ενδυναμώσει το ανοσοποιητικό σύστημα και να μειώσει τη χοληστερίνη.

Διαβάστε επίσης: Κεφίρ: Ποια είναι τα οφέλη του στην ψυχική και σωματική υγεία;

Kimchi

Το kimchi είναι ένα πικάντικο και γευστικό κορεάτικο βασικό προϊόν που παρασκευάζεται από ζυμωμένα λαχανικά, μαζί με αλάτι και άλλα καρυκεύματα. Το εν λόγω προϊόν ζυμώνεται, χρησιμοποιώντας τα φυσικά βακτήρια των λαχανικών, δημιουργώντας προβιοτικά που ευνοούν την υγεία. Συγκεκριμένα, βοηθούν την πέψη, την ανοσοποιητική λειτουργία και ενδεχομένως την υγεία της καρδιάς.

Διαβάστε επίσης: Προβιοτικά: Πώς βοηθούν στη μείωση της κακοσμίας του στόματος;

Kombucha

Το Kombucha είναι ένα αφρώδες, ζυμωμένο τσάι που παρασκευάζεται με την προσθήκη ενός μείγματος καλών βακτηρίων και μαγιάς, σε γλυκό μαύρο ή πράσινο τσάι. Ο εν λόγω τύπος τσαγιού μπορεί να βελτιώσει την υγεία του εντέρου, υποστηρίζοντας τα καλά βακτήρια του εντέρου, συμβάλλοντας στην καλύτερη πέψη και ανακουφίζοντας στομαχικά προβλήματα. Σύμφωνα με μελέτες, έχει αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες για το συκώτι, όμως για εξακρίβωση του συγκεκριμένου ευρήματος χρειάζονται επιπρόσθετες μελέτες σε ανθρώπους.

Διαβάστε επίσης: Προβιοτικά: Πώς αντισταθμίζουν τις αρνητικές επιπτώσεις των αντιβιοτικών;

Ψωμί με προζύμι

Το ψήσιμο του ψωμιού μπορεί να σκοτώσει ορισμένα καλά βακτήρια που δημιουργούνται κατά τη ζύμωση, όμως το ψωμί συνεχίζει να διατηρεί ευεργετικές ουσίες που συμβάλλουν στην καταπολέμηση της φλεγμονής και στην προστασία των κυττάρων. Οι ουσίες αυτές συμβάλλουν στη διαχείριση καταστάσεων που σχετίζονται με τη φλεγμονή και υποστηρίζουν την υγεία του εντέρου.

Διαβάστε επίσης: Τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση: 5 σημαντικά οφέλη τους στην υγεία

Ξινολάχανο

Το ξινολάχανο είναι ένα ψιλοκομμένο και ζυμωμένο λάχανο, που παρασκευάζεται με αλάτι και φυσικά βακτήρια.  Συνήθως χρησιμοποιείται ως καρύκευμα σε φαγητά, όπως οι σούπες.

Διαβάστε επίσης: 6 τρόποι για να υποστηρίξετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα, σύμφωνα με τους γιατρούς

Το ξινολάχανο περιέχει ευεργετικά βακτήρια που υποστηρίζουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και συμβάλλουν στη μείωση της φλεγμονής. Μάλιστα, μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι προσφέρει αντιοξειδωτικές και αντικαρκινικές επιδράσεις.

Διαβάστε επίσης: Ενισχύστε την υγεία του εντέρου σας με αυτά τα 13 καλύτερα προβιοτικά τρόφιμα

Μiso

Το miso παρασκευάζεται από τη ζύμωση της σόγιας με αλάτι και μια καλλιέργεια που ονομάζεται koji, η οποία μετατρέπει το μείγμα σε μια πλούσια, αλμυρή πάστα.  Το miso χρησιμοποιείται συχνά σε ιαπωνικές σούπες και μαρινάδες και μπορεί να ευνοήσει την υγεία του εντέρου και να μειώσει τη φλεγμονή. Μάλιστα, μελέτες έχουν δείξει ότι έχει πιθανές επιδράσεις στην αρτηριακή πίεση και αντικαρκινικές ιδιότητες.

Διαβάστε επίσης: Σόγια: Τα μοναδικά οφέλη της για την υγεία που αξίζει να γνωρίζεις!

Lassi

Το Lassi είναι ένα παραδοσιακό ινδικό ρόφημα με βάση το γιαούρτι, που συνήθως παρασκευάζεται με γάλα, φρούτα ή μπαχαρικά. Σε αντίθεση με το κεφίρ, περιέχει μόνο βακτηριακές καλλιέργειες και όχι μαγιά. Το εν λόγω ρόφημα μπορεί να βελτιώσει την πέψη, τα συμπτώματα του συνδρόμου του ευερέθιστου εντέρου και τα συμπτώματα της δυσανεξίας στη λακτόζη. Μάλιστα, έρευνες έχουν συνδέσει το Lassi  με την βελτιωμένη υγεία της καρδιάς, με τη σωστή διαχείριση του σακχάρου του αίματος και τη βελτιωμένη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.

Διαβάστε επίσης: Τι συμβαίνει στο σώμα σας όταν τρώτε τακτικά γιαούρτι;

Τέμπε

Το τέμπε είναι ένα παραδοσιακό ινδονησιακό φαγητό που παρασκευάζεται από σόγια ζυμωμένη με φασόλια. Μετά τη ζύμωση, δημιουργείται ένα σφικτό προϊόν που μοιάζει με κέικ. Το τεμπέ είναι μια καλή πηγή φυτικής πρωτεΐνης. Μειώνει τη φλεγμονή του σώματος, βελτιώνει την υγεία του εντέρου και παρέχει αντιοξειδωτικά αποτελέσματα.

Διαβάστε επίσης: Προβιοτικά: Πώς βοηθούν στη θεραπεία της βακτηριακής κολπίτιδας;

Natto

Το Natto είναι ένα άλλο προϊόν σόγιας που έχει υποστεί ζύμωση, γνωστό για την κολλώδη, ινώδη και μοναδική υφή του. Παρασκευάζεται με τον ατμό της σόγιας και την επακόλουθη ζύμωσή της με ευεργετικά βακτήρια. Το εν λόγω προϊόν υποστηρίζει την υγεία του εντέρου, την υγεία της καρδιάς, την υγεία των οστών και βελτιώνει την απόκριση του οργανισμού στην ινσουλίνη.

Διαβάστε επίσης: Προβιοτικά: Τι είναι και πότε χρειάζεται να τα παίρνετε;

Μπορούν τα προβιοτικά να προκαλέσουν διάρροια, δυσκοιλιότητα ή πόνο στο στομάχι;

Πολλοί άνθρωποι παίρνουν προβιοτικά για να ανακουφιστούν από τη διάρροια, τη δυσκοιλιότητα ή τον πόνο στο στομάχι. Τα προβιοτικά, μακροπρόθεσμα, βελτιώνουν τη συνολική υγεία του εντέρου, βελτιώνουν την πέψη και μειώνουν τις γαστρεντερικές ενοχλήσεις. Βραχυπρόθεσμα ωστόσο, είναι πιθανόν να προκαλέσουν διάρροια, δυσκοιλιότητα ή ευαισθησία στο στομάχι, κυρίως αν λαμβάνονται σε μεγάλη δόση.

Διαβάστε επίσης: Προβιοτικά: Μπορούν να αποτρέψουν τη διάρροια που σχετίζεται με τα αντιβιοτικά;

Πολλά είδη προβιοτικών παράγουν υποπροϊόντα, που είναι γνωστά ως λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας, στο έντερο, τα οποία ωφελούν την υγεία του εντέρου, αλλά η απότομη παρουσία τους μπορεί να προκαλέσει προσωρινή διάρροια. Άλλα είδη προβιοτικών παράγουν αέρια στο έντερο, προκαλώντας  φούσκωμα και κακή πέψη. Σε κάθε περίπτωση όμως, τα συμπτώματα αυτά διαρκούν μόνο μερικές ημέρες και ακολούθως υποχωρούν μόνα τους.

Διαβάστε επίσης: Δυσκοιλιότητα και σκληρά κόπρανα: Τι πρέπει να γνωρίζετε; Πώς θα την αντιμετωπίσετε;

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να παίρνετε προβιοτικά;

Για τη λήψη περισσοτέρων προβιοτικών προτείνεται η χρήση συμπληρωμάτων διατροφής ή η κατανάλωση τροφίμων και ποτών που έχουν υποστεί ζύμωση, όπως αυτά που αναλύσαμε πιο πάνω.

Παρόλο που και οι δυο μορφές λήψης προβιοτικών είναι ασφαλείς και ωφέλιμες, γενικότερα οι γιατροί προτείνουν τη διατροφική πρόσληψη προβιοτικών, για τον περεταίρω εμπλουτισμό της ποικιλομορφίας του μικροβιώματος του εντέρου. Το ποικιλόμορφο μικροβίωμα του εντέρου, ευνοεί την συνολική υγεία του ανθρώπου.

Για την αντιμετώπιση ενός συγκεκριμένου προβλήματος, συνήθως προτείνεται η λήψη συγκεκριμένου προβιοτικού συμπληρώματος.

Διαβάστε επίσης: Προβιοτικά: Ποια μορφή τους είναι πιο αποτελεσματική;