Δίαιτα detox: Ποιοι είναι οι κίνδυνοι που κρύβονται πίσω από την αποτοξίνωση;

Η επιθυμία να κάνουμε μια αλλαγή στην αρχή ενός νέου έτους δεν είναι κάτι εγγενώς κακό, αλλά η πίεση για μια δραστική αλλαγή κινδυνεύει να βλάψει τόσο τη σωματική όσο και την ψυχική μας υγεία.

“Η αλλαγή στη ζωή μας πρέπει να είναι βιώσιμη”, λέει η Ruth Micallef, σύμβουλος διατροφικών διαταραχών. “Τις περισσότερες φορές ενθαρρυνόμαστε σε αλλαγές την Πρωτοχρονιά”.

Με κάθε νέο έτος, η ιδέα της “αποτοξίνωσης” διαποτίζει τα μέσα ενημέρωσης και ενθαρρύνει μεγάλο αριθμό από εμάς να δοκιμάσουμε μια “δίαιτα αποτοξίνωσης“. Αυτού του είδους η δίαιτα έχει ως στόχο να μας απαλλάξει από υποτιθέμενες τοξίνες στο σώμα μας, οι οποίες θεωρούνται υπεύθυνες για μια σειρά από παράπονα, όπως φούσκωμα, κούραση, πονοκεφάλους και κακή διάθεση.

Μια δίαιτα αποτοξίνωσης συνήθως περιλαμβάνει δραστική μείωση της πρόσληψης θερμίδων και αύξηση της κατανάλωσης νερού με σκοπό να “καθαρίσει” το σώμα μας και να “ξεπλύνει” τις βλαβερές τοξίνες. Οι αφηγήσεις για την πρωτοχρονιάτικη δίαιτα αποτοξίνωσης βασίζονται στην άμεση και δραματική αλλαγή του τρόπου ζωής, αλλά αυτή η νοοτροπία είναι εσφαλμένη.

Αναπόφευκτα, αυτές οι άμεσες αλλαγές οδηγούν σε γρήγορη αποτυχία και αισθήματα ντροπής, κάτι που σίγουρα δεν μας βοηθάει να δημιουργήσουμε και να αναπτύξουμε πιο υγιείς συνήθειες.

Είναι μύθος ότι δεν πρέπει να αποτοξινώνουμε το σώμα μας με δίαιτες;

Πολλά διαφορετικά προγράμματα διατροφής αποτοξίνωσης διαφημίζονται, αλλά συνήθως είναι πολύ χαμηλής θερμιδικής αξίας και συχνά περιλαμβάνουν μία ή περισσότερες από τις ακόλουθες προσεγγίσεις:

• Τρώγοντας ένα στενό φάσμα συγκεκριμένων τροφίμων
• Νηστεία (μη κατανάλωση τροφής για παρατεταμένο χρονικό διάστημα)
• Πίνοντας μόνο χυμούς ή παρόμοια ροφήματα (“καθαρισμοί ποτών”)
• Λήψη εμπορικών συμπληρωμάτων διατροφής
• Το φυσικό μας σύστημα αποτοξίνωσης

Πρόκειται για σημαντικές διατροφικές αλλαγές που έχουν φυσιολογικό αντίκτυπο, που σημαίνει ότι μπορούν να επηρεάσουν τις φυσιολογικές λειτουργίες του σώματός μας. Ωστόσο, το σώμα μας διαθέτει ήδη ένα αποτελεσματικό σύστημα για την απομάκρυνση των τοξινών. Το σύστημα των τοξινών είναι ένα σύστημα, το οποίο μπορεί να μας βοηθήσει να βγάλουμε τοξίνες από το σώμα μας. Το συκώτι και οι νεφροί είναι απίστευτα φυσικά αποτοξινωτικά- διασπούν οποιεσδήποτε επιβλαβείς ουσίες που βάζουμε στο σώμα μας ή υποπροϊόντα που δημιουργεί το σώμα.

Το συκώτι λειτουργεί ως το κύριο φίλτρο του οργανισμού, παράγοντας πρωτεΐνες (γνωστές ως μεταλλοθειονίνες) που εξουδετερώνουν τις επιβλαβείς τοξίνες, καθώς και ένζυμα που υποστηρίζουν τον μεταβολισμό και την άμυνα του οργανισμού έναντι των τοξινών. Οι νεφροί φιλτράρουν τα περιττά απόβλητα και τις τοξίνες μέσω των ούρων.

Υπάρχουν και άλλα μέρη του σώματος που μας προστατεύουν από τις βλαβερές ουσίες;

Το σώμα μας είναι εξαιρετικά εξοπλισμένο για να απομακρύνει τις βλαβερές ουσίες, χωρίς εμείς να εφαρμόζουμε δραστικά διατροφικά μέτρα. Ακολουθούν τα τέσσερα μέρη του σώματος που μας προστατεύουν από τις βλαβερές ουσίες:

1. Ανοσοποιητικό σύστημα – εντοπίζει τις δυνητικά επιβλαβείς ξένες ουσίες (παθογόνα) και τις αποβάλλει.
2. Έντερο – οι λεμφαδένες στο λεπτό έντερο εντοπίζουν τις βλαβερές ουσίες και εμποδίζουν την απορρόφησή τους μαζί με τα θρεπτικά συστατικά στο αίμα.
3. Δέρμα – παρέχει φραγμό έναντι των επιβλαβών ουσιών, εμποδίζοντάς τες να εισέλθουν.
4. Αναπνευστικό σύστημα – οι τρίχες στα ρουθούνια εμποδίζουν την εισπνοή μεγάλων ξένων σωματιδίων. Τα μικρότερα σωματίδια που φτάνουν στους πνεύμονες απομακρύνονται από τους αεραγωγούς μέσω της βλέννας.

Ποια είναι τα αμφισβητήσιμα οφέλη της δίαιτας αποτοξίνωσης;

Παρά την εμπορική προσοχή που δίνεται στις δίαιτες αποτοξίνωσης, υπάρχουν ελάχιστα κλινικά στοιχεία που αποδεικνύουν ότι αυτές είναι υγιεινές και ωφέλιμες στην εξάλειψη των τοξινών. Υπάρχει μόνο ένας μικρός αριθμός μελετών, και ενώ ορισμένες υποδηλώνουν θετικά αποτελέσματα, οι ειδικοί προειδοποιούν ότι πολλές είναι χαμηλής ποιότητας με λίγους συμμετέχοντες, υψηλό κίνδυνο μεροληψίας (επιλογή των συμμετεχόντων στη μελέτη, σχεδιασμός της μελέτης ή ερμηνεία των δεδομένων που ενθαρρύνει σκόπιμα το επιθυμητό αποτέλεσμα) και περιορισμούς στο σχεδιασμό της μελέτης.

Εάν ο στόχος σας είναι επίσης να χρησιμοποιήσετε μια δίαιτα αποτοξίνωσης για την απώλεια βάρους, θα απογοητευτείτε σχεδόν αναπόφευκτα: μια δίαιτα αποτοξίνωσης είναι εξαιρετικά απίθανο να προσφέρει μακροπρόθεσμα, υγιή αποτελέσματα. Ενώ ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι μια δίαιτα αποτοξίνωσης μπορεί να οδηγήσει σε αρχική απώλεια βάρους, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι αυτός ο τύπος δίαιτας χαμηλών θερμίδων είναι συχνά μη βιώσιμος.

Δεν είμαστε σε θέση να ακολουθήσουμε δίαιτες αποτοξίνωσης για μεγάλα χρονικά διαστήματα, καθώς το σώμα μας απαιτεί περισσότερη διατροφή και περισσότερες θερμίδες για να λειτουργήσει υγιώς. Ωστόσο, αντί να επιστρέψουμε στο αρχικό μας βάρος, υπάρχει ο κίνδυνος να πάρουμε περισσότερο βάρος μόλις επανέλθουμε στις κανονικές μας διατροφικές συνήθειες.

Η δίαιτα γιο-γιο και οι ανθυγιεινές δίαιτες με έλλειμμα θερμίδων σε στιγμιαία μορφή προκαλούν καταστροφή στο μεταβολισμό μας. Συχνά αυτό έχει ως αποτέλεσμα να παίρνουμε ακόμη περισσότερο βάρος από αυτό με το οποίο ξεκινήσαμε.

Αυτό συμβαίνει επειδή η αποτοξίνωση – και άλλες δίαιτες πολύ χαμηλών θερμίδων – μειώνουν τον βασικό μεταβολικό ρυθμό του σώματος – την ποσότητα θερμίδων που χρειάζεται για να εκτελέσει τις πιο βασικές λειτουργίες που συντηρούν τη ζωή.

Ποιοι είναι οι πιθανοί κίνδυνοι που προκαλούνται από τις δίαιτες αποτοξίνωσης;

Δεν είναι μόνο η αύξηση του βάρους ένα πιθανό μακροπρόθεσμο αποτέλεσμα, αλλά και οποιαδήποτε αρχική απώλεια βάρους μπορεί στην πραγματικότητα να είναι απώλεια υγρών. Οι δίαιτες αποτοξίνωσης είναι συνήθως χαμηλές σε υδατάνθρακες και συχνά περιλαμβάνουν τσάι από βότανα που μπορεί να λειτουργήσει ως καθαρτικό, και τα δύο αυτά μπορεί να έχουν ως αποτέλεσμα την αποβολή περισσότερου υγρού από το σώμα μας. Η υπερβολική κατανάλωση τροφίμων και ποτών που έχουν καθαρτική δράση μπορεί να οδηγήσει σε αφυδάτωση.

Μια δίαιτα αποτοξίνωσης περιλαμβάνει συνήθως την κατανάλωση μεγάλης ποσότητας νερού, η οποία έχει ως στόχο να “ξεπλύνει” τις τοξίνες από το σώμα. Ενώ η καλή ενυδάτωση είναι υγιεινή, η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση από νερό, μια κατάσταση που μπορεί να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα υγείας και στις πιο σοβαρές περιπτώσεις μπορεί να αποβεί μοιραία.

Πολλές δίαιτες αποτοξίνωσης περιορίζουν σημαντικά τα είδη των τροφίμων που τρώτε. Με αυτόν τον τρόπο, υπάρχει μεγάλος κίνδυνος να μην λαμβάνετε όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεστε για να λειτουργεί υγιώς το σώμα σας. Συχνά, μια δίαιτα αποτοξίνωσης θα σας στερήσει επαρκή επίπεδα πρωτεϊνών, λιπαρών οξέων, βιταμινών, μετάλλων και άλλων απαραίτητων ουσιών.

Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι παράλληλα με τις δίαιτες αποτοξίνωσης, υπάρχουν επίσης πολλά δυνητικά επικίνδυνα προϊόντα “αποτοξίνωσης” στην αγορά. Ορισμένα μπορεί να περιέχουν επιβλαβή συστατικά: παραδείγματα αποτελούν οι “χυμοί αποτοξίνωσης” που μπορεί να περιέχουν βακτήρια που μπορεί να προκαλέσουν ασθένεια, ή τα καθαρτικά συμπληρώματα που μπορεί να προκαλέσουν διάρροια αρκετά σοβαρή ώστε να οδηγήσουν σε αφυδάτωση και διαταραχές ηλεκτρολυτών.