Διάρροια: Τι πρέπει να φάτε και τι πρέπει να αποφύγετε κατά την ανάρρωση;

Κατά την ανάρρωση μετά τη διάρροια, η επιλογή του φαγητού πρέπει να γίνεται προσεκτικά. Υπάρχουν διάφοροι τύποι δίαιτας που μπορούν να βοηθήσουν τους ανθρώπους να επιστρέψουν ομαλά στην κανονική τους διατροφή μετά από ένα επεισόδιο διάρροιας, τους οποίους θα δούμε πιο κάτω.

Ποια τρόφιμα πρέπει να καταναλώνονται κατά την ανάρρωση μετά τη διάρροια;

1. Δίαιτα BRAT

Η δίαιτα BRAT χρησιμοποιείται ως σπιτική θεραπεία για τη διάρροια. Έρευνες όμως, δείχνουν ότι μπορεί να μην είναι τόσο αποτελεσματική για πολλούς ανθρώπους, κυρίως για παιδιά. (Δείτε πώς θα σταματήσετε τη διάρροια)

Η εν λόγω δίαιτα περιλαμβάνει μπανάνες, ρύζι, σάλτσα μήλου και τοστ. Αυτός όμως ο περιορισμός τροφών, μειώνει σημαντικά την απαραίτητη ενέργεια που χρειάζεται το σώμα και σημαντικά θρεπτικά συστατικά, όπως:

• Λίπος
• Πρωτεΐνη
• Φυτικές ίνες
• Βιταμίνη Α
• Βιταμίνη Β12 (Ποια σημάδια δείχνουν έλλειψη βιταμίνης Β12;)
• Ασβέστιο

Οι φυτικές ίνες πρέπει να αποφεύγονται όταν κάποιος έχει διάρροια;

Είναι πολύ πιθανόν να έχετε ακούσει ότι οι φυτικές ίνες πρέπει να αποφεύγονται όταν κάποιος έχει διάρροια, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητα αλήθεια.

Υπάρχουν δύο διαφορετικοί τύποι ινών:

• Οι διαλυτές ίνες που διαλύονται στο νερό, ζυμώνονται εύκολα στο παχύ έντερο και λειτουργούν ως πρεβιοτικά (Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για την σχέση πρεβιοτικών και μικροβιώματος του εντέρου).Αυτό σημαίνει ότι δρουν ως τροφή για τα υγιή βακτήρια του εντέρου και καθυστερούν την ταχύτητα με την οποία περνούν τα κόπρανα όταν εξέρχονται από το σώμα.
• Οι αδιάλυτες ίνες που δεν διαλύονται στο σώμα, απορροφούν νερό καθώς περνούν μέσα από το έντερο, με αποτέλεσμα να μαλακώνουν και να χαλαρώνουν τα κόπρανα.

Κατά την ανάρρωσή σας από τη διάρροια, εστιάστε σε τροφές που περιέχουν διαλυτές ίνες, όπως το πλιγούρι βρώμης, για πιο σφικτά κόπρανα.

Τρόφιμα για πρωινό

Μπορείτε να συνεχίσετε να καταναλώνετε μπανάνες, τοστ και σάλτσα μήλου, σύμφωνα με τις οδηγίες της δίαιτας BRAT, αλλά είναι σημαντικό να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας και πρωτεϊνικές και προβιοτικές τροφές, όπως το γιαούρτι. (Πότε πρέπει να παίρνετε προβιοτικά;)

Επιλέξτε για πρωινό:

• Δημητριακά ρυζιού
• Αυγά βραστά ή ομελέτα με ελάχιστο βούτυρο ή λάδι
• Πλιγούρι βρώμης ή ρύζι
• Απλό γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά με ζωντανές καλλιέργειες βακτηρίων
• Τηγανίτες ή βάφλες χωρίς σιρόπι
• Κέικ ρυζιού χωρίς γεύση

Μεσημεριανό και βραδινό

Εστιάστε στην πρωτεΐνη κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού σας γεύματος και του δείπνου. Αποφύγετε το πολύ λίπος και προσθέστε λίγους υδατάνθρακες για δέσμευση της υγρασίας των κοπράνων.

Επιλέξτε για μεσημεριανό και βραδινό:

• Κονσερβοποιημένο τόνο συσκευασμένο σε νερό και όχι σε λάδι
• Μια μικρή μερίδα άπαχο κοτόπουλο, γαλοπούλα ή χοιρινό
• Ζωμό κοτόπουλου
• Κρακεράκια
• Αλμυρά κουλούρια
• Απλά ζυμαρικά ή χυλοπίτες
• Σάντουιτς σε λευκό ψωμί με άπαχο κρέας
• Πουρέ πατάτας ή γλυκοπατάτες
• Μια μικρή μερίδα καρότα, πράσινα φασόλια, μανιτάρια, παντζάρια ή κολοκυθάκια
• Σούπα λαχανικών με τα υλικά που αναφέρονται πιο πάνω
• Αποφύγετε τα δημητριακά ολικής αλέσεως κατά την ανάρρωση

2. Δίαιτα χαμηλού FODMAP

Αν η διάρροια είναι αποτέλεσμα συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου (IBS),  τότε η δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε FODMAP μπορεί να βοηθήσει. Η εν λόγω δίαιτα περιορίζει την πρόσληψη υδατανθράκων.

Το ακρωνύμιο FODMAP προέρχεται από ονόματα σακχάρων που το σώμα είναι δύσκολο να απορροφήσει:

• FO: Ζυμώσιμοι ολιγοσακχαρίτες, υπάρχουν σε τρόφιμα όπως το σιτάρι, τα κρεμμύδια και το σκόρδο
• D: Δισακχαρίτες, τρόφιμα που περιέχουν λακτόζη όπως γάλα, γιαούρτι και παγωτό
• M: Μονοσακχαρίτες, υπάρχουν στο μέλι και σε μερικά φρούτα
• A: Και
• P: Πολυόλες, υπάρχουν σε ορισμένα φρούτα και γλυκαντικά

Σε αντίθεση με τη δίαιτα BRAT, η δίαιτα FODMAP μπορεί να ακολουθηθεί για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα γιατί περιορίζει τα συμπτώματα που προκαλεί το σύνδρομο του ευερέθιστου εντέρου. Σε κάθε περίπτωση όμως, θα πρεπει να συμβουλευτείτε έναν διατροφολόγο για το τι πρεπει και τι δεν πρέπει να τρώτε. (Ποια διατροφή μειώνει τα συμπτώματα του ευερέθιστου εντέρου;)

Πώς θα παραμείνετε ενυδατωμένοι;

Η διάρροια μειώνει γρήγορα το νερό του σώματος και καταστρέφει τους ηλεκτρολύτες (μέταλλα), τους οποίους χρειάζεται το σώμα για τη διεκπεραίωση πολλών ζωτικών λειτουργιών.

Για να αντικαταστήσετε, λοιπόν, υγρά και ηλεκτρολύτες, καταναλώστε αρκετό νερό κατά τη διάρκεια της μέρας. Φροντίστε μετά από κάθε κένωση να πίνετε τουλάχιστον ένα φλιτζάνι νερό. Σημειώνεται ότι παρόλο που το νερό είναι το καλύτερο ρόφημα για καλή ενυδάτωση, μπορείτε να καταναλώσετε και αθλητικά ροφήματα χωρίς ζάχαρη, για αντικατάσταση των ηλεκτρολυτών. Αποφύγετε ποτά που περιέχουν καφεΐνη, όπως το τσάι, η σόδα και ο καφές, τα οποία επιδεινώνουν τη διάρροια. (Τι πρέπει να γνωρίζετε για την αφυδάτωση;)