Διατροφή

Διαβήτης: Ποια είναι τα τρόφιμα που πρέπει να προμηθευτείτε;

Ο καλύτερος τρόπος για να ψωνίσετε τρόφιμα εάν εσείς ή κάποιο μέλος της οικογένειάς σας πάσχει από διαβήτη τύπου 1 ή 2, είναι να ακολουθήσετε ακριβώς τις ίδιες οδηγίες που ισχύουν για όλους.

Προσπαθείστε να προσαρμόσετε τον διαβήτη γύρω από την ίδια υγιεινή, ισορροπημένη διατροφή που συνιστάται για όλους, με πολλά φρούτα και λαχανικά και τρόφιμα από όλες τις ομάδες τροφίμων.

Τι πρέπει να προσθέσετε στο καλάθι με τα ψώνια σας αν έχετε διαβήτη;

  1. Φρούτα και λαχανικά

Θα πρέπει να στοχεύετε στις «πέντε μερίδες φρούτων και λαχανικών την ημέρα«. Μπορείτε να συμπεριλάβετε κονσερβοποιημένα, κατεψυγμένα και αποξηραμένα φρούτα και λαχανικά σε αυτά. Βρείτε συνταγές για σαλάτες και καταναλώστε τες ως συνοδευτικό με το φαγητό σας. Να είστε όμως φειδωλοί με τα ντρέσινγκ- προτιμήστε καθαρές βινεγκρέτ παρά κρεμώδεις σάλτσες. Ένα πραγματικά καλό ντρέσινγκ είναι λίγο ελαιόλαδο και χυμός λεμονιού ή βαλσάμικο.

  1. Γαλακτοκομικά προϊόντα

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένου του γάλακτος, του τυριού και του γιαουρτιού, είναι όλα καλά για εσάς και σας δίνουν βασικές βιταμίνες και μέταλλα. Ορισμένα τυριά, ιδιαίτερα τα σκληρά, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και γενικά είναι σκόπιμο να περιορίζετε τα επίπεδα ζωικών λιπαρών που καταναλώνετε. Τα τυριά και τα γιαούρτια με χαμηλά λιπαρά και το αποβουτυρωμένο ή ημιαποβουτυρωμένο γάλα είναι μια καλή επιλογή.

  1. Κρέας, ψάρια και όσπρια

Το άπαχο κρέας είναι γενικά καλύτερη επιλογή για εσάς από τα πιο λιπαρό. Το κοτόπουλο είναι ένα κρέας με ιδιαίτερα χαμηλά λιπαρά. Αν αγοράζετε μπέικον και λουκάνικα, μπορείτε να τα ψήσετε στη σχάρα για να αφαιρεθεί μεγάλη ποσότητα από το λίπος τους.

Τα ψάρια είναι υγιεινά και τα λιπαρά ψάρια, όπως ο σολομός, κάνουν καλό στον εγκέφαλο και την καρδιά σας.

Για μια φυτική πηγή πρωτεΐνης, τα όσπρια σε κονσέρβα είναι εξίσου καλά με τα αποξηραμένα και δεν χρειάζονται μούλιασμα ή μαγείρεμα – αλλά μπορείτε να επιλέξετε και τα δύο. Και τα δύο είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και χαμηλά σε λιπαρά και μπορούν να προστεθούν σε βραστά φαγητά και σούπες.

  1. Χυμοί

Οι φυσικοί χυμοί φρούτων είναι πολύ καλοί με μέτρο (μία μόνο μερίδα 150 ml την ημέρα, κατά προτίμηση μαζί με το φαγητό), αλλά διαβάστε το κουτί, καθώς ορισμένοι από αυτούς έχουν φυσικά υψηλότερη περιεκτικότητα σε  ζάχαρη από άλλους. Λάβετε υπόψη σας ότι οι χυμοί φρούτων πρέπει να αναγράφουν 100% φυσικός χυμός φρούτων – οι «χυμοί φρούτων» ή τα «νέκταρ φρούτων» μπορεί να περιέχουν πολλά πρόσθετα σάκχαρα και δεν πρέπει να τα επιλέξετε. Αποφύγετε τα ζαχαρούχα ανθρακούχα ποτάκάνουν κακό στα δόντια, ανεβάζουν το σάκχαρό στο αίμα σας και είναι «κενές θερμίδες» – που σημαίνει ότι δεν έχουν σημαντική διατροφική αξία. Σκεφτείτε αντί αυτού να αρωματίσετε το δικό σας νερό. Ένα λίτρο νερό διατηρημένο στο ψυγείο, εμποτισμένο για μία ή δύο ώρες με αγγούρι, πορτοκάλι ή πεπόνι, είναι μια υπέροχη εναλλακτική.

  1. Κονσέρβες

Οι ντομάτες σε κονσέρβα αποτελούν εξαιρετική βάση για σάλτσες σε πολλά γεύματα- είναι χαμηλές σε λιπαρά και υδατάνθρακες. Προτιμήστε κονσέρβες φρούτων σε φυσικούς χυμούς και όχι σε σιρόπι. Η κονσέρβα τόνου σε νερό είναι μια εξαιρετική, με χαμηλές θερμίδες, πηγή πρωτεΐνης για σάντουιτς και σνακ για σαλάτες – αν και πρέπει να προσέξετε την περιεκτικότητα σε αλάτι.

6.Αμυλούχες τροφές

Διατηρήστε στο ντουλάπι σας ζυμαρικά και ρύζι – τα ολικής άλεσης είναι καλύτερα για εσάς, αν και χρειάζονται περισσότερο χρόνο μαγειρέματος.

7. Μαγειρικό λάδι

Επιλέξτε το ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο για το μαγείρεμά σας.