Τι αισθάνεσαι;

Ασθένειες πεπτικού συστήματος

Λοίμωξη από E. coli

Τι είναι η εντερική λοίμωξη από το Escherichia coli;

Το E.coli είναι ένας τύπος βακτηρίου που φυσιολογικά ζει στο έντερο ανθρώπων και ζώων. Όμως, μερικοί τύποι του, ιδιαίτερα το E.coli O157:H7, μπορούν να προκαλέσουν εντερική λοίμωξη. Το E.coli O157:H7 και άλλα στελέχη που μπορούν να προκαλέσουν εντερική νόσο ονομάζονται E.coli που παράγουν την τοξίνη Shiga (STEC).

Τα συμπτώματα της εντερικής λοίμωξης περιλαμβάνουν διάρροια, κοιλιακό άλγος και πυρετό.

Πιο σοβαρά περιστατικά μπορεί να οδηγήσουν σε αφυδάτωση, διάρροια με αίμα, ακόμη και νεφρική ανεπάρκεια.

Τα άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα, οι έγκυες γυναίκες, τα μικρά παιδιά και ηλικιωμένοι βρίσκονται σε αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης αυτών των επιπλοκών.

Οι περισσότερες εντερικές λοιμώξεις προκαλούνται από μολυσμένο νερό ή τροφή. Η σωστή προετοιμασία του φαγητού και η καλή υγιεινή μπορούν να μειώσουν σημαντικά τις πιθανότητες ανάπτυξης μιας εντερικής λοίμωξης.

Οι περισσότερες περιπτώσεις εντερικής λοίμωξης από το E.coli μπορούν να αντιμετωπιστούν στο σπίτι. Τα συμπτώματα γενικά υποχωρούν μέσα σε λίγες μέρες ως μία εβδομάδα.

Συμπτώματα

Ποια είναι τα συμπτώματα της εντερικής λοίμωξης από το E.coli;

Τα συμπτώματα της εντερικής λοίμωξης γενικά ξεκινούν 1 με 10 ημέρες μετά τη μόλυνση από το βακτήριο. Αυτή η περίοδος είναι γνωστή ως περίοδος επώασης. Όταν τα συμπτώματα εμφανιστούν, συνήθως διαρκούν 5 με 10 ημέρες.

Τα συμπτώματα μπορεί να περιλαμβάνουν:

  • Αέρια
  • Κοιλιακές κράμπες
  • Ξαφνική έντονη διάρροια που μπορεί να συνοδεύεται από αίμα
  • Απώλεια όρεξης ή ναυτία
  • Πυρετό
  • Εμετό (ασυνήθιστο)
  • Κόπωση

Τα συμπτώματα μπορεί να διαρκέσουν από λίγες ημέρες μέχρι και περισσότερο από μία εβδομάδα.

Συμπτώματα σοβαρής λοίμωξης από το E.coli μπορεί να περιλαμβάνουν:

  • Αίμα στα ούρα
  • Μειωμένη παραγωγή ούρων
  • Αφυδάτωση
  • Χλωμό δέρμα
  • Μώλωπες

Καλέστε αμέσως το γιατρό σας αν βιώνετε οποιοδήποτε από αυτά τα συμπτώματα.

Σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων των ΗΠΑ, περίπου 5-10% όσων μολύνονται αναπτύσσουν αιμολυτικό ουραιμικό σύνδρομο, μία κατάσταση στην οποία καταστρέφονται τα ερυθρά αιμοσφαίρια. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε νεφρική ανεπάρκεια, η οποία μπορεί να είναι απειλητική για τη ζωή, ειδικά για τα παιδιά και τους ηλικιωμένους. Το αιμολυτικό ουραιμικό σύνδρομο ξεκίνα πέντε με δέκα ημέρες μετά την έναρξη της διάρροιας.

Αίτια

Ποιες είναι οι αιτίες λοίμωξης από E.coli;

Άνθρωποι και ζώα έχουν φυσιολογικά το βακτήριο E.coli στα έντερα, αλλά κάποια συγκεκριμένα στελέχη μπορεί να προκαλέσουν λοίμωξη. Τα βακτήρια αυτά μπορούν να εισέλθουν στο σώμα μέσω μιας πληθώρας τρόπων.

Ακατάλληλη διαχείριση τροφίμων

Ανεξάρτητα από το αν το φαγητό προετοιμάζεται στο σπίτι, σε ένα εστιατόριο ή στο σούπερ μάρκετ, η ακατάλληλη διαχείριση και προετοιμασία του μπορεί να προκαλέσει μόλυνση. Κοινές αιτίες τροφικής δηλητηρίασης περιλαμβάνουν:

  • Μη πλύσιμο των χεριών πριν την προετοιμασία ή την κατανάλωση φαγητού
  • Κατανάλωση μη παστεριωμένου γάλακτος
  • Χρήση μαχαιροπίρουνων, επιφανειών κοπής ή πιάτων που δεν είναι καθαρά προκαλώντας διασταυρούμενη μόλυνση
  • Κατανάλωση ώμων τροφίμων που δεν έχουν πλυθεί καλά
  • Κατανάλωση τροφίμων που δεν έχουν μαγειρευτεί στη σωστή θερμοκρασία ή για το σωστό χρονικό διάστημα, ιδιαίτερα κρέατα και πουλερικά
  • Κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων ή τροφίμων που περιέχουν μαγιονέζα που έχουν μείνει εκτός ψυγείου για μεγάλο χρονικό διάστημα
  • Κατανάλωση ώμων θαλασσινών
  • Κατανάλωση τροφών που δεν είχαν αποθηκευτεί στη σωστή θερμοκρασία

Επεξεργασία φαγητού

Κατά τη διάρκεια της σφαγής, κρέατα και πουλερικά μπορεί να μολυνθούν με βακτήρια από τα έντερα των ζώων.

Μολυσμένο νερό

Η κακή υγιεινή μπορεί να οδηγήσει στη μόλυνση του νερού από ανθρώπινα ή ζωικά βακτήρια. Μπορείτε να μολυνθείτε αν πιείτε μολυσμένο νερό ή αν κολυμπήσετε σε αυτό.

Προσωπική επαφή με μολυσμένα άτομα

Το E.coli μπορεί να μεταδοθεί όταν ένα μολυσμένο άτομο δεν πλένει τα χέρια του μετά την κένωση του εντέρου. Η εξάπλωση πραγματοποιείται όταν το άτομο ακουμπά κάποιον ή κάτι (όπως φαγητό). Τα σχολεία, τα νηπιαγωγεία και οι βρεφονηπιακοί σταθμοί είναι εγκαταστάσεις ιδιαίτερα επιρρεπείς σε αυτό το τύπο μετάδοσης της ασθένειας.

Ζώα

Τα άτομα που δουλεύουν με ζώα, ιδιαίτερα αγελάδες, κατσίκες και πρόβατα, βρίσκονται σε αυξημένο κίνδυνο μόλυνσης. Οποιοσδήποτε αγγίζει ένα ζώο ή δουλεύει σε περιβάλλον με ζώα θα πρέπει να πλένει τα χέρια του τακτικά.

Ποιοι είναι οι προδιαθεσικοί παράγοντες λοίμωξης από το E.coli;

Μπορεί μεν ο οποιοσδήποτε να μολυνθεί από το E.coli, υπάρχουν όμως κάποιοι άνθρωποι που βρίσκονται σε αυξημένο κίνδυνο. Ορισμένοι προδιαθεσικοί παράγοντες περιλαμβάνουν:

  • Ηλικία: Οι ηλικιωμένοι και τα μικρά παιδιά είναι πιο πιθανό να βιώσουν σοβαρές επιπλοκές από το coli.
  • Εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα: Τα άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα είναι πιο επιρρεπή σε μόλυνση από το coli.
  • Εποχή: Οι λοιμώξεις από coli είναι πιο πιθανό να συμβούν κατά τους καλοκαιρινούς μήνες, Ιούνιο μέχρι Σεπτέμβριο, για άγνωστους μέχρι στιγμής λόγους.
  • Χαμηλά επίπεδα στομαχικών οξέων: Τα φάρμακα που χρησιμοποιούνται για την ελάττωση των στομαχικών οξέων μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο μόλυνσης από το coli.
  • Συγκεκριμένα τρόφιμα: Η κατανάλωση μη παστεριωμένου γάλακτος ή χυμών ή κρέατος που δεν έχει μαγειρευτεί στη σωστή θερμοκρασία μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο μόλυνσης από coli.

Διάγνωση

Πότε πρέπει να επισκεφτείτε το γιατρό

Μία εντερική λοίμωξη μπορεί να οδηγήσει σε αφυδάτωση και σοβαρές επιπλοκές, όπως νεφρική ανεπάρκεια ακόμη και θάνατο αν δεν αντιμετωπιστεί. Θα πρέπει να επισκεφτείτε το γιατρό σας εάν:

  • Έχετε πυρετό με διάρροια.
  • Έχετε πύον ή αίμα στα κόπρανα.
  • Έχετε διάρροια που δεν βελτιώνεται μετά από τέσσερεις μέρες ή μετά από δύο ημέρες για βρέφη και παιδιά.
  • Έχετε συμπτώματα εντερικής λοίμωξης και έχετε πρόσφατα ταξιδέψει σε μία ξένη χώρα.
  • Έχετε κοιλιακό άλγος που δεν βελτιώνεται μετά από την κένωση του εντέρου.
  • Έχετε συμπτώματα αφυδάτωσης, όπως έλλειψη ούρων, εξαιρετική δίψα ή ζάλη.
  • Κάνετε διάρροια όταν καταναλώνετε υγρά.
  • Ο εμετός συνεχίζεται για περισσότερο από 12 ώρες. Αν έχετε μωρό κάτω των τριών μηνών, επικοινωνήστε με τον παιδίατρο αμέσως μόλις ξεκινήσουν τα συμπτώματα.

Ο γιατρός μπορεί να επιβεβαιώσει μία λοίμωξη από E.coli με ένα απλό δείγμα κοπράνων.

Θεραπεία

Πώς αντιμετωπίζεται η λοίμωξη από E.coli;

Στις περισσότερες περιπτώσεις το μόνο που χρειάζεται είναι σπιτική φροντίδα για την αντιμετώπιση της λοίμωξης από E.coli. Πίνετε άφθονο νερό, ξεκουραστείτε αρκετά και να είστε πάντα σε επαγρύπνηση για πιο σοβαρά συμπτώματα που απαιτούν ιατρική φροντίδα.

Αν έχετε διάρροια με αίμα ή πυρετό, καλέστε το γιατρό σας πριν λάβετε μη συνταγογραφούμενα αντιδιαρροϊκά φάρμακα. θα πρέπει πάντα να συμβουλεύεστε τον παιδίατρο πριν δώσετε οποιοδήποτε φάρμακο σε βρέφη και παιδιά.

Εάν υπάρχει κίνδυνος αφυδάτωσης, ο γιατρός μπορεί να σας προτείνει νοσηλεία και ενδοφλέβια υγρά.

Οι περισσότεροι άνθρωποι παρατηρούν βελτίωση μέσα σε 5 με 7 ημέρες μετά από την έναρξη της λοίμωξης και αναρρώνουν πλήρως.

Πρόληψη

Πώς μπορεί να προληφθεί μία λοίμωξη από E.coli;

Η εξάσκηση πρακτικών υγιεινής μπορεί να μειώσει τις πιθανότητες εμφάνισης μιας εντερικής λοίμωξης από E.coli. Αυτές οι πρακτικές περιλαμβάνουν:

  • Να πλένετε πολύ καλά φρούτα και λαχανικά.
  • Να μην μαγειρεύετε αν έχετε διάρροια.
  • Να αποφεύγετε την διασταυρούμενη μόλυνση χρησιμοποιώντας καθαρά μαχαιροπήρουνα, πιάτα και επιφάνειες κοπής.
  • Να αποθηκεύετε αμέσως στο ψυγείο υπολείμματα φαγητών.
  • Να διατηρείτε τα ωμά κρέατα μακριά από οποιαδήποτε άλλα τρόφιμα και μακριά από καθαρά σκεύη.
  • Να πίνετε μόνο παστεριωμένα προϊόντα γάλακτος.
  • Μην αποψύχετε το κρέας πάνω στον πάγκο της κουζίνας.
  • Πάντα να αποψύχετε το κρέας στο ψυγείο ή στο φούρνο μικροκυμάτων.

Θα πρέπει να είστε πάντα βέβαιοι ότι το κρέας είναι μαγειρεμένο σωστά. Το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ παρέχει οδηγίες για το σωστό μαγείρεμα κρεάτων και πουλερικών στις κατάλληλες θερμοκρασίες, ώστε να είστε βέβαιοι ότι τα βακτήρια έχουν θανατωθεί. Χρησιμοποιήστε μαγειρικό θερμόμετρο για να ελέγξετε ότι το κρέας μαγειρεύεται σε αυτές τις θερμοκρασίες:

  • Πουλερικά: 74 ᵒC
  • Κιμάς, αυγά: 71 ᵒC
  • Μπριζόλες, χοιρινό, ψάρια, θαλασσινά: 63 ᵒC

Ένας από τους πιο εύκολους τρόπους πρόληψης μιας λοίμωξης από E.coli είναι το τακτικό και σχολαστικό πλύσιμο των χεριών. Θα πρέπει να πλένετε τα χέρια σας πριν προετοιμάσετε, σερβίρετε ή καταναλώσετε φαγητό, ειδικά με αν έχετε έρθει σε επαφή με ζώα, αν εργάζεστε σε περιβάλλον με ζώα ή αν έχετε χρησιμοποιήσει την τουαλέτα. Η εξάσκηση κανόνων υγιεινής και η ακολούθηση των οδηγιών για την ασφάλεια των τροφίμων μπορούν να μειώσουν σημαντικά τον κίνδυνο μόλυνσης.

+ 6 πηγές

©2019 WikiHealth All Rights Reserved

Εγγραφείτε στο ενημερωτικό δελτίο του Wiki Health

Ενημερωθείτε με και λάβετε συμβουλές υγείας, ευεξίας και πολλά άλλα.!

Αν δεν βρήκατε αυτό που αναζητάτε, βοηθήστε μας να γίνουμε κάλυτεροι