Καφές: Γιατί η κατανάλωση του μπορεί να προκαλέσει διάρροια;

Γιατί ο καφές σας κάνει να χρειάζεστε την τουαλέτα;

Ο καφές είναι γνωστό ότι διεγείρει το πεπτικό σύστημα, αλλά οι ερευνητές υποστηρίζουν ότι μπορεί να υπάρχουν διαφορετικοί λόγοι για αυτή την αντίδραση. Ένας παράγοντας πιστεύεται ότι είναι η υψηλή περιεκτικότητα του σε καφεΐνη, σε σύγκριση με άλλα ζεστά ροφήματα όπως το τσάι.

“Ο καφές είναι μία από τις πολλές τροφές που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε καφεΐνη και η καφεΐνη μπορεί να οδηγήσει σε εντερικά συμπτώματα”, λέει η Dr Bridgette Wilson, διαιτολόγος από το City Dietitians στο Λονδίνο. “Άλλα κοινά τρόφιμα που έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε καφεΐνη είναι το τσάι, τα ενεργειακά ποτά, το αλκοόλ και η μαύρη σοκολάτα“.

Διάφορες μελέτες υποστηρίζουν τη θεωρία ότι η καφεΐνη έχει καθαρτική δράση. Σε μια μελέτη, οι ερευνητές έδωσαν στους συμμετέχοντες είτε νερό, είτε σκόνη καφεΐνης διαλυμένη σε νερό και μέτρησαν την ανορεκτική τους λειτουργία. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η λήψη καφεΐνης οδήγησε σε ισχυρότερες συσπάσεις του σφιγκτήρα του πρωκτού και σε αυξημένη επιθυμία για κένωση.

Η καφεΐνη είναι ένα γαστρεντερικό διεγερτικό που σημαίνει ότι επιταχύνει τον περισταλτισμό (μυϊκές συσπάσεις που μετακινούν την τροφή μέσω του πεπτικού σωλήνα). Ως εκ τούτου, επιταχύνει τη διέλευση μέσω του εντέρου, με αποτέλεσμα να υπάρχουν συμπτώματα όπως διάρροια και κράμπες στο στομάχι.

Ωστόσο, η έρευνα έχει υποδείξει ότι μπορεί να παίζουν ρόλο και άλλοι παράγοντες. Τόσο ο καφεϊνούχος όσο και ο ντεκαφεϊνέ καφές διεγείρουν την παραγωγή μιας ορμόνης που ονομάζεται γαστρίνη, η οποία δίνει σήμα στο στομάχι να απελευθερώσει γαστρικό οξύ. Καθώς η γαστρίνη προάγει την πέψη, μπορεί να συμβάλλει στην ανάγκη μας να πάμε στην τουαλέτα μετά την κατανάλωση καφέ.

Ένας άλλος λόγος για τον οποίο ο καφές επηρεάζει το έντερό μας είναι το γαστροκολικό αντανακλαστικό – μια φυσιολογική αντίδραση κατά την οποία η πράξη του φαγητού ή του ποτού διεγείρει την κίνηση στον γαστρεντερικό σωλήνα. Επομένως, η δραστηριότητα της κατανάλωσης ενός φλιτζανιού καφέ με το πρωινό σας μπορεί να είναι αρκετή για να προκαλέσει την ανάγκη να πάτε τουαλέτα. Επιπλέον, αυτό το αντανακλαστικό είναι πιο αντιδραστικό το πρωί.

Η όξινη φύση του καφέ μπορεί επίσης να διεγείρει το έντερο, γεγονός που μπορεί να εξηγήσει γιατί ορισμένοι άνθρωποι αντιμετωπίζουν στομαχικά προβλήματα με τον καφέ χωρίς καφεΐνη καθώς και με τον κανονικό καφέ. Τόσο οι ντεκαφεϊνέ όσο και οι καφεϊνούχες εκδοχές περιέχουν χλωρογενικό οξύ, το οποίο προκαλεί υψηλότερα επίπεδα στομαχικού οξέος και μεγαλύτερη παραγωγή γαστρικού οξέος. Με τη σειρά του, αυτό το οξύ βοηθά στη μετακίνηση των τροφίμων μέσω του εντέρου.

Μπορεί ο καφές να επηρεάσει το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου;

Τα άτομα με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS) μπορεί να έχουν πιο ευαίσθητο έντερο και επομένως η επίδραση της καφεΐνης θα μπορούσε να είναι πιο έντονη. Η καφεΐνη είναι γνωστό διεγερτικό, που σημαίνει ότι μπορεί να οδηγήσει σε υπερδιέγερση του νευρικού συστήματος, συμπεριλαμβανομένου του νευρικού συστήματος που συνδέεται με το έντερό μας.

Όταν το νευρικό σύστημα του εντέρου υπερδιεγείρεται, μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένες συσπάσεις εντός του παχέος εντέρου, οδηγώντας σε αίσθηση κράμπας και πιο χαλαρές και επείγουσες κενώσεις. Ορισμένα άτομα με IBS εμφανίζουν ήδη συμπτώματα που σχετίζονται με την υπερδιέγερση του νευρικού συστήματος του εντέρου. Έτσι, ο καφές και άλλες πηγές καφεΐνης θα μπορούσαν να το επιδεινώσουν αυτό.

Ωστόσο αξίζει να θυμόμαστε ότι υπάρχουν πολλές αιτίες του IBS και οι άνθρωποι αντιδρούν διαφορετικά σε ουσίες όπως ο καφές. Δεν έχουν όλοι όσοι πάσχουν από IBS ένα υπερδιεγερμένο νευρικό σύστημα του εντέρου, οπότε για αυτούς τους ανθρώπους η καφεΐνη δεν είναι πιο πιθανό να οδηγήσει σε προβλήματα του εντέρου από ό,τι σε ανθρώπους χωρίς IBS.

Τι μπορείτε να κάνετε για να εξουδετερώσετε τις αρνητικές επιπτώσεις του καφέ;

Γενικά συνιστάται στους ανθρώπους να περιορίζουν την πρόσληψη καφεΐνης στα 400 mg την ημέρα, δηλαδή σε τρία έως πέντε φλιτζάνια. Οι εγκυμονούσες δεν πρέπει να ξεπερνούν τα 200 mg καφεΐνης την ημέρα. Ωστόσο, ορισμένοι άνθρωποι μπορεί να είναι πιο ευαίσθητοι από άλλους στις επιδράσεις ενός cappuccino.

1. Μειώστε την κατανάλωση καφέ

Όσοι παλεύουν με στομαχικά προβλήματα μετά την κατανάλωση καφέ μπορεί να θεωρήσουν χρήσιμο να μειώσουν την πρόσληψη καφεΐνης. Ο ντεκαφεϊνέ ή ο καφές με μισή περιεκτικότητα σε καφεΐνη μπορεί να βοηθήσει και υπάρχουν κάποιες έρευνες που δείχνουν ότι ο τύπος του καφέ που καταναλώνεται μπορεί επίσης να έχει αντίκτυπο. Το 2014, μια μελέτη υπέδειξε ότι ο σκούρος καβουρδισμένος καφές παράγει λιγότερα στομαχικά οξέα από τον μεσαίου καβουρδίσματος, λόγω της διαφορετικής ισορροπίας των χημικών ουσιών του.

2. Μην πίνετε καφέ με άδειο στομάχι

Αν και πολλοί άνθρωποι φτάνουν στην καφετιέρα πριν από το πρωινό, η κατανάλωση ενός φρέσκου αφεψήματος με άδειο στομάχι μπορεί να επιδεινώσει αρνητικές επιπτώσεις όπως η διάρροια και οι κράμπες στο στομάχι. Η κατανάλωση καφέ με ή μετά το φαγητό μπορεί να βοηθήσει.

3. Προσοχή στα έξτρα

Μερικές φορές, ο τρόπος λήψης του καφέ μπορεί επίσης να έχει επίδραση. Ορισμένοι μπορεί να διαπιστώσουν ότι η προσθήκη αγελαδινού γάλακτος, κρέμας γάλακτος, σιροπιών, ζάχαρης ή γλυκαντικών oυσιών μπορεί να προκαλέσει δυσφορία στο στομάχι.

Ωστόσο, η ευαισθησία στον καφέ είναι προσωπική και μπορεί να είναι μια περίπτωση δοκιμής και λάθους για να βρείτε τι λειτουργεί καλύτερα.