Κάλιο: Γιατί είναι σημαντικό για τον οργανισμό; Σε ποιες τροφές το συναντάμε;

Το κάλιο είναι ένα ορυκτό που υπάρχει φυσικά σε διάφορα τρόφιμα και θεωρείται ζωτικής σημασίας για την ανθρώπινη υγεία, γι΄ αυτό η εξασφάλιση του μέσω συγκεκριμένων τροφίμων θεωρείται σημαντική.

Ποιες τροφές είναι πλούσιες σε κάλιο;

Υπάρχουν πολλές τροφές που ήδη έχουμε στη διατροφή μας, οι οποίες περιέχουν υψηλά επίπεδα καλίου.

Για να αυξήσετε το κάλιο που καταναλώνετε κάντε υγιεινές διατροφικές επιλογές, ενσωματώνοντας τις παρακάτω τροφές στο μενού σας:

1. Φρούτα και λαχανικά

• Μπανάνες, πορτοκάλια, πεπόνι, βερίκοκα, γκρέιπφρουτ
• Αποξηραμένα φρούτα, όπως δαμάσκηνα και σταφίδες
• Μαγειρεμένο σπανάκι
• Μπρόκολο μαγειρεμένο
• Πατάτες
• Γλυκοπατάτες
• Μανιτάρια
• Αρακάς
• Αγγούρια
• Κολοκύθες

2. Χυμοί φρούτων

Ο χυμός που είναι φτιαγμένος από φρούτα που είναι πλούσια σε κάλιο είναι επίσης ένας καλός τρόπος για να αυξήσετε το κάλιο που καταναλώνετε. Επιλέξτε:

• Χυμό πορτοκάλι
• Χυμό ντομάτας
• Χυμό δαμάσκηνου
• Χυμό βερίκοκου
• Χυμό γκρέιπφρουτ

3. Γαλακτοκομικά

Εκτός από τα φρούτα και τα λαχανικά που αναφέραμε πιο πάνω, μερικά γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το γάλα και το γιαούρτι είναι επίσης πλούσια σε κάλιο. Φροντίστε να τα καταναλώνετε στην ελαφριά τους εκδοχή (χαμηλά λιπαρά).

4. Ψάρια

Υπάρχουν διάφορα ψάρια που είναι πλούσια σε κάλιο, όπως:

• Τόνος
• Ψήσσα
• Γάδος
• Τρώκτης
• Rockfish

5. Όσπρια

Μερικά όσπρια όπως τα ακόλουθα, περιέχουν υψηλά επίπεδα καλίου.

• Φασόλια
• Κόκκινα φασόλια
• Σόγια
• Φακές

6. Άλλα τρόφιμα πλούσια σε κάλιο

• Ξηροί καρποί
• Κρέας και πουλερικά
• Καφέ και άγριο ρύζι
• Δημητριακά
• Ψωμί ολικής αλέσεως και ζυμαρικά

Πόσο κάλιο χρειάζεται ο οργανισμός μας;

Σύμφωνα με τους ειδικούς, ο ανθρώπινος οργανισμός χρειάζεται 4.700 χιλιοστόγραμμα (mg) καλίου την ημέρα.

Γιατί το κάλιο είναι σημαντικό για τον ανθρώπινο οργανισμό;

Το κάλιο ευνοεί την ανθρώπινη υγεία σύμφωνα με τους ειδικούς, μειώνοντας την αρτηριακή πίεση και ευνοώντας την υγεία των μυών και των νεύρων.

Συγκεκριμένα, το κάλιο μειώνει την αρτηριακή πίεση με δύο διαφορετικούς τρόπους:

• Το κάλιο βοηθά στην απομάκρυνση του επιπλέον νατρίου από το σώμα μέσω των ούρων. Όπως γνωρίζουμε το επιπλέον νάτριο αυξάνει την αρτηριακή πίεση.
• Όταν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων είναι άκαμπτα, τότε η αρτηριακή πίεση αυξάνεται. Το κάλιο λοιπόν, βοηθά τα αιμοφόρα αγγεία να χαλαρώνουν, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο υπέρτασης.

Επιπρόσθετα, το κάλιο ευνοεί την υγεία των μυών, βοηθώντας τους μυς να κάμπτονται ή να συστέλλονται με τον σωστό τρόπο. Τέλος, το εν λόγω ορυκτό βοηθά στη σωστή λειτουργία των νεύρων.