Διατροφή

Μαγειρική σόδα: Σε τι μπορεί να φανεί χρήσιμη; Ποιους κινδύνους εγκυμονεί;

Τι είναι το διττανθρακικό νάτριο;

Το όξινο ανθρακικό νάτριο ή διττανθρακικό νάτριο είναι η μαγειρική σόδα, που στην ουσία είναι μια χημική ένωση ενός κατιόν νατρίου και ενός ανιόν διττανθρακικού. Η μαγειρική σόδα πωλείται στην αγορά ως μια λεπτή άσπρη ουσία σε σκόνη, παρά το γεγονός ότι στην πραγματικότητα είναι ένα κρυσταλλικό στερεό. Θεωρείται μονονάτριο (περιέχει μόνο ένα άτομο νατρίου) και έχει ελαφριά αλκαλική περιεκτικότητα. Το εν λόγω προϊόν έχει πολλές χρήσεις τις οποίες θα δούμε πιο κάτω.

Σε τι μπορεί να φανεί χρήσιμη η μαγειρική σόδα;

1. Στοματική υγιεινή

Αποδεδειγμένα, η μαγειρική σόδα βελτιώνει τη στοματική υγεία, διότι μπορεί να δράσει ως βακτηριοκτόνος παράγοντας κατά ορισμένων περιοδοντικών παθογόνων. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί επίσης ως στοματικό διάλυμα και ως μέσο λεύκανσης των δοντιών. Παράλληλα, μελέτες έχουν δείξει ότι μπορεί να καταπραΰνει τον πόνο που προκαλείται από τα μικρά, αλλά επώδυνα έλκη στην στοματική κοιλότητα.

2. Πεπτική υγεία

Ένα από τα συμπτώματα που προκαλείται από την γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση είναι η καούρα. Η μαγειρική σόδα λοιπόν, λόγω των εξουδετερωτικών επιδράσεων της στο οξύ του στομάχου, ανακουφίζει την καούρα. Καταναλώστε την αναμεμιγμένη με μικρή ποσότητα νερού. Σημειώνεται ότι η μαγειρική σόδα έχει ευεργετικά αποτελέσματα και κατά της δυσπεψίας.

3. Αθλητικές επιδόσεις

Ορισμένες μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι η μαγειρική σόδα μπορεί να βελτιώσει τις αθλητικές επιδόσεις αυξάνοντας τα επίπεδα της αντοχής. Σύμφωνα με τους ειδικούς, το υψηλό επίπεδο ρΗ που περιέχει, μειώνει την κούραση και μέσω αυτού ευνοείται η παρατεταμένη άσκηση.

4. Νεφρική υγεία

Η σωστή λειτουργία των νεφρών είναι σημαντική για την ανθρώπινη υγεία, επειδή τα νεφρά είναι σχεδιασμένα για να απομακρύνουν τα απόβλητα και την περίσσεια νερού από την κυκλοφορία του αίματος. Σε περίπτωση που τα νεφρά δεν λειτουργούν σωστά προκαλείται συσσώρευση των πιο πάνω ουσιών, οδηγώντας σε πολλά προβλήματα υγείας. Η έρευνα λοιπόν, έχει δείξει ότι τα άτομα με λιγότερο επιθυμητή νεφρική λειτουργία, μπορούν να επιβραδύνουν τη νεφρική νόσο με τη λήψη μαγειρικής σόδας, λόγω της υψηλότερης περιεκτικότητας της σε pH. Τονίζεται ότι η χρήση μαγειρικής σόδας για νεφρική δυσλειτουργία πρεπει να γίνεται μόνο με την συμβουλή γιατρού.

5. Χημειοθεραπεία

Η μαγειρική σόδα, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας της σε pH, μπορεί να βελτιώσει την αποτελεσματικότητα της χημειοθεραπείας, ενθαρρύνοντας ένα λιγότερο όξινο περιβάλλον για τους όγκους. Και σε αυτή την περίπτωση είναι απαραίτητη η συμβουλή και η συγκατάθεση του γιατρού.

6. Καθαρισμός και εξάλειψη οσμών

Η μαγειρική σόδα χρησιμοποιείται εδώ και καιρό ως καθαριστικό. Μπορεί να εξαλείψει σκληρούς λεκέδες τόσο σε μαγειρικά σκεύη όσο και σε ρούχα. Επιπρόσθετα, αποδεδειγμένα μπορεί να αφαιρέσει τα φυτοφάρμακα από τα φρούτα. Την ίδια ώρα, η μαγειρική σόδα μπορεί να εξαλείψει τις άσχημες οσμές, εξουδετερώνοντας όξινα και βασικά μόρια στον αέρα.

Ποιες παρενέργειες μπορούν να προκύψουν από τη χρήση μαγειρικής σόδας;

Παρά το γεγονός ότι η μαγειρική σόδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την καταπολέμηση πολλών καταστάσεων, εγκυμονεί κινδύνους αν καταναλωθεί σε μεγάλες ποσότητες, όπως:

  • Γαστρεντερική δυσφορία: Ναυτία, κοιλιακές κράμπες, έμετος, διάρροια.
  • Αιμορραγική εγκεφαλοπάθεια: Η αιμορραγική εγκεφαλοπάθεια είναι μια σοβαρή κατάσταση που μπορεί να προκαλέσει αραίωση και αδυναμία πήξης του αίματος, προβλήματα στο συκώτι και στα νεφρά και αλλαγές στη λειτουργία και τη δομή του εγκεφάλου.
  • Μεταβολική αλκάλωση: Η μεταβολική αλκάλωση είναι μια πάθηση που εμφανίζεται όταν το pH του σώματος φτάσει σε επικίνδυνα υψηλά επίπεδα, η οποία προκαλεί συμπτώματα, όπως σύγχυση, ζάλη, ναυτία, έμετο, μυϊκούς σπασμούς και τρέμουλο στα χέρια.

+ 13 πηγές

©2019 WikiHealth All Rights Reserved

What Is Sodium Bicarbonate? https://www.verywellhealth.com/sodium-bicarbonate-5083769

Baking soda misuse as a home remedy: case experience of the California Poison Control System https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/jcpt.12113

Hemorrhagic Encephalopathy From Acute Baking Soda Ingestion https://escholarship.org/uc/item/59s362dj

Preliminary observation on the effect of baking soda volume on controlling odour from discarded organic waste https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0956053X14004395?via%3Dihub

Effectiveness of Commercial and Homemade Washing Agents in Removing Pesticide Residues on and in Apples https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acs.jafc.7b03118

Does Baking Soda Function as a Magic Bullet for Patients With Cancer? A Mini Review https://journals.sagepub.com/doi/10.1177/1534735420922579

You have access Bicarbonate Supplementation Slows Progression of CKD and Improves Nutritional Status https://jasn.asnjournals.org/content/20/9/2075

Sodium bicarbonate intake improves high-intensity intermittent exercise performance in trained young men https://jissn.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12970-015-0087-6

Baking Soda Can Settle the Stomach but Upset the Heart: Case Files of the Medical Toxicology Fellowship at the University of California, San Francisco https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs13181-013-0300-4

Diagnosis and management of long-standing benign oral ulceration https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/6990140/

Baking soda dentifrices and oral health https://jada.ada.org/article/S0002-8177(17)30822-X/fulltext

The Impact of Sodium Bicarbonate on Performance in Response to Exercise Duration in Athletes: A Systematic Review https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6544001/

Sodium bicarbonate https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Sodium-bicarbonate