Διατροφή

Πάσχετε από διαβήτη; Αυτά είναι τα 10 καλύτερα υγιεινά σνακ για εσάς

Μερικές φορές η επιλογή υγιεινών σνακ μπορεί να αποτελεί πρόκληση για άτομα που πάσχουν από σακχαρώδη διαβήτη. Σνακ με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και υγιεινά λιπαρά αποτελούν την καλύτερη επιλογή για τη διατήρηση των επιπέδων του σακχάρου στο αίμα υπό έλεγχο, ενώ εξίσου σημαντικό είναι οι τροφές αυτές να είναι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά που βοηθούν στην καλή υγεία συνολικά.

Παρακάτω αναφέρονται μερικές προτάσεις για γρήγορα, εύκολα και υγιεινά σνακ που μπορούν να καταναλωθούν από όλους, αλλά ιδιαίτερα από άτομα που έχουν διαβήτη.

1.     Βραστό αυγό

Το βραστό αυγό είναι ένα εξαιρετικό σνακ για άτομα που πάσχουν από σακχαρώδη διαβήτη, κυρίως λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε πρωτεΐνη. Συγκεκριμένα, ένα μεγάλο αυγό περιέχει 6gr πρωτεΐνης, η οποία βοηθά στη διατήρηση του σακχάρου σε φυσιολογικά επίπεδα μετά το γεύμα.

2.     Γιαούρτι με μούρα

Τα μούρα περιέχουν υψηλές συγκεντρώσεις αντιοξειδωτικών, τα οποία βοηθούν στην προστασία των κυττάρων του παγκρέατος από τις βλάβες, γεγονός το οποίο είναι εξαιρετικά σημαντικό, αφού το πάγκρεας είναι υπεύθυνο για την απελευθέρωση ορμονών που μειώνουν τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα. Επιπλέον, τα μούρα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στην επιβράδυνση της πέψης και σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα μετά το γεύμα.

Το γιαούρτι, από την άλλη, είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη και προβιοτικά, τα οποία βοηθούν επίσης στη διατήρηση σταθερών επιπέδων του σακχάρου στο αίμα. Τα προβιοτικά το καταφέρνουν αυτό μέσω βελτίωσης της ικανότητας του σώματος να μεταβολίζει τροφές που περιέχουν υδατάνθρακες.

3.     Αμύγδαλα

Μια χούφτα αμύγδαλα παρέχει περισσότερα από 15 θρεπτικά συστατικά, όπως το μαγγάνιο, το μαγνήσιο και η βιταμίνη Β2. Σύμφωνα με μελέτες, η κατανάλωση μιας χούφτας αμυγδάλων μπορεί να συμβάλει στη σταθεροποίηση των επιπέδων του σακχάρου στο αίμα, αλλά και μείωση των επιπέδων της χοληστερόλης.

4.     Χούμους με λαχανικά

Το χούμους (humus) είναι ένα άλειμμα, που παρασκευάζεται κυρίως από ρεβίθια. Τόσο το χούμους όσο και τα λαχανικά είναι εξαιρετικές πηγές φυτικών ινών, βιταμινών και μετάλλων, με αποτέλεσμα ο συνδυασμός τους να παρουσιάζει ευεργετικά αποτελέσματα στη μείωση των επιπέδων σακχάρου του αίματος, σύμφωνα με μελέτες. Τα λαχανικά που χρησιμοποιούνται συνήθως ως συνοδευτικό του χούμους είναι τα καρότα, οι πιπεριές, το μπρόκολο και το κουνουπίδι.

5.     Αβοκάντο

Η υψηλή περιεκτικότητα του αβοκάντο σε φυτικές ίνες και μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, που εμποδίζουν την αύξηση του σακχάρου στο αίμα μετά το γεύμα, το καθιστά ιδανικό σνακ για άτομα με σακχαρώδη διαβήτη. Μια πολύ εύκολη και νόστιμη ιδέα είναι η κατανάλωσή του ως ντιπ σε μορφή γκουακαμόλε.

6.     Μήλο με φυστικοβούτυρο

Τα μήλα είναι πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη C, κάλιο και φυτικές ίνες, ενώ το φυστικοβούτυρο περιέχει σημαντικές ποσότητες βιταμίνης Ε, μαγνησίου και μαγγανίου. Ο συνδυασμός των δύο θεωρείται αρκετά αποτελεσματικός στη διαχείριση του σακχαρώδη διαβήτη και διατήρηση των επίπεδων σακχάρου στο αίμα υπό έλεγχο. Τα μήλα περιέχουν επίσης πολυφαινόλες με ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες, οι οποίες έχουν μελετηθεί για την ικανότητά τους να προστατεύουν τα παγκρεατικά κύτταρα από βλάβες, που συχνά ευθύνονται για επιδείνωση του σακχαρώδη διαβήτη.

7.     Ποπ κορν

Το ποπ κορν είναι ένα δημοφιλές και υγιεινό σνακ ακόμη και για άτομα με διαβήτη. Θεωρείται ένα από τα καλύτερα σνακ λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες, που βοηθά στη διαχείριση του σωματικού βάρους, η οποία με τη σειρά της συμβάλει στην καλύτερη διαχείριση του σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2 και μείωση των επιπέδων του σακχάρου στο αίμα. Επιπλέον, το ποπ κορν είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες. Οι ευεργετικές αυτές ιδιότητες αφορούν βέβαια το ποπ κορν που παρασκευάζεται σπιτικά στον αέρα, χωρίς πρόσθετα, και όχι τα συσκευασμένα ποπ κορν που διατίθενται στην αγορά.

8.     Πουτίγκα με σπόρους chia

Η πουτίγκα με σπόρους chia παρασκευάζεται ύστερα από μούλιασμα των σπόρων σε γάλα, έως ότου το μίγμα αποκτήσει υφή που μοιάζει με πουτίγκα. Οι σπόροι chia είναι πλούσιοι σε πρωτεΐνη, φυτικές ίνες και ω-3 λιπαρά οξέα, που τους καθιστούν εξαιρετικά θρεπτικούς. Συγκεκριμένα, οι φυτικές ίνες των σπόρων chia έχουν την ικανότητα να απορροφούν νερό και να επιβραδύνουν τη διαδικασία της πέψης, αλλά και την απελευθέρωση του σακχάρου στο αίμα.

9.     Τυρί cottage

Η θετική επίδραση της κατανάλωσης τυριού cottage στη μείωση του σακχάρου στο αίμα, αποδίδεται κυρίως στην υψηλή περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνη. Ωστόσο, η κατανάλωση τυριού cottage με πλήρη λιπαρά μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του σακχάρου του αίματος και λόγω των ευεργετικών ιδιοτήτων των λιπαρών που περιέχει.

10.   Ψητά ρεβίθια

Τα ρεβίθια είναι ένα εξαιρετικά θρεπτικό όσπριο, πλούσιο σε φυτικές ίνες, με αποτέλεσμα η τακτική κατανάλωση ρεβιθιών να έχει συνδεθεί με την πιθανή πρόληψη της εξέλιξης του σακχαρώδη διαβήτη, χάρη στην ικανότητά τους να βοηθούν στη διαχείριση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Ο καλύτερος τρόπος κατανάλωσης των ρεβιθιών ως σνακ είναι σε ψητή μορφή με ελάχιστο ελαιόλαδο και καρυκεύματα της προτίμησης του καθενός.

+ 11 πηγές

©2019 WikiHealth All Rights Reserved

The 21 Best Snack Ideas If You Have Diabetes https://www.healthline.com/nutrition/best-snacks-for-diabetes

Dietary proteins in obesity and in diabetes https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22139563/

Recent Progress in Anti-Obesity and Anti-Diabetes Effect of Berries https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4931534/

Almond consumption improved glycemic control and lipid profiles in patients with type 2 diabetes mellitus https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20580779/

Post-prandial glucose and insulin responses of hummus alone or combined with a carbohydrate food: a dose–response study https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4730744/

Hass Avocado Composition and Potential Health Effects https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3664913/

Dietary fiber for the treatment of type 2 diabetes mellitus: a meta-analysis https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22218620/

The Nutritional Value and Health Benefits of Chickpeas and Hummus https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5188421/

Effects of Dairy Protein and Fat on the Metabolic Syndrome and Type 2 Diabetes https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4310065/

The prevention and control the type-2 diabetes by changing lifestyle and dietary pattern https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3977406/

Nutritional and therapeutic perspectives of Chia (Salvia hispanica L.): a review https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4926888/