Διατροφή

Ποια φρούτα πρέπει να αποφεύγουν οι διαβητικοί;

Η κατανάλωση φρούτων αποτελεί μια εξαιρετικά υγιεινή επιλογή, δεδομένου ότι τα φρούτα είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες. Ωστόσο, ορισμένα φρούτα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, η οποία μπορεί να προκαλέσει αύξηση του σακχάρου στο αίμα. Παρόλο που ο τύπος της ζάχαρης που περιέχουν τα φρούτα είναι διαφορετικός από αυτόν που βρίσκεται σε άλλα τρόφιμα, όπως η σοκολάτα, τα άτομα με σακχαρώδη διαβήτη πρέπει να παρακολουθούν προσεκτικά την πρόσληψη της ζάχαρης, ακόμη και από ορισμένα φρούτα.

Ποια φρούτα πρέπει να αποφεύγουν να καταναλώνουν τα άτομα με διαβήτη;

Παρόλο που όλα τα φρούτα περιέχουν ζάχαρη, είναι σημαντικό να περιλαμβάνονται σε μια ισορροπημένη διατροφή, ακόμη και από άτομα με σακχαρώδη διαβήτη. Πολλοί άνθρωποι λανθασμένα πιστεύουν πως η ζάχαρη που περιέχουν τα φρούτα είναι ίδια με αυτή που περιέχουν τρόφιμα, όπως τα αρτοσκευάσματα, τα ζαχαρούχα ποτά, κλπ. Ωστόσο, υπάρχει μια θεμελιώδης διαφορά μεταξύ των δύο.

Η ζάχαρη που περιέχουν τα φρέσκα φρούτα είναι η φρουκτόζη, η οποία δεν επηρεάζει σε μεγάλο βαθμό τα επίπεδα του σακχάρου ή της ινσουλίνης στο αίμα. Αντιθέτως, τρόφιμα όπως το μέλι, οι χυμοί φρούτων και τα αρτοσκευάσματα περιέχουν τα γνωστά ως «ελεύθερα» σάκχαρα, τα οποία προκαλούν απότομες αυξήσεις στο σάκχαρο του αίματος.

Επομένως, η κατανάλωση φρούτων είναι σημαντική για τα άτομα με διαβήτη, αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν ορισμένα φρούτα τα οποία πρέπει να καταναλώνονται με μεγαλύτερη προσοχή και πιο σπάνια. Αυτά είναι τα εξής:

1. Φρέσκα φρούτα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη

Τα περισσότερα φρέσκα φρούτα έχουν χαμηλό έως μεσαίο γλυκαιμικό δείκτη (GI), με αποτέλεσμα να μην αυξάνουν σημαντικά το σάκχαρο στο αίμα αφού καταναλωθούν. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένα φρούτα, όπως το καρπούζι και οι υπερβολικά ώριμες μπανάνες, τα οποία έχουν υψηλότερο γλυκαιμικό δείκτη, που κυμαίνεται μεταξύ 70 και 100. Ως επόμενο, τα φρούτα αυτά επηρεάζουν σε μεγαλύτερο βαθμό το σάκχαρο του αίματος και γι’ αυτό το λόγο πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο από άτομα που έχουν σακχαρώδη διαβήτη. Για κατανάλωση μεγαλύτερων μερίδων συνιστάται η προτίμηση φρούτων με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.

2. Χυμοί φρούτων

Η κατανάλωση χυμού φρούτων, είτε αυτή είναι κατά τη διάρκεια ενός γεύματος είτε όχι, αυξάνει με γρήγορο ρυθμό τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Αντιθέτως, η κατανάλωση ολόκληρων φρούτων επιβραδύνει την απορρόφηση της ζάχαρης στο αίμα, λόγω της μεγαλύτερης περιεκτικότητας αυτών σε φυτικές ίνες και απλά σάκχαρα.

Σύμφωνα με μια μελέτη του 2013, άτομα που κατανάλωναν περισσότερα ολόκληρα φρούτα είχαν λιγότερες πιθανότητες να αναπτύξουν σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2, σε αντίθεση με τα άτομα που κατανάλωναν μεγαλύτερες ποσότητες χυμού φρούτων.

Επομένως, τα άτομα με σακχαρώδη διαβήτη συνιστάται να αποφεύγουν τους χυμούς φρούτων και αντ’ αυτών να προτιμούν την κατανάλωση ολόκληρων φρέσκων φρούτων.

3. Αποξηραμένα φρούτα

Η κατανάλωση αποξηραμένων φρούτων δεν απαγορεύεται για άτομα με διαβήτη, αρκεί η αποξήρανση να μην έχει γίνει με την προσθήκη ζάχαρης. Επιπλέον, ιδιαίτερη προσοχή απαιτείται στις μερίδες που καταναλώνονται, καθώς αυτές πρέπει να είναι σχετικά μικρές.

Τι ποσότητες φρούτων πρέπει να καταναλώνουν τα άτομα με διαβήτη;

Τα άτομα με διαβήτη πρέπει να στοχεύουν στην κατανάλωση τουλάχιστον 5 μερίδων φρούτων και λαχανικών την ημέρα. Ως μια μερίδα ορίζονται οι παρακάτω ποσότητες, σύμφωνα με το Diabetes UK.

ΜΕΡΙΔΑ ΠΑΡΑΔΕΙΓΜΑΤΑ
Μικρού μεγέθους φρέσκα φρούτα: 2 ή περισσότερα 2 δαμάσκηνα, 2 ακτινίδια, 3 βερίκοκα, 7 φράουλες, 14 κεράσια
Μεσαίου μεγέθους φρέσκα φρούτα: 1 1 μήλο, 1 μπανάνα, 1 αχλάδι, 1 πορτοκάλι, 1 νεκταρίνι
Μεγάλου μεγέθους φρέσκα φρούτα: λιγότερο από 1 Μισό γκρέιπφρουτ, μια φέτα παπάγια, 2 φέτες μάνγκο
Αποξηραμένα φρούτα: 30gr 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας σταφίδες, 2 ξερά σύκα, 1 χούφτα τσιπς μπανάνας

Ποια φρούτα μπορούν να καταναλώνουν τα άτομα με διαβήτη;

Τα άτομα με διαβήτη μπορούν να προσθέσουν σχεδόν όλα τα φρούτα στη καθημερινή τους διατροφή. Τα πιο κοινά από αυτά είναι τα εξής:

+ 6 πηγές

©2019 WikiHealth All Rights Reserved

What are the worst fruits for someone with diabetes? https://www.medicalnewstoday.com/articles/worst-fruits-for-diabetics

Diabetes Diet, Eating, & Physical Activity https://www.niddk.nih.gov/health-information/diabetes/overview/diet-eating-physical-activity

Chronic fructose substitution for glucose or sucrose in food or beverages has little effect on fasting blood glucose, insulin, or triglycerides: a systematic review and meta-analysis https://academic.oup.com/ajcn/article/106/2/519/4557618

fruit and diabetes https://www.diabetes.org.uk/guide-to-diabetes/enjoy-food/eating-with-diabetes/food-groups/fruit-and-diabetes

Nuts and Dried Fruits: An Update of Their Beneficial Effects on Type 2 Diabetes https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5537788/

Fruit consumption and risk of type 2 diabetes: results from three prospective longitudinal cohort studies https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3978819/