Ποιες είναι οι τροφές με τον υψηλότερο γλυκαιμικό δείκτη;

Τι είναι ο γλυκαιμικός δείκτης και ποια η σχέση του με το σάκχαρο αίματος;

Ο γλυκαιμικός δείκτης είναι μέθοδος κατάταξης των που περιέχουν συνήθως υδατάνθρακες και δείχνει με ποιο ρυθμό αυξάνει τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα το κάθε τρόφιμο. το επίπεδο σακχάρου στο αίμα πρέπει να βρίσκονται υπό στενή παρακολούθηση σε άτομα που πάσχουν από διαβήτη καθώς αν ανέβουν πάνω από τα επιτρεπτά όρια μπορεί να προκαλέσουν τύφλωση, νεφρική ανεπάρκεια και αυξημένο κίνδυνο για καρδιαγγειακά επεισόδια.

Τα τρόφιμα που έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη τείνουν να απελευθερώνουν την γλυκόζη αργά και με σταθερό ρυθμό, ενώ αντίθετα εκείνα με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη απελευθερώνουν απότομα γλυκόζη και ανεβάζουν γρήγορα τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Τα τρόφιμα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη βοηθούν στην προσπάθεια απώλειας βάρους και πρέπει να επιλέγονται από τα άτομα που έχουν διαβήτη.

Οι συγκεκριμένοι ασθενείς δεν παράγουν καθόλου ινσουλίνη ή η παραγωγή της ινσουλίνης δεν επαρκεί, κάτι που σημαίνει πως τείνουν να έχουν αυξημένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Ένας από τους πιο σημαντικούς τρόπους διαχείρισης των επιπέδων σακχάρου είναι η σωστή και ισορροπημένη διατροφή και η αποφυγή τροφών με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη. Ας δούμε λοιπόν ποιος είναι ο γλυκαιμικός δείκτης των πιο συνηθισμένων τροφών.

Τα άτομα που πάσχουν από διαβήτη θα πρέπει να επιλέξουν τρόφιμα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη ώστε να διατηρήσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα τους όσο το δυνατόν χαμηλότερα. Επίσης ,όσοι θέλουν να ακολουθήσουν μια διατροφή χαμηλή σε υδατάνθρακες θα πρέπει να συμβουλευτούν τον παραπάνω πίνακα ώστε να δουν το γλυκαιμικό δείκτη κάθε τροφής και να κάνουν τις σωστές επιλογές.