Σκλήρυνση κατά πλάκας: Το κρέας αυξάνει τον κίνδυνο;

Οι δίαιτες που είναι πλούσιες σε κρέας, αυξάνουν τον κίνδυνο σκλήρυνσης κατά πλάκας (ΣΚΠ), σύμφωνα με μια νέα μελέτη.

Τι είναι η σκλήρυνση κατά πλάκας;

Η σκλήρυνση κατά πλάκας είναι μια αυτοάνοση ασθένεια, κατά την οποία το ανοσοποιητικό σύστημα επιτίθεται στο νευρικό σύστημα. Δεν είναι ξεκάθαρο το τι πυροδοτεί αυτή την επίθεση, αλλά ολοένα και περισσότερα στοιχεία δείχνουν ότι καθοριστικό ρόλο παίζουν τα βακτήρια του εντέρου.

Τα βακτήρια του εντέρου επηρεάζουν το ανοσοποιητικό σύστημα και η διατροφή επηρεάζει τα βακτήρια του εντέρου. Ως εκ τούτου, οι ερευνητές θέλησαν να διερευνήσουν τον τρόπο με τον οποίο αλληλεπιδρούν μεταξύ τους η διατροφή, τα βακτήρια του εντέρου και το ανοσοποιητικό και το πώς αυτή η αλληλεπίδραση επηρεάζει την σκλήρυνση κατά πλάκας. (Ποια είναι η ευθύνη του ανοσοποιητικού στην σκλήρυνση κατά πλάκας;)

Πώς αλληλεπιδρούν διατροφή, βακτήρια του εντέρου και ανοσοποιητικό και τι ρόλο παίζουν στην σκλήρυνση κατά πλάκας;

Οι ερευνητές, για να μάθουν περισσότερα για την αλληλεπίδραση μεταξύ διατροφής, βακτηρίων του εντέρου και ανοσοποιητικού συστήματος και τον ρόλο που παίζουν στην σκλήρυνση κατά πλάκας, μελέτησαν 25 ασθενείς με σκλήρυνση κατά πλάκας και 24 άτομα που δεν έπασχαν από τη νόσο. (Αυτές τις συνήθειες πρέπει να αλλάξετε για να μειώσετε τον κίνδυνο σκλήρυνσης κατά πλάκας)

Σύμφωνα με τον ανώτερο συγγραφέα της μελέτης και επίκουρο καθηγητή ιατρικής στο UConn Health School of Medicine στο Farmington, Conn, Δρ. Yanjiao Zhou, η μελέτη βρήκε μια σειρά από βακτήρια του εντέρου που σχετίζονται με την σκλήρυνση κατά πλάκας και τη σοβαρότητα της αναπηρίας που προκαλεί στους ασθενείς. Επιπρόσθετα, εντοπίστηκαν αυξημένοι αυτοάνοσοι δείκτες και μεταβολίτες υπογραφής στα άτομα με σκλήρυνση κατά πλάκας. Εκείνο όμως που ήταν πραγματικά το πιο ενδιαφέρον στην μελέτη, ήταν η απάντηση στο πώς αυτά τα συστήματα συνδέονται μεταξύ τους και πώς η διατροφή εμπλέκεται σε αυτές τις συνδέσεις. (Ποια διατροφή προστατεύει από την σκλήρυνση κατά πλάκας;)

Σύμφωνα με την έκθεση που δημοσιεύτηκε διαδικτυακά στο περιοδικό EBioMedicine:

• η κατανάλωση περισσότερου κρέατος
• τα χαμηλότερα επίπεδα ορισμένων βακτηρίων του εντέρου
• τα αυξημένα επίπεδα ορισμένων κυττάρων του ανοσοποιητικού συστήματος στο αίμα

συσχετίζονται με την σκλήρυνση κατά πλάκας. Συγκεκριμένα, διαπιστώθηκε ότι η αυξημένη κατανάλωση κρέατος από τους ασθενείς με σκλήρυνση κατά πλάκας, οδηγεί σε χαμηλά επίπεδα ενός τύπου εντερικών βακτηρίων που ονομάζονται Bacteroides thetaiotaomicron, τα οποία εμπλέκονται στην πέψη των υδατανθράκων που προέρχονται από τα λαχανικά. Επιπρόσθετα, η αυξημένη κατανάλωση κρέατος συσχετίστηκε με αύξηση των Τ-βοηθών 17 κυττάρων του ανοσοποιητικού συστήματος και αύξηση της S-αδενοσυλ-L-μεθειονίνης (SAM) στο αίμα.

Όπως εξήγησαν οι ερευνητές, τα πιο πάνω ευρήματα υποδηλώνουν με απλά λόγια ότι στα άτομα με σκλήρυνση κατά πλάκας υπάρχει κάτι που αποσυνδέει τα βακτήρια του εντέρου από το ανοσοποιητικό σύστημα, με αποτέλεσμα να προκαλούνται αυτοάνοσες επιθέσεις στο νευρικό σύστημα, καταλήγοντας στο συμπέρασμα ότι αυτή η ακολουθία τείνει να συνδέεται με την κατανάλωση κρέατος. (Αυτά είναι τα πιο ευεργετικά τρόφιμα για την σκλήρυνση κατά πλάκας)

Σύμφωνα με τη συγγραφέα της μελέτης Δρ Laura Piccio, η παρούσα μελέτη είναι η πρώτη που χρησιμοποιεί μια ολοκληρωμένη προσέγγιση για την ανάλυση της αλληλεπίδρασης μεταξύ της διατροφής, του μικροβιώματος του εντέρου, του ανοσοποιητικού συστήματος και του μεταβολισμού, για να διαπιστωθεί το πώς αυτοί οι παράγοντες συμβάλλουν στην σκλήρυνση κατά πλάκας. Ωστόσο, υπογράμμισε ότι η έρευνα πρέπει να επεκταθεί και σε ασθενείς με σοβαρή μορφή σκλήρυνση κατά πλάκας, για να συλλεγούν περισσότερα στοιχεία για την αλληλεπίδραση των πιο πάνω παραγόντων και να μπορέσουν να αναπτυχθούν νέα μέτρα πρόληψης και τρόποι ανακούφισης των συμπτωμάτων που προκαλεί η ασθένεια.