Τροφική δηλητηρίαση vs Γαστρεντερίτιδα: Ποιες είναι οι διαφορές τους;

Η τροφική δηλητηρίαση και η γαστρεντερίτιδα έχουν κάποια κοινά συμπτώματα, όπως η διάρροια και ο έμετος, τα οποία κάνουν δύσκολο το διαχωρισμό τους. Ωστόσο, οι δύο αυτές καταστάσεις έχουν εντελώς διαφορετικές αιτίες.

Η τροφική δηλητηρίαση προκαλείται από την κατανάλωση τροφών μολυσμένων με βακτήρια, ιούς ή παράσιτα, ενώ η γαστρεντερίτιδα ή αλλιώς γρίπη του στομάχου προκαλείται από την επαφή με συγκεκριμένους ιούς.

Παρακάτω αναφέρονται μερικές διαφορές μεταξύ των δύο αυτών καταστάσεων, που βοηθούν στο διαχωρισμό τους.

Διαφέρουν τα συμπτώματα της τροφικής δηλητηρίασης από αυτά της γαστρεντερίτιδας;

Τα συμπτώματα της τροφικής δηλητηρίασης και της γαστρεντερίτιδας είναι σε μεγάλο ποσοστό κοινά, αλλά η μεγαλύτερη διαφορά μεταξύ τους έχει να κάνει με το χρόνο εμφάνισης αυτών.

Συγκεκριμένα, εάν τα συμπτώματα εμφανιστούν μέσα σε λίγες ώρες μετά την κατανάλωση φαγητού, είναι πιο πιθανό να οφείλονται σε τροφική δηλητηρίαση, ενώ αντιθέτως τα συμπτώματα της γαστρεντερίτιδας εμφανίζονται συνήθως μέσα σε 1 ή 2 μέρες μετά την έκθεση στον ιό που την προκαλεί.

Η τροφική δηλητηρίαση μπορεί επίσης να έχει πιο σοβαρά συμπτώματα από τη γαστρεντερίτιδα.

Τροφική δηλητηρίαση

Τα κύρια συμπτώματα της τροφικής δηλητηρίασης είναι τα εξής:

• Έμετος
• Διάρροια (αιματηρή, υδαρής ή σαν βλέννα)
• Ναυτία
• Στομαχόπονος και κράμπες στο στομάχι
• Πυρετός
• Αδυναμία

Στην περίπτωση που η διάρροια είναι αιματηρή και διαρκεί περισσότερες από τρεις ημέρες, συνοδευόμενη από θερμοκρασία άνω των 38,8^οC, πρέπει να ζητηθεί άμεση ιατρική βοήθεια.

Γαστρεντερίτιδα

Τα κύρια συμπτώματα της γαστρεντερίτιδας είναι:

• Έμετος
• Διάρροια
• Ναυτία
• Πόνος και κράμπες στο στομάχι
• Πυρετός
• Ρίγη
• Πονοκέφαλος
• Μυϊκοί πόνοι

Λήψη ιατρικής φροντίδας συνιστάται όταν εμφανίζονται τα εξής:

• Έλλειψη ενέργειας
• Διάρροια που διαρκεί περισσότερο από δύο ημέρες
• Υψηλός πυρετός
• Συχνοί έμετοι
• Έξι ή περισσότερες επισκέψεις στην τουαλέτα για διάρροια την ημέρα
• Έντονος πόνος στην κοιλιά ή στον ορθό
• Μαύρα κόπρανα που περιέχουν πύον

Ποια τα αίτια της τροφικής δηλητηριάσης και ποια της γαστρεντερίτιδας;

Τροφική δηλητηρίαση

Η τροφική δηλητηρίαση προκαλείται από την κατανάλωση κάποιου μολυσμένου με μικρόβια τροφίμου. Τα πιο συνήθη μικρόβια που προκαλούν τροφική δηλητηρίαση είναι το Escherichia coli, το Staphylococcus aureus και η Salmonella.

Γαστρεντερίτιδα

Η γαστρεντερίτιδα είναι μια λοίμωξη που προσβάλει το γαστρεντερικό σύστημα και τις περισσότερες φορές προκαλείται από ιούς, όπως ο νοροϊός στους ενήλικες και ο ροταϊός στα παιδιά. Μπορεί επίσης να προκληθεί από άλλους ιούς, βακτήρια, παράσιτα ή τοξίνες.

Μεταδίδεται μέσω μολυσμένων τροφίμων ή ποτών και μέσω επαφής με μολυσμένες επιφάνειες, με μολυσμένο άτομο ή τον έμετο και τα κόπρανα ενός μολυσμένου ατόμου.

Πώς θεραπεύεται η γαστρεντερίτιδα και πώς η τροφική δηλητηρίαση;

Η θεραπεία της τροφικής δηλητηρίασης και της γαστρεντερίτιδας περιλαμβάνει παρόμοιες τακτικές, οι οποίες εστιάζουν στην πρόληψη της αφυδάτωσης και διαχείριση των συμπτωμάτων.

Για τους περισσότερους ανθρώπους, η θεραπεία των δύο αυτών καταστάσεων μπορεί να γίνει αποτελεσματικά στο σπίτι και περιλαμβάνει τις εξής επιλογές:

• Καλή ενυδάτωση μέσω κατανάλωσης άφθονου νερού και ποτών πλούσιων σε ηλεκτρολύτες
• Κατανάλωση δίαιτας BRAT (μπανάνα, ρύζι, μήλο, τοστ)
• Αρκετή ξεκούραση
• Χρήση μη συνταγογραφούμενων φαρμάκων για στομαχικές διαταραχές, ήπια διάρροια και πυρετό

Σε ορισμένες περιπτώσεις σοβαρής τροφικής δηλητηρίασης, ο γιατρός μπορεί να συνταγογραφήσει αντιβιοτικά για λοιμώξεις, όπως η σιγκέλλωση.

Πώς μπορεί να προληφθεί η γαστρεντερίτιδα και πώς η τροφική δηλητηρίαση;

Γενικά, η τροφική δηλητηρίαση δεν μεταδίδεται από άτομο σε άτομο με τον τρόπο που μεταδίδεται η γαστρεντερίτιδα. Επομένως, οι μέθοδοι πρόληψης των δύο καταστάσεων διαφέρουν σε μικρό βαθμό μεταξύ τους.

Τροφική δηλητηρίαση

Η τροφική δηλητηρίαση δεν μεταδίδεται από άτομο σε άτομο, εκτός από την περίπτωση που ένα άτομο έρχεται σε επαφή με μολυσμένα κόπρανα και ύστερα αγγίζει το στόμα του.

Για την αποφυγή της τροφικής δηλητηρίασης συνιστώνται τα εξής:

• Κάλο πλύσιμο των χεριών και των επιφανειών εργασίας πριν και μετά το μαγείρεμα
• Διαχωρισμός των ωμών κρεάτων και αυγών από τα έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα
• Μαγείρεμα σε κατάλληλες θερμοκρασίες για να σκοτωθούν τα επιβλαβή βακτήρια
• Αποθήκευση των περισσευμάτων φαγητού στο ψυγείο μέσα σε δύο ώρες από το μαγείρεμα

Γαστρεντερίτιδα

Η γαστρεντερίτιδα μεταδίδεται πολύ εύκολα, ενώ κάποιος μπορεί να είναι μεταδοτικός για μέρες πριν εμφανίσει συμπτώματα.

Για αποτροπή της μετάδοσης της γαστρεντερίτιδας ένα άτομο πρέπει να φροντίζει να:

• Πλένει τα χέρια του συχνά και καλά με σαπούνι και νερό
• Κρατάει τα χέρια του μακριά από το στόμα και αποφεύγει τις χειραψίες
• Χειρίζεται και προετοιμάζει το φαγητό του με ασφάλεια
• Καθαρίζει και απολυμάνει τις επιφάνειες κοινής χρήσης
• Πλένει καλά τα ρούχα του
• Αποφεύγει την επαφή με άλλους ανθρώπους εάν είναι άρρωστος