Βιταμίνη Β5 ή παντοθενικό οξύ: Πώς ωφελεί την ανθρώπινη υγεία;

Η βιταμίνη Β5, ή αλλιώς παντοθενικό οξύ, βοηθά στην παραγωγή ενέργειας, όπως όλες οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Είναι επίσης απαραίτητη για την παραγωγή λιπαρών οξέων και σημαντικών ορμονών στο σώμα, καθώς και για τη διατήρηση της υγείας των μυών και του πεπτικού συστήματος.

Η βιταμίνη Β5 βοηθά στην παραγωγή του συνενζύμου Α (CoA), που είναι απαραίτητο για τη διάσπαση των λιπαρών οξέων, των τριγλυκεριδίων και της χοληστερόλης στο σώμα, καθώς και στην παραγωγή της πρωτεΐνης φορέα ακυλίου (ACP), που απαιτείται για τη σύνθεση των λιπαρών οξέων.

Η βιταμίνη Β5 βρίσκεται σε μια ποικιλία τροφίμων και συμπληρωμάτων, αλλά παράγεται επίσης σε μικρές ποσότητες από τα βακτήρια του εντέρου, οι οποίες βέβαια δεν επαρκούν για να καλύψουν τις ημερήσιες διατροφικές ανάγκες ενός ανθρώπου.

Τα συμπληρώματα βιταμίνης Β5 χρησιμοποιούνται συνήθως για τη θεραπεία της ανεπάρκειάς της, η οποία είναι αρκετά σπάνια, αλλά μερικές φορές και για τη θεραπεία του παραλυτικού ειλεού και της διαβητικής νευροπάθειας.

Τα συμπληρώματα της βιταμίνης Β5, που διατίθενται στην αγορά, χρησιμοποιούνται επίσης για τα υποτιθέμενα οφέλη τους στην αντιμετώπιση αλλεργιών, πιτυρίδας, αρθρίτιδας και κραμπών στα πόδια. Ωστόσο, υπάρχουν ελάχιστα μόνο επιστημονικά δεδομένα που υποστηρίζουν τη χρήση τους για αυτό το σκοπό, με αποτέλεσμα να μην έχουν επιβεβαιωθεί ακόμη τα οφέλη αυτά.

Ποια είναι η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης Β5;

Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη για τη βιταμίνη Β5 δεν έχει οριστεί ακόμη, αλλά έχουν οριστεί μερικές τιμές επαρκούς πρόσληψής της ανάλογα με την ηλικία ενός ατόμου, όπως φαίνεται στον παρακάτω πίνακα.

Ποιες τροφές είναι πλούσιες σε βιταμίνη Β5;

• Κρέατα οργάνων (συκώτι, νεφροί, κλπ)
• Μοσχαρίσιο κρέας
• Στήθος κοτόπουλου
• Μανιτάρια
• Αβοκάντο
• Ξηροί καρποί & σπόροι
• Γάλα
• Γιαούρτι
• Πατάτες
• Αυγά
• Καστανό ρύζι
• Βρώμη
• Μπρόκολο
• Αστακός
• Φασόλια σόγιας

Η βιταμίνη Β5 είναι ασταθής στη θερμότητα, με αποτέλεσμα τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε αυτή να πρέπει να διατηρούνται στο ψυγείο. Επιπλέον, το μαγείρεμα των τροφών αυτών μπορεί να καταστρέψει το 15-75% της βιταμίνης. Το ποσοστό αυτό εξαρτάται από την πηγή της τροφής, αλλά και από το χρόνο του μαγειρέματος.

Πότε μπορεί να χρειάζεται η λήψη συμπληρωμάτων βιταμίνης Β5;

Κατά τη διάρκεια παρατεταμένων περιόδων έντονου άγχους, έντονης αθλητικής δραστηριότητας ή απαιτητικής σωματικής εργασίας, το σώμα μπορεί να χρειάζεται μεγαλύτερη ποσότητα βιταμίνης Β5 και ίσως χρειαστεί η λήψη συμπληρωμάτων διατροφής. Το ίδιο ισχύει και στην περίπτωση της περιόδου εγκυμοσύνης και θηλασμού, αλλά πριν τη λήψη συμπληρωμάτων πάντα συνιστάται η επικοινωνία με τον υπεύθυνο γιατρό.

Ποια είναι τα συμπτώματα της ανεπάρκειας βιταμίνης Β5;

Η ανεπάρκεια της βιταμίνη Β5 είναι σπάνια, καθώς αυτή βρίσκεται σε μια μεγάλη ποικιλία τροφίμων. Ωστόσο, άτομα με άλλες ελλείψεις θρεπτικών συστατικών, λόγω σοβαρού υποσιτισμού ή άτομα με γενετικές μεταλλάξεις, οι οποίες προκαλούν προβλήματα μεταβολισμού της βιταμίνης Β5, μπορεί να εμφανίσουν ανεπάρκεια της βιταμίνης.

Τα συμπτώματα της ανεπάρκειας βιταμίνης Β5 περιλαμβάνουν τα εξής:

• Πονοκέφαλος
• Κόπωση
• Ευερεθιστικότητα
• Προβλήματα ύπνου & αϋπνία
• Ναυτία και έμετος
• Κράμπες στο στομάχι
• Μούδιασμα ή αίσθημα καύσου στα άκρα
• Μυϊκές κράμπες