Ερευνητές από όλο τον κόσμο, μελετούν μια ποικιλία διατροφικών παραγόντων που συμβάλλουν στην διατήρηση της υγείας του εγκεφάλου και στη μείωση του κινδύνου γνωστικής βλάβης, Alzheimer και άνοιας.

Πώς η Μεσογειακή διατροφή βοηθά στην γνωστική λειτουργία;

Τι έδειξαν παλαιότερες έρευνες;

Ένα σημείο στο οποίο συγκλίνουν πολλές μελέτες είναι ότι η μεσογειακή διατροφή έχει πολύ θετικά και ευεργετικά αποτελέσματα στη γνωστική λειτουργία. Η συγκεκριμένη διατροφή περιλαμβάνει:

• ψάρι
• ελαιόλαδο
• αβοκάντο
• φρούτα
• λαχανικά
• ξηρούς καρπούς
• φασόλια
• προϊόντα ολικής αλέσεως
• κόκκινο κρασί με μέτρο

Υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που διαβάζοντας αυτή τη λίστα τροφίμων θα ξετρελαθούν και έτσι αυτόματα θα αποκτήσουν ένα οδηγό για την υγιεινή διατροφή που χρειάζονται, ώστε να διατηρήσουν την γνωστική τους λειτουργία σε υγιή επίπεδα. Υπάρχουν όμως και εκείνοι που δεν τρελαίνονται με τα προαναφερθέντα τρόφιμα, αλλά καταναλώνοντας μόνο τα πιο σημαντικά συστατικά αυτής της διατροφής θα έχουν επίσης ευεργετικά αποτελέσματα. Αλλά, ποια είναι τα πιο σημαντικά συστατικά αυτής της διατροφής; Οι ερευνητές προσπαθούν να καθορίσουν τα βασικά διατροφικά συστατικά που βοηθούν στην διατήρηση της γνωστικής λειτουργίας, εδώ και αρκετά χρόνια μέσω διάφορων μελετών.

Για παράδειγμα, μια μελέτη που δημοσιεύθηκε το 2015 και ενημερώθηκε το 2018, συνέκρινε υγιείς ηλικιωμένους που τρέφονταν με μεσογειακή διατροφή με επιπλέον ελαιόλαδο ή με επιπλέον ξηρούς καρπούς, με άτομα που ακολουθούσαν μια διατροφή με μειωμένα λιπαρά. Οι δύο ομάδες που ακολουθούσαν την μεσογειακή διατροφή είχαν εξίσου καλά αποτελέσματα στην γνωστική τους απόδοση σε σύγκριση με την ομάδα μειωμένων λιπαρών. Καμία μελέτη, ωστόσο, δεν μπόρεσε, μέχρι σήμερα, να προσδιορίσει τα πιο σημαντικά συστατικά της μεσογειακής διατροφής, που την κάνουν τόσο ευεργετική για τον εγκέφαλο.

Τι έδειξε η νέα μελέτη;

Ερευνητές στα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας, δημοσίευσαν πρόσφατα μια μελέτη που αξιολόγησε τον τρόπο ζωής πάνω από 7.750 συμμετεχόντων, οι οποίοι μελετήθηκαν για  πέντε έως 10 χρόνια. Οι συμμετέχοντες, μέσω τηλεφωνικών συνεντεύξεων συμπλήρωσαν μερικά ερωτηματολόγια στα οποία ανέφεραν τις διατροφικές τους συνήθειες, ενώ παράλληλα πραγματοποιήσαν γνωστικές εξετάσεις μνήμης, γλώσσας και προσοχής. Οι ερευνητές, χρησιμοποιώντας τα δεδομένα που συνέλεξα, προσπάθησαν να προσδιορίσουν τους  διατροφικούς παράγοντες που θεωρούνται πιο σημαντικοί στη μείωση του κινδύνου, τόσο της γνωστικής εξασθένησης, όσο και της γνωστικής μείωσης.

Τι είναι γνωστική εξασθένηση και τι γνωστική μείωση;

Ας αφιερώσουμε λίγο χρόνο για να εξηγήσουμε αυτούς τους δύο όρους που είναι λογικό ή να θεωρούνται συνώνυμοι ή να συγχέονται. Ας υποθέσουμε, λοιπόν, ότι θέλετε να μάθετε ποιος είναι ο κίνδυνος σας σχετικά με αυτές τις δύο καταστάσεις, σε 10 χρόνια από τώρα.

Αρχικά να πούμε ότι η γνώση είναι ένας πιο ευρύς τρόπος για να αναφερθούμε στη σκέψη, τη μνήμη, τη γλώσσα, την προσοχή, τις οπτικοχωρικές και άλλες διανοητικές ικανότητες. Ο κίνδυνος γνωστικής εξασθένησης είναι ο κίνδυνος ότι σε 10 χρόνια από τώρα, η γνώση σας θα είναι χειρότερη από τους συνομηλίκους σας. Ο κίνδυνος της γνωστικής μείωσης είναι ο κίνδυνος ότι σε 10 χρόνια από τώρα, η γνώση σας θα είναι χειρότερη από ότι είναι τώρα.

Τι βρήκαν οι ερευνητές;

Το ψάρι φαίνεται να ήταν ο πιο σημαντικός διατροφικός παράγοντας που μείωνε τον κίνδυνο γνωστικής εξασθένησης. Τα λαχανικά ήταν ο δεύτερος σημαντικότερος παράγοντας και όλα τα άλλα είχαν πολύ ασήμαντα αποτελέσματα. Επιπλέον, πρέπει να σημειωθεί ότι από όλα τα τρόφιμα που αξιολογήθηκαν, μόνο τα ψάρια συσχετίστηκαν με χαμηλότερο κίνδυνο γνωστικής μείωσης. Η κατανάλωση ψαριών επομένως, μείωσε τον κίνδυνο, τόσο της γνωστικής εξασθένησης, όσο και της γνωστικής μείωσης.

Πώς θα μειώσετε τον κίνδυνο γνωστικής εξασθένησης και γνωστικής μείωσης;

Για τους ερευνητές, η κατανάλωση της μεσογειακής διατροφής είναι το κλειδί για την απομάκρυνση του κίνδυνου γνωστικής εξασθένησης και γνωστικής μείωσης και κυρίως η κατανάλωση ψαριών αρκετές φορές την εβδομάδα, είναι ευεργετικότατη.

Υπάρχουν πολλά καλά ψάρια για φαγητό, όπως σκουμπρί του Ατλαντικού, λαβράκι Μαύρης Θάλασσας, γατόψαρο, μύδια, μπακαλιάρος, καβούρι, καραβίδες, καλκάνι, αστακός, σολομός, σαρδέλες, χτένια, γαρίδες, καλαμάρια, πέστροφα, κονσερβοποιημένος ελαφρύς τόνος κλπ. Ωστόσο, οι ερευνητές τονίζουν πως πρέπει να προσέχετε τα ψάρια που περιέχουν υψηλά επίπεδα υδραργύρου, όπως ο ξιφίας και ο τόνος bigeye, τα οποία είναι καλό να καταναλώνονται μόνο περιστασιακά.