Η σωστή διατροφή καταπολεμά την φλεγμονή στον οργανισμό

Τι είναι η φλεγμονή στον οργανισμό;

Η φλεγμονή είναι ένας μηχανισμός του ανθρώπινου σώματος για να αντιμετωπίζει ασθένειες, τραυματισμούς και λοιμώξεις, όμως αν συμβαίνει για παρατεταμένο χρονικό διάστημα, αυτό μπορεί να βάψει τον οργανισμό και να οδηγήσει σε ασθένειες ή να επιδεινώσει υπάρχουσες, όπως αυτοάνοσα νοσήματα, καρκίνο και καρδιοπάθειες. Αν και οι ειδικοί δεν γνωρίζουν ακριβώς όλους τους μηχανισμούς πίσω από τη διαδικασία της φλεγμονής και κυρίως τις αιτίες της, έχουν εντοπίσει ορισμένους παράγοντες που ενδεχομένως να αυξάνουν τους δείκτες φλεγμονής στο ανθρώπινο σώμα.

Ένας από τους πιο αποτελεσματικούς τρόπους αντιμετώπισης της φλεγμονής είναι μέσω της υιοθέτησης μιας σωστής δίαιτας, σχεδιασμένης να καταπολέμα την αντίδραση αυτή του οργανισμού, η οποία σε συνδυασμό με μικρές αλλαγές στον τρόπο ζωής μπορεί να έχει σημαντικά αποτελέσματα στη μείωση της.

Πως δημιουργείται η φλεγμονή στο ανθρώπινο σώμα;

Αν και χρειάζεται περισσότερη έρευνα αναφορικά με τις αιτίες της φλεγμονής, έχει διαπιστωθεί πως μια δίαιτα πλούσια σε ζάχαρη προάγει τη φλεγμονή του σώματος, όπως επίσης και μια δίαιτα πολύ πλούσια σε υδατάνθρακες. Τα παραπάνω μπορεί να οδηγήσουν σε αντίσταση στην ινσουλίνη, παχυσαρκία και τέλος, σε διαβήτη. Επίσης τα τρανς λιπαρά και τα επεξεργασμένα τρόφιμα φαίνεται να συμβάλουν στη δημιουργία φλεγμονής όπως και τα προμαγειρεμένα και συσκευασμένα τρόφιμα, τα οποία θα πρέπει να αποφεύγονται. Τέλος, οι εδικοί πιστεύουν πως η ανισορροπία των ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρών στη διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε φλεγμονή.

Άλλοι παράγοντες που φαίνεται να σχετίζονται με τη φλεγμονή είναι η κατανάλωση αλκοόλ, η οποία είτε πρέπει να αποφεύγεται εντελώς, είτε να γίνεται με μέτρο, αλλά και η καθιστική ζωή. Τα άτομα που δεν ασκούνται επαρκώς ή είναι υπέρβαρα τείνουν να έχουν υψηλότερους δείκτες φλεγμονής στο σώμα τους. Επιπλέον, ένας ακόμη παράγοντας που φαίνεται πως διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στη δημιουργία φλεγμονής είναι το στρες. Ανάμεσα στους πιο συνηθισμένους δείκτες που χρησιμοποιούνται για τη μέτρηση της φλεγμονής είναι οι παρακάτω: πρωτεΐνη CRP, ομοκυστεΐνη, TNF-alpha, IL-6.

Ποια είναι τα οφέλη μιας αντιφλεγμονώδους δίαιτας;

Μια αντιφλεγμονώδης δίαιτα προάγει την καλή υγεία του οργανισμού, καταπολεμά την κούραση και μειώνει τον κίνδυνο αρκετών ασθενειών όπως καρδιοπάθειες, καρκίνο, αυτοάνοσα νοσήματα και φυσικά βοηθά στη διαχείριση του βάρους. Είναι ιδιαίτερα ωφέλιμη όταν υπάρχουν αυτοάνοσα νοσήματα, όπως διαβήτης Τύπου 1, ρευματοειδής αρθρίτιδα, αυτοάνοση θυρεοειδίτιδα και σε συνδυασμό με έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής που περιλαμβάνει επαρκή ξεκούραση, τακτική σωματική άσκηση και μείωση του άγχους, φαίνεται πως δρα προστατευτικά στο ανθρώπινο σώμα.

Ποιες τροφές πρέπει να καταναλώνω;

Φρούτα και λαχανικά
Λιπαρά ψάρια, όπως σολομός, τόνος, πέστροφες, σαρδέλες
Ελαιόλαδο και λάδι καρύδας (όχι φοινικέλαιο)
Ξυρούς καρπούς
Μπαχαρικά και καρυκεύματα, όπως κουρκουμά, τζίντζερ, κανέλα, γαρίφαλο, κρόκο Κοζάνης
Πράσινο τσάι

Ποιες τροφές πρέπει να αποφεύγονται;

Καλό θα είναι να μην καταναλώνετε:

Επεξεργασμένα κρέατα, αλλαντικά
Γλυκά
Προμαγειρεμένα γεύματα
Επεξεργασμένα τρόφιμα
Αναψυκτικά και χυμοί με ζάχαρη
Τρανς λιπαρά
Πατατάκια, γαριδάκια κλπ
Μπισκότα, κράκερς, συσκευασμένα σνακ
Φαστ-φουντ
Αλκοόλ
Επεξεργασμένους υδατάνθρακες, λευκό ψωμί, άσπρο ρύζι, άσπρα μακαρόνια

Μαρίνα-Georgia Μανθεάκη

Εργάζομαι ως δημοσιογράφος τα τελευταία 17 χρόνια στην Ελλάδα και στο εξωτερικό. Σπούδασα Διοίκηση Επιχειρήσεων- Management στο Αμερικανικό Κολέγιο Ελλάδας-Deree College, ενώ ταυτόχρονα φοίτησα και στο Ε.Α. Πάτρας, στο τμήμα Φυσικών Επιστημών-Μαθηματικά. Στη συνέχεια, έκανα το μεταπτυχιακό μου στα Χρηματοοικονομικά και τη Δημόσια Διοίκηση (Msc Public Policy and Management) στο Universtity of London, SOAS.

Έχω ασχοληθεί με το ιατρικό ρεπορτάζ για παραπάνω από 16 έτη και είμαι μέλος της Ευρωπαϊκής Ένωσης Ιατρικών Συντακτών Medical Journalists' Association(2011). Η ενασχόληση μου με τη δημοσιογραφία ξεκίνησε το 2002 όταν άρχισα να αρθρογραφώ σε περιοδικά του ομίλου Κωστόπουλου, παράλληλα με τις μεταπτυχιακές σπουδές μου. Σύντομα ασχολήθηκα με τον χώρο της τηλεόρασης και του Τύπου, καθώς ξεκίνησα να εργάζομαι στον Όμιλο Τράγκα, στο Κανάλι 10 και στις εφημερίδες Χώρα, Χώρα της Κυριακής, Free Post, Financial Box, Traffic ενώ παράλληλα εργαζόμουν ως συντάκτρια στο Τμήμα Ειδήσεων. Ταυτόχρονα παρουσίαζα στο δελτίο τα διεθνή θέματα ενώ εμφανιζόμουν και σε εβδομαδιαία Lifestyle εκπομπή.

Στη συνέχεια ανέλαβα την παρουσίαση του κεντρικού δελτίου ειδήσεων του Bluesky. Αργότερα εργάστηκα στον όμιλο του Έθνους, ως συντάκτρια του Ιατρικού περιοδικού Αρμονία, ενώ το 2009 ξεκίνησα να εργάζομαι στην εφημερίδα Real News του Νίκου Χατζηνικολάου όπου και παρέμεινα ως το 2018. Τα τελευταία χρόνια συνεργάζομαι με γνωστά πρακτορεία ειδήσεων και εφημερίδες του εξωτερικού όπως η Boston Post στην οποία ανέλαβα τα οικονομικά θέματα, το HelviCom όπου είχα την ευθύνη των θεμάτων εργατικού δικαίου και πολλών άλλων γνωστών περιοδικών και site της Ευρώπης και της Αμερικής. Αυτή την περίοδο εργάζομαι ως Editor/αρχισυντάκτρια στην ειδησεογραφική News and News (newsandnews.com) του δημοφιλούς Αμερικάνου παρουσιαστή ειδήσεων Antonio Mora, ενώ διατηρώ συνεργασία με πολλά περιοδικά, εφημερίδες και webpages του εξωτερικού.