Δεν είναι δύσκολο να προσθέσετε περισσότερες “υπερτροφές” στη διατροφή σας. Ποιος δεν θέλει το φαγητό του να είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά; Αλλά εδώ είναι μια επόμενη ερώτηση:

Τι είναι οι υπερτροφές, πραγματικά; Και τι χρειάζεται για να θεωρηθεί ένα τρόφιμο σούπερ;

Τίποτα ασυνήθιστο, όπως αποδεικνύεται. Τα superfoods δεν διαφέρουν και τόσο πολύ από τις απλές υγιεινές τροφές. Δεν υπάρχουν απαιτήσεις ή προδιαγραφές για να θεωρηθεί κάτι υπερτροφή. Και σε αντίθεση με τους ισχυρισμούς ετικέτας όπως “υγιεινή”, “εξαιρετική πηγή” και “βιολογική”, ο όρος superfood δεν ρυθμίζεται από το FDA ή το USDA.

Χωρίς έναν νόμιμο, καθολικό ορισμό του superfood που να έχει τις ρίζες του στην επιστήμη της διατροφής, η καλύτερη πηγή που έχουμε είναι το Merriam-Webster: “ένα τρόφιμο (όπως ο σολομός, το μπρόκολο ή τα βατόμουρα) που είναι πλούσιο σε ενώσεις (όπως αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες ή λιπαρά οξέα) που θεωρούνται ευεργετικές για την υγεία ενός ατόμου”. Βασικά, αν παρατηρήσατε ο ορισμός περιγράφει, κάθε γενικά θρεπτικό τρόφιμο μπορεί να ταιριάζει σε αυτή την περιγραφή.

Συχνά, αυτό που συμβαίνει είναι ότι ένα φρούτο ή λαχανικό που είναι πασίγνωστα αντιδημοφιλές ή αλλιώς ξεχασμένο (σκεφτείτε το λάχανο) θα προωθηθεί ως υπερτροφή για να κεντρίσει το ενδιαφέρον των καταναλωτών. Μια αρνητική παρενέργεια αυτής της τάσης είναι ότι μπορεί να κάνει τους καταναλωτές να θεωρούν τα κοινά υγιεινά τρόφιμα -όπως το σπανάκι, η βρώμη και τα μήλα- διατροφικά κατώτερα, παρόλο που αυτό δεν ισχύει. Από την άλλη πλευρά ο όρος έχει κάνει θαύματα για την ανάδειξη λιγότερο γνωστών θρεπτικών τροφίμων για παράδειγμα το μάτσα, το οποίο διαφορετικά μπορεί να μην γνωρίζαμε ποτέ.

Με απλά λόγια, δεν υπάρχει τίποτα κακό στο να απολαμβάνεις το superfood. Απλά να θυμάστε ότι υπάρχουν πολλές τροφές εκεί έξω που είναι πολύ super, ακόμα κι αν δεν θεωρούνται “super” αυτές καθαυτές. Εδώ είναι 5 τροφές που θα μπορούσατε να αποκαλέσετε σούπερ:

1. Σπανάκι

Ο Ποπάι είχε κάτι στο μυαλό του. Αυτό το σκούρο φυλλώδες πράσινο λαχανικό είναι γεμάτο από πολλά ευεργετικά θρεπτικά συστατικά, όπως σίδηρο, κάλιο και φυτικές ίνες. Χρησιμοποιήστε το ως υπόστρωμα για μια πολύχρωμη σαλάτα ή σοτάρετέ το σε βούτυρο ή λάδι με σκόρδο για ένα νόστιμο συνοδευτικό.

       2.Μήλα
Η φλούδα των μήλων προσφέρει μια καλή δόση χορταστικών φυτικών ινών – ένα μέτριο μήλο περιέχει 4 γραμμάρια του θρεπτικού συστατικού. Όπως και άλλα φρούτα, τα μήλα είναι γεμάτα βιταμίνες και φυσικά σάκχαρα. Επιπλέον, υπάρχουν περίπου 3.000 διαφορετικές ποικιλίες τους!

3.Τομάτες
Ο συνδυασμός του αντιοξειδωτικού λυκοπένιου με το νερό και το κάλιο κάνει τις τομάτες έναν ακόμη νικητή. Ποτέ δεν μπορείτε να κάνετε λάθος συνδυάζοντάς τες με βασιλικό και φρέσκια μοτσαρέλα.

4. Ποπ κορν

Ένα από τα αδιαμφισβήτητα καλύτερα σνακ όλων των εποχών, το ποπ κορν είναι δημητριακό ολικής αλέσεως, πράγμα που σημαίνει ότι είναι γεμάτο από καλά πράγματα, όπως φυτικές ίνες. Πασπαλίστε το με διάφορα μείγματα μπαχαρικών και έλαια για να ανακατέψετε νέες επιλογές, ή ανακατέψτε το με ξηρούς καρπούς και κομματάκια σοκολάτας για ένα αλμυρό-γλυκό σνακ.

5. Μαύρη σοκολάτα

Τέλος, ποιες είναι οι υπερτροφές που μπορείτε να φάτε για επιδόρπιο; Η μαύρη σοκολάτα, για παράδειγμα. Πέρα από τη γεύση, το κακάο από το οποίο παρασκευάζεται η σοκολάτα περιέχει αντιοξειδωτικά γνωστά ως φλαβονοειδή. Όσο υψηλότερο είναι το ποσοστό του κακάο, τόσο πιο σκούρα είναι η σοκολάτα και τόσο περισσότερα φλαβονοειδή θα σας προσφέρει.