Εάν είστε αλλεργικοί στο γάλα, μπορείτε να καταναλώσετε πρόβειο ή κατσικίσιο γάλα;

Στην περίπτωση που είστε αλλεργικοί στο γάλα, είναι καλό να συζητήσετε με τον γιατρό σας το κατά πόσον θα μπορούσατε να καταναλώσετε πρόβειο ή κατσικίσιο γάλα. Η απάντηση σε αυτή την ερώτηση είναι τις περισσότερες φορές όχι, καθώς οι πρωτεΐνες που υπάρχουν στο πρόβειο και στο κατσικίσιο γάλα είναι παρόμοιες με εκείνες που υπάρχουν στο αγελαδινό και μπορούν άνετα να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στη δυσανεξία στη λακτόζη και την αλλεργία στο γάλα;

Η δυσανεξία στη λακτόζη διαγιγνώσκεται όταν ο οργανισμός δεν μπορεί να αφομοιώσει τη λακτόζη, δηλαδή το σάκχαρο που υπάρχει στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Αν έχετε δυσανεξία στη λακτόζη τότε θα παρουσιάζετε συμπτώματα όπως πόνο στο στομάχι, αέρια και διάρροια.

Με την αλλεργία στο γάλα, τα συμπτώματα επηρεάζουν περισσότερο το πεπτικό σας σύστημα. Η αλλεργία στο γάλα διαγιγνώσκεται όταν το ανοσοποιητικό σας σύστημα αντιμετωπίζει ένα γαλακτοκομικό προϊόν ως επιβλαβές προϊόν και του επιτίθεται με την απελευθέρωση χημικών ουσιών που ονομάζονται ισταμίνες. Τα συμπτώματα σε αυτή την περίπτωση κυμαίνονται από προβλήματα συριγμού έως έμετο και διάρροια.

Ποια γαλακτοκομικά προϊόντα πρέπει να αποφύγετε εάν έχετε αλλεργία στο γάλα;

Εάν έχετε αλλεργία στο γάλα, μην τρώτε:

• Βούτυρο και λίπος βουτύρου
• Τυρί, τυρί cottage και σάλτσες τυριού
• Κρέμα γάλακτος και ξινή κρέμα γάλακτος
• Γάλα, βουτυρόγαλα, γάλα σε σκόνη
• Γιαούρτι
• Παγωτό
• Πουτίγκα

Ποια συστατικά θα πρέπει να αποφεύγετε αν έχετε αλλεργία στο γάλα;

• Γεύσεις βουτύρου και τυριού
• Κασίνη ή καζεϊνικά άλατα
• Τυρί
• Υδρολύτες
• Αλακτική αλβουμίνη, φωσφορική λακταλβουμίνη
• Λακτόζη, γαλακτοσφαιρίνη, γαλακτοφερίνη, λακτουλόζη
• Πρόσθετα ή προϊόντα ορού γάλακτος

Με ποιες τροφές μπορείτε να πάρετε τα θρεπτικά συστατικά του γάλακτος εάν έχετε αλλεργία;

Στην περίπτωση που έχετε αλλεργία στο γάλα, φροντίστε να βρείτε άλλους τρόπους για να πάρετε βιταμίνες και μέταλλα και πιστέψτε μας υπάρχουν πολλοί. Μην ξεχνάτε ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα αποτελούν σημαντική πηγή ασβεστίου, πρωτεϊνών και βιταμινών D και B12. Στην περίπτωση λοιπόν που έχετε αλλεργία και δεν μπορείτε να πάρετε αυτά τα θρεπτικά συστατικά μέσω του γάλακτος, τρόφιμα όπως το μπρόκολο, το σπανάκι και τα προϊόντα σόγιας, θα σας βοηθήσουν να καλύψετε αυτό το κενό. Συμβουλευτείτε τον διαιτολόγο σας, για να δημιουργήσετε μαζί ένα ισορροπημένο πρόγραμμα διατροφής.

Ακολουθούν μερικές οδηγίες που πρέπει να λάβετε υπόψη:

• Δοκιμάστε υποκατάστατα γαλακτοκομικών προϊόντων, όπως σόγια, ρύζι και γάλα αμυγδάλου.
• Προσέξτε με τα προϊόντα kosher. Ορισμένα μπορεί να περιέχουν πρωτεΐνες γάλακτος.
• Αν το παιδί σας έχει αλλεργία στο γάλα, συμβουλευτείτε τον παιδίατρο σας για την φόρμουλα που πρέπει να ακολουθήσετε και μην πειραματίζεστε μόνοι σας.
• Πάντα πρέπει να ελέγχετε τις ετικέτες στα καλλυντικά, τις κρέμες και τις αλοιφές που χρησιμοποιείτε. Ορισμένα φάρμακα περιέχουν ορό γάλακτος, ο οποίος παρασκευάζεται από γάλα.

Σημειώνεται ότι αν δεν είστε βέβαιοι αν έχετε αλλεργία στο γάλα, αλλά παρουσιάζετε συμπτώματα μετά την κατανάλωσή του, μια εξέταση αίματος θα σας δώσει ξεκάθαρες απαντήσεις.