Όλο και πιο συχνά ακούμε για ανθρώπους που αποφάσισαν να ακολουθήσουν μια χορτοφαγική ή μια αυστηρά χορτοφαγική δίαιτα, συνήθως για λόγους ηθικούς απέναντι στην κακομεταχείριση και τη θανάτωση των ζώων, για το περιβάλλον ή για λόγους υγείας καθώς θεωρείται πιο υγιεινή η μη κατανάλωση κρέατος.
Οι έρευνες τα τελευταία χρόνια έχουν συνδέσει αυτές τις δίαιτες με χαμηλότερα ποσοστά καρδιοπαθειών, διαβήτη τύπου 2 και ορισμένες μορφές καρκίνου. Καθώς οι δίαιτες αυτές περιλαμβάνουν πολλά φρούτα και λαχανικά, φυτικές ίνες και όσπρια, μπορούν να προσαρμοστούν στο μοντέλο της Μεσογειακής διατροφής πολύ εύκολα, με αποτέλεσμα να θεωρούνται πιο καλές για την υγεία.
Αυτή η δίαιτα αποκλείει από τη διατροφή το κρέας σε κάθε μορφή του. Δεν επιτρέπεται η κατανάλωση κόκκινου κρέατος, πουλερικών, ψαριών, και θαλασσινών.
Απαγορεύονται όλα τα κρέατα, ψάρια και πουλερικά και επίσης δεν επιτρέπεται η κατανάλωση γαλακτοκομικών, αυγών, αλλά και μελιού. Επιτρέπονται μόνο όσα τρόφιμα προέρχονται από φυτικές πηγές.
Αυτή μοιάζει πολύ με την vegeterian, αλλά η διαφορά της είναι πως επιτρέπεται η κατανάλωση ψαριού και θαλασσινών.
Ένα από τα προβλήματα που επικαλούνται ορισμένοι είναι ότι αυτή η διατροφή δεν περιέχει αρκετές πρωτεΐνες. Όμως αυτο δεν είναι αλήθεια καθώς με έναν προσεκτικό σχεδιασμό του διαιτολογίου και την επιλογή των κατάλληλων φυτικών πηγών πρωτεϊνών, αυτό το πρόβλημα παύει να υφίσταται. Οι ξηροί καρποί, τα όσπρια, η σόγια είναι εξαιρετικές πηγές πρωτεϊνών. Άλλοι ισχυρίζονται πως ο σίδηρος που προσλαμβάνει κάποιος είναι ελλιπής, αλλά ούτε και αυτό φαίνεται να ισχύει αν σχεδιαστεί προσεκτικά το διαιτολόγιο και περιλαμβάνει πολλά σκούρα πράσινα λαχανικά, σπανάκι, φακές και αν μάλιστα γίνει και ταυτόχρονη πρόσληψη βιταμίνης C, αν για παράδειγμα δηλαδή συνδυαστεί το γεύμα με έναν χυμό, τότε η απορρόφηση του σιδήρου είναι ακόμη μεγαλύτερη.
Μια νέα έρευνα που δημοσιεύτηκε στο BMJ, αναφέρει πως ίσως να μην είναι τόσο καλή για την υγεία αυτή η διατροφή. Ερευνητές από το Ηνωμένο βασίλειο μετά από 20 έτη ερευνών σε 50.000 ανθρώπους κατέληξαν πως το ρίσκο του εγκεφαλικού επεισοδίου ήταν μεγαλύτερο για τους χορτοφάγους.Τα αποτελέσματα ήταν τα εξής:
Αν και ο κίνδυνος εγκεφαλικού δείχνει να είναι μεγαλύτερος ανάμεσα στους χορτοφάγους, πρέπει να σημειωθεί πως χρειάζονται να πραγματοποιηθούν και άλλες μελέτες, καθώς δεν μπορεί να βασιστεί κανείς μονάχα στα ευρήματα της συγκεκριμένης έρευνας. Άλλωστε, καθώς ο κίνδυνος για καρδιακά επεισόδια δείχνει να είναι κατά πολύ μικρότερος στους χορτοφάγους, ίσως αυτό εξισώνει το ελάχιστα αυξημένο ρίσκο του εγκεφαλικού. Τα μέχρι στιγμής ευρήματα πάντως- από πολυάριθμες μελέτες- δείχνουν να στηρίζουν πως μια ισορροπημένη χορτοφαγική διατροφή που περιλαμβάνει που και που και ψάρι, είναι ίσως η καλύτερη επιλογή για την υγεία και μειώνει τον κίνδυνο για τις περισσότερες παθήσεις, σε σχέση με μια δίαιτα που περιλαμβάνει κρέας.
Η διάσειση είναι ένας τύπος τραυματικής εγκεφαλικής βλάβης που δεν πρέπει να λαμβάνεται αψήφιστα, ιδίως…
Το σαπούνι από κατσικίσιο γάλα συγκέντρωσε πρόσφατα την προσοχή ως φυσικό θαύμα για την περιποίηση…
Ο καρκίνος του προστάτη είναι ένας από τους πιο κοινούς τύπους καρκίνου μεταξύ των ανδρών.…
Στον δυναμικό κόσμο της γυμναστικής, όπου οι τάσεις έρχονται και φεύγουν, μια προσέγγιση κερδίζει σταθερά…
Η έρευνα δείχνει ότι ορισμένα αιθέρια έλαια, οι σύνθετες δηλαδή ενώσεις που αφαιρούνται από διάφορα…
Η σωματική σύνθεση αποτελεί μια μετασχηματιστική προσέγγιση της φυσικής κατάστασης, που διαφέρει θεμελιωδώς από το…