Απώλεια βάρους: Η υψηλή πρόσληψη πρωτεΐνης μπορεί να αποτρέψει την επανάκτηση βάρους μετά από δίαιτα

Η παχυσαρκία έχει πολλαπλές επιπτώσεις για την υγεία, συμπεριλαμβανομένου του αυξημένου κινδύνου ανάπτυξης ασθενειών, όπως ο σακχαρώδης διαβήτης τύπου 2, η λιπώδης νόσος του ήπατος, οι καρδιαγγειακές παθήσεις, αρκετοί καρκίνοι, κλπ.

Η θεμελιώδης αιτία της παχυσαρκίας είναι η ανισορροπία της ενεργειακής ομοιόστασης, λόγω της πρόσληψης πολλών θερμίδων και καύση πολύ λίγων από αυτών. Περιβαλλοντικοί, αλλά και γενετικοί παράγοντες που επηρεάσουν την ενεργειακή ομοιόσταση μπορούν να συμβάλουν στην ανάπτυξη της παχυσαρκίας.

Ο διατροφικός περιορισμός χρησιμοποιείται ευρέως για την απώλεια βάρους και μείωση της λιπώδους μάζας σε άτομα με παχυσαρκία ή χωρίς. Ωστόσο, η ανάκτηση του βάρους μετά από τις δίαιτες περιορισμού θερμίδων εξακολουθεί να παραμένει μια μεγάλη πρόκληση και οι υποκείμενοι μηχανισμοί παραμένουν σε μεγάλο βαθμό ασαφείς.

Η ανακάλυψη ενός τρόπου πρόληψης της επανάκτησης βάρους μετά από μια περιοριστική δίαιτα θα μπορούσε να ανοίξει το δρόμο για νέες μεθόδους θεραπείας της παχυσαρκίας.

Πρόσφατα σε μια μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Nature Metabolism, οι ερευνητές εξέτασαν τις επιδράσεις διαιτών με διαφορετικά επίπεδα πρωτεΐνης στα επίπεδα του λίπους σε ποντίκια που είχαν προηγουμένως ακολουθήσει κάποιο διατροφικό περιορισμό.

Τα αποτελέσματα έδειξαν πως μετά από μια σύντομη περίοδο διατροφικού περιορισμού (πχ. διαλείπουσα νηστεία ή δίαιτα πολύ χαμηλών θερμίδων), μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες μπορεί να αποτρέψει την επανάκτηση βάρους, μέσω της αύξησης των βακτηρίων του γένους Lactobacillus στο έντερο, τα οποία περιορίζουν την εντερική απορρόφηση των λιπιδίων.

Πώς μπορεί μια δίαιτα να οδηγήσει σε επαναπρόσληψη βάρους;

Προηγούμενες μελέτες έχουν δείξει πως ορισμένες δίαιτες μπορεί να προάγουν την επαναπρόσληψη βάρους μέσω αλλαγής της σύνθεσης των βακτηρίων του εντέρου.

Στην προαναφερθείσα μελέτη, οι ερευνητές διαπίστωσαν πως η κανονική διατροφή χωρίς περιορισμούς μετά από μια περιοριστική δίαιτα οδήγησε σε γρήγορη συσσώρευση του λίπους στα ποντίκια, η οποία οφειλόταν στην αυξημένη απορρόφηση του λίπους στα έντερα και όχι στην αυξημένη πρόσληψη τροφής.

Μετά από ανάλυση δειγμάτων αίματος που είχαν ληφθεί πριν, κατά τη διάρκεια και μετά το βραχυπρόθεσμο διατροφικό περιορισμό, οι ερευνητές διαπίστωσαν επίσης πως ορισμένα αμινοξέα στο αίμα των ποντικών αυξήθηκαν κατά τη διάρκεια και μετά το διατροφικό περιορισμό.

Πώς επηρεάζει η πρόσληψη πρωτεΐνης τη διαχείριση του σωματικού βάρους;

Για να κατανοήσουν τον τρόπο με τον οποίο τα επίπεδα πρωτεΐνης μπορούν να επηρεάσουν την απορρόφηση του λίπους μετά από μια περιοριστική δίαιτα, οι ερευνητές τάισαν τα ποντίκια με τρεις διαφορετικές δίαιτες μετά το βραχυπρόθεσμο διατροφικό περιορισμό: μια δίαιτα πλούσια σε πρωτεΐνη, μια δίαιτα με κανονική περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και μια δίαιτα χαμηλή σε πρωτεΐνη.

Τα αποτελέσματα έδειξαν πως η δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη ήταν η πιο αποτελεσματική στην πρόληψη της γρήγορης επανάκτησης βάρους, αλλά και στη διατήρηση εν μέρει της απώλειας βάρους που είχε επιτευχθεί από τη βραχυπρόθεσμη περιοριστική δίαιτα.

Μετά από περαιτέρω πειράματα, οι ερευνητές διαπίστωσαν πως η δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη μείωσε την εντερική απορρόφηση του λίπους, μέσω αύξησης των επιπέδων των βακτηρίων του γένους Lactobacillus στο έντερο. Έτσι κατέληξαν στο συμπέρασμα πως η στόχευση των βακτηρίων αυτού του γένους μετά από μια περιοριστική δίαιτα, με μια δίαιτα πλούσια σε πρωτεΐνη θα μπορούσε να αποτρέψει την παχυσαρκία αργότερα.

Ποιοι ήταν οι περιορισμοί της μελέτης;

Παρόλο που η στρατηγική της αυξημένης πρόσληψης πρωτεΐνης που χρησιμοποιήθηκε στη μελέτη μπορεί να φαίνεται ελκυστική σε άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος, τα δεδομένα είναι ακόμη περιορισμένα για να υποστηρίξουν αυτή την προσέγγιση στους ανθρώπους.

Τα αποτελέσματα της μελέτης θεωρούνται επίσης περιορισμένα καθώς τα ποντίκια που χρησιμοποιήθηκαν δεν ήταν παχύσαρκα.

Πώς μπορεί ένα άτομο να διατηρήσει το βάρος του μετά από μια περιοριστική δίαιτα;

Για τη διατήρηση του σωματικού βάρους που έχει χαθεί μετά από μια δίαιτα, οι ειδικοί συνιστούν την κατανάλωση επαρκών επιπέδων πρωτεΐνης με βάση τη σύσταση του σώματος ενός ανθρώπου. Η επαρκής πρόσληψη πρωτεΐνης βοηθά στη διατήρηση της άλιπης μάζας του σώματος κατά την ενεργό φάση της απώλειας βάρους, πράγμα το οποίο προάγει τη συνολική υγεία και ποιότητα ζωής ενός ανθρώπου.

Μερικές ακόμη συστάσεις για τη μακροπρόθεσμη διατήρηση του βάρους μετά την απώλεια κιλών είναι οι εξής:

• Μείωση της κατανάλωσης επεξεργασμένων τροφίμων
• Κατανάλωση περισσότερων φρούτων και λαχανικών
• Περπάτημα τουλάχιστον 8.000 βημάτων καθημερινά
• Μαγείρεμα στο σπίτι αντί για κατανάλωση φαγητού σε εστιατόρια
• Καλά ισορροπημένα γεύματα που να περιλαμβάνουν πρωτεΐνη και φυτικές ίνες