Είστε υπέρβαροι ή έχετε διαβήτη τύπου 2; Δοκιμάστε να γίνετε vegan, προτείνουν οι ερευνητές μιας νέας ανασκόπησης που παρουσιάστηκε πρόσφατα στο Ευρωπαϊκό Συνέδριο για την Παχυσαρκία στην Ολλανδία.

Να υπενθυμίσουμε ότι οι vegan διατροφές, είναι πλούσιες σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς, όσπρια και σπόρους και δεν περιέχουν τροφές ζωικής προέλευσης. (8 Ιατρικοί μύθοι: χορτοφαγική και vegan διατροφή)

Η Vegan διατροφή βοηθά τα άτομα με διαβήτη να χάσουν βάρος;

Μια μετα-ανάλυση 11 μελετών, που δημοσιεύθηκαν έως τον Μάρτιο του 2022 και περιελάμβαναν συνολικά σχεδόν 800 άτομα, διαπίστωσε ότι η Vegan διατροφή, που ακολουθείται για τουλάχιστον 12 εβδομάδες, βοηθά τους ανθρώπους να χάσουν βάρος και να μειώσουν το σάκχαρο του αίματός τους, πιο αποτελεσματικά από τη μεσογειακή διατροφή, από διάφορες δίαιτες για τον διαβήτη ή άλλες ελεγχόμενες δίαιτες. (Τα παιδιά επιτρέπεται να υιοθετήσουν μια διατροφή vegan;)

Σε σύγκριση με τις άλλες δίαιτες, οι δίαιτες vegan κατάφεραν να μειώσουν σημαντικά το βάρος των συμμετεχόντων (κατά μέσο όρο 4 κιλά) και τον δείκτη μάζας του σώματος τους (ΔΜΣ) (το βάρος σε κιλά, διαιρούμενο με το τετράγωνο του ύψους σε μέτρα – kg/m2) κατά -1,38 kg/m2.

Επιπρόσθετα, οι ερευνητές βρήκαν ακόμη μεγαλύτερες μειώσεις στο σωματικό βάρος και τον δείκτη μάζας του σώματος όταν συνέκριναν τις δίαιτες vegan με μια κανονική διατροφή (7 κιλά και -2,78 kg/m2, αντίστοιχα) από ό,τι όταν συνέκριναν άλλες δίαιτες με μια κανονική διατροφή (2 κιλά και -0,87 kg/m2).

Οι δίαιτες vegan οδήγησαν επίσης σε μικρές βελτιώσεις στα επίπεδα του σακχάρου του αίματος, της ολικής χοληστερίνης και της κακής χοληστερίνης, αλλά διαπιστώθηκε ότι είχαν μικρή επίδραση στην αρτηριακή πίεση και τα τριγλυκερίδια, σε σύγκριση με άλλες δίαιτες. (Διαβήτης: Υπάρχουν φυτικές τροφές που είναι πιο προστατευτικές από άλλες;)

Σύμφωνα με την συγγραφέα της μελέτης Anne-Ditte Termannsen, από το Steno Diabetes Center στην Κοπεγχάγη της Δανίας, αυτή η αυστηρή αξιολόγηση των καλύτερων διαθέσιμων στοιχείων που υπάρχουν μέχρι σήμερα, υποδεικνύει με εύλογη βεβαιότητα ότι η τήρηση μιας vegan διατροφής για τουλάχιστον 12 εβδομάδες μπορεί να οδηγήσει σε κλινικά σημαντική απώλεια βάρους και να βελτιώσει τα επίπεδα του σακχάρου του αίματος και ως εκ τούτου μπορεί να χρησιμοποιηθεί με επιτυχία για τη διαχείριση του υπερβολικού βάρους και του διαβήτη τύπου 2. (6 χορταστικά σνακ που σταθεροποιούν το σάκχαρο του αίματος)

Οι δίαιτες vegan πιθανότατα οδηγούν σε απώλεια βάρους επειδή συνδέονται με μειωμένη πρόσληψη θερμίδων, λόγω χαμηλότερης περιεκτικότητας σε λίπος και υψηλότερης περιεκτικότητας σε διαιτητικές ίνες. “Παρόλα αυτά”, επισήμαναν οι συγγραφείς, “χρειάζονται περισσότερα στοιχεία για τα καρδιομεταβολικά αποτελέσματά τους, μέσω περεταίρω μελετών”.

Τι είναι η vegan διατροφή και ποια θρεπτικά συστατικά πρέπει να περιλαμβάνει;

Η vegan διατροφή είναι πλούσια σε λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, ξηρούς καρπούς και φρούτα. Τα άτομα που επιλέγουν αυτό τον τρόπο διατροφής, πέραν από το κρέας, δεν καταναλώνουν τροφές που προέρχονται από ζώα, όπως τα γαλακτοκομικά και τα αυγά.

Για να είναι υγιεινή η vegan διατροφή, πρέπει να περιλαμβάνει μια ποικιλία θρεπτικών συστατικών. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά εξασφαλίζονται μέσω τροφίμων ή μέσω συμπληρωμάτων.

Μια υγιεινή vegan διατροφή περιλαμβάνει:

• Τουλάχιστον 5 μερίδες από μια ποικιλία φρούτων και λαχανικών την ημέρα
• Πατάτες, ψωμί, ρύζι, ζυμαρικά και άλλους αμυλούχους υδατάνθρακες (κυρίως ολικής αλέσεως)
• Εναλλακτικά προϊόντα γαλακτοκομικών, όπως ροφήματα σόγιας και γιαούρτια
• Φασόλια, όσπρια και άλλες πρωτεΐνες
• Ξηρούς καρπούς και σπόρους πλούσιους σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα
• Ακόρεστα έλαια σε μικρές ποσότητες
• Εμπλουτισμένα τρόφιμα ή συμπληρώματα που περιέχουν θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνη D, βιταμίνη B12, ιώδιο, σελήνιο, ασβέστιο και σίδηρο
• Πολλά υγρά