Πρωινό: Ποιες είναι οι καλύτερες και ποιες οι χειρότερες επιλογές;

1. Ομελέτα λαχανικών

Η ομελέτα λαχανικών περιέχει άφθονη πρωτεΐνη και είναι ενας καλός τρόπος να φάτε περισσότερα λαχανικά, όπως σπανάκι, μανιτάρια και ντομάτες που περιέχουν φυτικές ίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά. Να είστε όμως προσεκτικοί, διότι για να φτιαχτεί η ομελέτα χρειάζονται αρκετά αυγά, κάτι που μπορεί να επηρεάσει την χοληστερίνη σας. Αν θα την φτιάξετε στο σπίτι χρησιμοποιείστε μόνο το λευκό μέρος του αυγού για να μειωθεί αυτή η πιθανότητα. Αν θα φάτε κάπου έξω προσέξτε την ποσότητα.

2. Πλιγούρι βρώμης

Η βρώμη είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, οι οποίες μειώνουν την χοληστερίνη και ενδυναμώνουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Τα προβλήματα προκύπτουν όταν προσθέσετε άλλα συστατικά στη βρώμη, όπως βούτυρο και μαύρη ζάχαρη, γι’ αυτό να είστε προσεκτικοί. Για περισσότερη γεύση προτιμήστε να προσθέσετε φρέσκα φρούτα και ξηρούς καρπούς.

3. Ψητές γαρίδες

Οι γαρίδες είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης, ασβεστίου και σιδήρου και περιέχει ελάχιστα λιπαρά. Ένα φλιτζάνι γαρίδες αντιστοιχεί περίπου σε 140 θερμίδες. Αποφύγετε να προσθέσετε τυριά και άλλα συνοδευτικά που αυξάνουν τις θερμίδες.

Ποιες είναι οι χειρότερες επιλογές για Brunch;

1. Γαλλικό Τοστ

Το γαλλικό τοστ είναι πολύ νόστιμο, αλλά την ίδια στιγμή περιέχει πολλές θερμίδες, ενώ η μαύρη ζάχαρη που περιέχει, η σαντιγί και το σιρόπι σφενδάμου προσθέτουν ακόμη περισσότερες. Το αυγό που περιέχει εξασφαλίζει πρωτεΐνη, αλλά τα υπόλοιπα πρόσθετα είναι ανθυγιεινοί υδατάνθρακες (ψωμί, ζάχαρη και σιρόπι) και λίπη (λάδι και βούτυρο). Αν έχετε σκοπό να το φτιάξετε στο σπίτι, προσέξτε τα υλικά σας, αλλά αποφύγετε να το φάτε έξω.

2. Αυγά Benedict

Τα αυγά γενικά είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης, ωστόσο τα αυγά Benedict περιέχουν πολλές θερμίδες, οι οποίες προέρχονται από την συνοδευτική σάλτσα Hollandaise. Αν θα φτιάξετε αυγά Benedict στο σπίτι, χρησιμοποιείστε αβοκάντο ή τυρί με χαμηλά λιπαρά, αντί για σάλτσα.

3. Σαλάτα Cobb

Η λέξη «σαλάτα» σε αυτή την περίπτωση είναι πολύ παραπλανητική, γιατί η Cobb Salad περιέχει βραστό αυγό, μπέικον, αβοκάντο, ζαμπόν, τυρί και σάλτσα, συστατικά τα οποία αυξάνουν κατακόρυφα τις θερμίδες. Μια καλύτερη επιλογή είναι μια απλή παραδοσιακή σαλάτα.

4. Μπιφτέκι

Ένα ζουμερό μπιφτέκι είναι μια πολύ καλή πηγή πρωτεΐνης, αλλά περιέχει πολλά λιπαρά εξαιτίας των πρόσθετων συστατικών που το συνοδεύουν, όπως το τυρί και το μπέικον, τα οποία παράλληλα αυξάνουν και τις θερμίδες του πιάτου.

6. Τηγανίτες ή βάφλες

Οι τηγανίτες και οι βάφλες περιέχουν πολλές θερμίδες, ενώ πρόσθετα συστατικά όπως το βούτυρο, το σιρόπι και η ζάχαρη τις αυξάνουν ακόμη περισσότερο. Αποφύγετε να φάτε βάφλες και τηγανίτες σε εστιατόρια και φτιάξτε τις στο σπίτι με εναλλακτικά συστατικά, όπως φρούτα και προσθέστε λιγότερο σιρόπι για λιγότερες θερμίδες.