Αλκοόλ και πονοκέφαλος: Γιατί το κρασί προκαλεί πονοκεφάλους; Η άποψη ενός ειδικού

Το αλκοόλ είναι ενσωματωμένο στην κοινωνία και τη νοοτροπία μας και τις περισσότερες φορές που θα πάμε κάπου έξω, θα ακούσουμε σίγουρα έστω και μια αναφορά στο αλκοόλ. Ποιους κινδύνους όμως εγκυμονεί η κατανάλωση αλκοόλ; Σύμφωνα με τους επιστήμονες, το αλκοόλ διασπάται στο συκώτι από ένα ένζυμο που  ονομάζεται αλκοόλη αφυδρογονάση. Τα άτομα που έχουν παραλλαγή αυτού του ενζύμου, έχουν πρόβλημα με τον μεταβολισμό του αλκοόλ στο σώμα τους και παρουσιάζουν συνήθως συμπτώματα όπως έξαψη και κοκκίνισμα του δέρματος. Επιπρόσθετα, πρέπει να σημειωθεί ότι η κατανάλωση αλκοόλ έχει συσχετιστεί με προβλήματα στην εγκυμοσύνη και με καταστάσεις όπως ηπατική νόσος, παγκρεατίτιδα, υψηλή αρτηριακή πίεση, στεφανιαία νόσος, εγκεφαλικό επεισόδιο, καρκίνος, προβλήματα εθισμού και δηλητηρίαση.

Από την άλλη, τα οφέλη που προσφέρει το αλκοόλ στην υγεία, δεν είναι εντελώς ξεκάθαρα, αλλά είναι σήμερα κοινώς πλέον αποδεκτό, ανάμεσα στους επιστήμονες, ότι η μέτρια κατανάλωση αλκοόλ έχει κάποια ευεργετικά αποτελέσματα, τα οποία εκτιμήθηκαν το 1992 με βάση την παρατήρηση ότι ο πληθυσμός της Γαλλίας που κατανάλωνε πολλά κορεσμένα λιπαρά δεν εμφάνιζε συχνά καρδιαγγειακές παθήσεις. Αυτό αποδόθηκε στην κατανάλωση κρασιού, το οποίο, όπως αναφέρουν οι ειδικοί, ισοζύγησε τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιοπαθειών λόγω της υπερβολικής κατανάλωσης κορεσμένων λιπαρών.

Πώς συνδέεται το αλκοόλ με τον πονοκέφαλο;

Είναι σε όλους μας γνωστό ότι το αλκοόλ προκαλεί πονοκέφαλο. Το 1/3, μάλιστα, των ασθενών με ημικρανίες, δηλώνουν ότι ο πονοκέφαλος τους, άρχισε μετά την κατανάλωση αλκοόλ. Σημειώνεται ότι σε μελέτες πληθυσμού, διαπιστώθηκε ότι οι άνθρωποι που υποφέρουν από ημικρανίες τείνουν να καταναλώνουν λιγότερο αλκοόλ, σε σύγκριση με τους ανθρώπους που δεν πάσχουν από ημικρανίες.

Το κρασί ειδικότερα, θεωρείται ότι είναι το είδος του αλκοόλ που προκαλεί τους περισσότερους πονοκεφάλους και μάλιστα έχει συνδεθεί μαζί τους από την αρχαιότητα, όταν ο Κελσίου (25 π.Χ. – 50 μ.Χ.) ανέφερε ότι μετά την κατανάλωση κρασιού παρατηρείται πόνος στο κεφάλι. Ωστόσο, παρά την πεποίθηση αυτή, υπάρχουν πολύ λίγες επιστημονικές ενδείξεις που να υποστηρίζουν την άποψη ότι το κρασί είναι η πιο κοινή αιτία πονοκεφάλων, σε σχέση με άλλες μορφές αλκοόλ.

Συγκεκριμένα, μερικές μελέτες που πραγματοποιήθηκαν, έδειξαν ότι το κόκκινο κρασί προκαλεί πονοκέφαλο στο 30% των ανθρώπων, ανεξάρτητα από το πόσο καταναλώνουν, όμως το λευκό και αφρώδες κρασί δεν έχουν τέτοια ιδιότητα. Επιπρόσθετα, τα κρασιά χαμηλότερης ποιότητας μπορεί να προκαλέσουν πονοκεφάλους, λόγω του ότι περιέχουν μόρια που ονομάζονται ρίζες φαινολικών φλαβονοειδών, τα οποία επηρεάζουν τη σεροτονίνη, ένα μόριο σηματοδότησης στον εγκέφαλο, που εμπλέκεται στις ημικρανίες. Μια άλλη μελέτη διαπίστωσε ότι οι πιθανότητες να αναφερθεί το κόκκινο κρασί ως αιτία πονοκεφάλου από ένα άτομο ήταν 3 φορές περισσότερες από το να αναφερθεί η μπύρα. Τέλος, σε ορισμένες μελέτες, τα αφρώδη κρασιά συσχετίστηκαν με πολύ πιο συχνές ημικρανίες, σε σύγκριση με άλλα αλκοολούχα ποτά.

Η συμβουλή ενός ειδικού για το κρασί…

Σύμφωνα με τον Barb Gustafson, ο οποίος είναι σομελιέ (πιστοποιημένος επαγγελματίας κρασιού), το κόκκινο κρασί σχετίζεται πράγματι με πονοκεφάλους, αλλά, όπως είπε, εκείνο που προκαλεί στην πραγματικότητα τους πονοκεφάλους είναι η ποιότητα του κόκκινου κρασιού σε συνδυασμό με την ποσότητα. Όπως εξήγησε, τα εξαιρετικά επεξεργασμένα κρασιά αποτελούν βασική αιτία για τους πονοκεφάλους, «τα κρασιά χαμηλής επεξεργασίας, βασίζονται σε εγγενείς ζύμες που ζουν στο αμπέλι, προσθέτοντας πολύ χαμηλές ποσότητες διοξειδίου του θείου και επιτρέποντας στο κρασί να ζυμωθεί στον δικό του χρόνο. Αυτός ο τύπος κρασιού είναι λιγότερο πιθανό να προκαλέσει πονοκεφάλους», ανέφερε. Τέλος, υπογράμμισε, πως όπως μερικά τρόφιμα προκαλούν πονοκέφαλους σε μερικούς ανθρώπους ενώ σε άλλους όχι, έτσι και το αλκοόλ μπορεί να έχει διαφορετική επίδραση από άνθρωπο σε άνθρωπο, οπότε δεν μπορούν οι ειδικοί να πουν ότι ένα συγκεκριμένο είδος αλκοόλ προκαλεί πονοκέφαλο σε όλους τους ανθρώπους.