Η μετάβαση σε μια vegan διατροφή μπορεί να μειώσει τον πόνο και την φλεγμονή που σχετίζονται με τη ρευματοειδή αρθρίτιδα, κατά 53%, σύμφωνα με μια νέα μελέτη που δημοσιεύθηκε στο American Journal of Lifestyle Medicine. (8 Ιατρικοί μύθοι: χορτοφαγική και vegan διατροφή)

Η vegan διατροφή μπορεί να μειώσει τον πόνο της ρευματοειδούς αρθρίτιδας;

Στη μελέτη συμμετείχαν 44 ενήλικες με ρευματοειδή αρθρίτιδα, οι οποίοι κλήθηκαν να καταναλώνουν μια vegan διατροφή για 4 εβδομάδες. Οι τροφές που ήταν γνωστό ότι προκαλούν φλεγμονή, απομακρύνθηκαν για τις επόμενες 3 εβδομάδες. (Φυτική διατροφή και διατροφή Vegan: Ποια η διαφορά τους;)

Ακολούθως, οι συμμετέχοντες χωρίστηκαν σε δυο ομάδες. Στη μία ομάδα, οι τροφές που αφαιρέθηκαν, επανεισήχθησαν σταδιακά τις επόμενες 9 εβδομάδες, ενώ στη δεύτερη ομάδα οι συμμετέχοντες άρχισαν να λαμβάνουν συμπληρώματα.

Διαπιστώθηκε λοιπόν ότι οι διατροφικές αλλαγές που πραγματοποιήθηκαν είχαν ως αποτέλεσμα τη μείωση του οιδήματος και της φλεγμονής και την βελτίωση των  συμπτωμάτων που προκαλεί η ρευματοειδής αρθρίτιδα, όπως ο πόνος. (Φλεγμονή: μειώστε τη στο σώμα σας με απλούς καθημερινούς τρόπους και ζήστε καλύτερα)

Ο Lon Ben-Asher , MS, RD, LD/N, διατροφολόγος στο Pritikin Longevity Center στο Μαϊάμι της Φλόριντα, τόνισε ότι τα συμπτώματα που σχετίζονται με την αρθρίτιδα μπορούν να αντιμετωπιστούν και να βελτιωθούν απόλυτα μέσω της τροποποίησης των διατροφικών συνηθειών. Εξηγώντας ότι οι vegan δίαιτες και τα αυστηρά προγράμματα διατροφής για χορτοφάγους, μπορούν να προσφέρουν σημαντικό όφελος λόγω των αντιφλεγμονωδών τους ιδιοτήτων. (Πώς επηρεάζει η φυτική διατροφή την υγεία μας;)

Η αρθρίτιδα, πρόσθεσε, είναι μια φλεγμονώδης κατάσταση, που τα συμπτώματά της μειώνονται μέσα σε λίγες ημέρες από την στιγμή που ελαττώνεται το νάτριο στη διατροφή και απομακρύνονται τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα, τα κορεσμένα και τρανς λιπαρά, τα πλήρης γαλακτοκομικά και τα συμπυκνωμένα γλυκαντικά που υπάρχουν σε ροφήματα και επιδόρπια. (Αρθρίτιδα: Αίτιες, Συμπτώματα και Τρόποι Αντιμετώπισης)

Η Kristin Kirkpatrick , MS, RDN, διατροφολόγος και συγγραφέας του «Skinny Liver», εξήγησε από την πλευρά της ότι η ρευματοειδής αρθρίτιδα διαφέρει ως προς την σοβαρότητα των συμπτωμάτων που προκαλεί σε κάθε ασθενή, οπότε οι διατροφικές αλλαγές που λειτουργούν σε ένα άτομο ενδεχομένως να μην λειτουργούν σε κάποιον άλλο. Οι διατροφικές παρεμβάσεις μπορεί να είναι ευεργετικές, αλλά πιθανότατα δεν μπορούν να διαχειριστούν τα συμπτώματα μόνες τους χωρίς ιατρική θεραπεία. Παρόλα αυτά, δεδομένου ότι υπάρχουν τροφές που επιδεινώνουν τα συμπτώματα, η αφαίρεσή τους σίγουρα είναι χρήσιμη για την ανακούφιση των συμπτωμάτων. (Ρευματοειδής αρθρίτιδα: Μην αφήσετε την ασθένεια να σας στερήσει την άσκηση)

Ποια τρόφιμα πρέπει να αφαιρέσουν από τη διατροφή τους τα άτομα με ρευματοειδή αρθρίτιδα;

Σύμφωνα με τους ειδικούς, για την αντιμετώπιση του πόνου της ρευματοειδούς αρθρίτιδας, είναι χρήσιμη η απομάκρυνση του κόκκινου και επεξεργασμένου κρέατος. Να υπενθυμίσουμε ότι η αυξημένη πρόσληψη κόκκινου και επεξεργασμένου κρέατος, επεξεργασμένων υδατανθράκων και κορεσμένων λιπαρών, προάγει την φλεγμονή που επιδεινώνει τα συμπτώματα της ρευματοειδούς αρθρίτιδας.

Σημειώνεται ότι η διατροφή που είναι χαμηλή σε λιπαρά και πλούσια σε φυτικές ίνες είναι το βασικό συστατικό για τη μείωση της φλεγμονής και τον έλεγχο του πόνου και του οιδήματος που προκαλούνται από τη ρευματοειδή αρθρίτιδα.

Σε γενικές γραμμές, οι τροφές που πρέπει να αποφεύγονται είναι:

• Κόκκινο και επεξεργασμένο κρέας
• Νάτριο
• Επεξεργασμένες τροφές
• Τρόφιμα με πολλά πρόσθετα, όπως τα τηγανητά
• Αλκοόλ (μπύρα, κρασί κ.α)
• Πλήρης γαλακτοκομικά
• Ζαχαρούχα τρόφιμα και ποτά