Τα σνακ μεταξύ των γευμάτων, βοηθούν στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα καθ΄ όλη τη διάρκεια της ημέρας. Τα σνακ που περιέχουν σταθεροποιητές γλυκόζης, όπως η πρωτεΐνη, τα υγιή λίπη και οι φυτικές ίνες, διατηρούν το αίσθημα της πληρότητας μέχρι το επόμενο γεύμα και αποτρέπουν, τόσο το τσιμπολόγημα ενδιάμεσα, όσο και την υπερκατανάλωση τροφής στο γεύμα, μειώνοντας την πιθανότητα αύξησης του σακχάρου. Πιο κάτω λοιπόν, θα αναφέρουμε 6 από αυτά τα σνακ.

Ποια σνακ σταθεροποιούν το σάκχαρο του αίματος;

1. Φρέσκα φρούτα και τυρί

Το τυρί είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και σε συνδυασμό με φρούτα, που είναι πλούσια σε υδατάνθρακες, διατηρούν την ενέργεια του σώματος χωρίς να αυξάνουν το σάκχαρο του αίματος. Καλοί συνδυασμοί είναι: τυρί τσένταρ ή γκούντα με αχλάδια ή μοτσαρέλα με ροδάκινα.

2. Τραγανά ρεβίθια

Τα ρεβίθια είναι μια εξαιρετική πηγή ινών και πρωτεϊνών και μπορούν να αποτελέσουν ένα νοστιμότατο σνακ, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Τα ρεβίθια, όταν ψηθούν γίνονται τραγανά και έτσι μπορούν να αντικαταστήσουν επάξια τα πατατάκια. Για περισσότερη γεύση προσθέστε θαλασσινό αλάτι, πάπρικα ή σκόρδο.

3. Αυγά

Τα αυγά είναι από τη φύση τους χαμηλά σε θερμίδες και πλούσια σε άλλα θρεπτικά συστατικά, όπως η βιταμίνη Β, ο ψευδάργυρος, το ασβέστιο και οι πρωτεΐνες. Τα σφιχτά αυγά μπορούν να αποτελέσουν ένα εύγευστο σνακ, είτε μόνα τους, είτε σε συνδυασμό με μερικά κομμάτια φρούτων.

4. Πουτίγκα σπόρων Chia

Η πουτίγκα σπόρων Chia είναι ένα γλυκό σνακ, πλούσιο σε φυτικές ίνες, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, ασβέστιο και σχετικά χαμηλό σε υδατάνθρακες. Για να το φτιάξετε ανακατέψτε καλά 2 κουταλιές σπόρων chia σε μισό φλιτζάνι γάλα της επιλογής σας. Τοποθετήστε το μίγμα στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες. Οι σπόροι chia θα απορροφήσουν το γάλα και θα μετατραπούν σε μια παχιά πουτίγκα. Για περεταίρω γεύση προσθέστε ψιλοκομμένα μούρα, μέλι ή σκόνη κακάο.

5. Ποπ κορν

Τα ποπ κορν είναι ένα υγιεινό σνακ, πλούσιο σε φυτικές ίνες, που ενισχύει το αίσθημα της πληρότητας, την ίδια ώρα που βοηθά και στην αποτελεσματική διαχείριση του σακχάρου του αίματος. Αυτό ωστόσο, εξαρτάται από τον τρόπο που είναι ψημένα. Καταναλώστε ποπ κορν που είναι ψημένα (α) στον φούρνο μικροκυμάτων, χωρίς πρόσθετα σάκχαρα και ανθυγιεινά έλαια ή (β) σε έλαιο αβοκάντο, το οποίο είναι ωφέλιμο για την υγεία της καρδιάς.

6. Γκουακαμόλε και λαχανικά

Η γκουακαμόλε είναι φτιαγμένη από αβοκάντο, τα οποία είναι πλούσια σε μονοακόρεστα λιπαρά, που ως γνωστόν ενισχύουν την υγειά του εγκέφαλου και της καρδίας και βελτιώνουν την ευαισθησία του σώματος στην ινσουλίνη. Επιπρόσθετα, η γκουακαμόλε περιέχει ελάχιστους υδατάνθρακες και είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και σε αυτόν ακριβώς τον συνδυασμό οφείλεται και η επίδραση της στην σταθεροποίηση του σακχάρου του αίματος. Συνδυάστε την με τραγανά λαχανικά, όπως καρότα, αγγούρια, πιπεριές αντί για πατατάκια ή άλλα συνοδευτικά που επηρεάζουν αρνητικά το σάκχαρο του αίματος.