Ο πράσινος καφές προκύπτει από ωμούς κόκκους καφέ, οι οποίοι δεν έχουν καβουρδιστεί και διατηρούν το φυσικό πράσινο χρώμα τους. Ο πράσινος καφές μπορεί να καταναλωθεί ως ζεστό ρόφημα, όπως και ο συνηθισμένος καφές, αλλά συχνότερα χρησιμοποιείται ως συστατικό συμπληρωμάτων διατροφής για τα πολύτιμα οφέλη υγείας του.
Γευστικά ο πράσινος καφές έχει πολύ πιο απαλή γεύση σε σχέση με το συνηθισμένο καφέ, ενώ διαφέρουν επίσης και ως προς τη χημική τους σύνθεση. Συγκεκριμένα, ο πράσινος καφές είναι πλούσιος σε χλωρογενικά οξέα, τα οποία έχουν ισχυρές αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, ενώ ο συνηθισμένος καφές περιέχει μικρές μόνο ποσότητες αυτών, καθώς το μεγαλύτερο μέρος χάνεται κατά τη διαδικασία του καβουρδίσματος.
Η κατανάλωση καφεΐνης, σύμφωνα με μελέτες, μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του δείκτη μάζας σώματος (ΔΜΣ), του σωματικού βάρους και λίπους. Ωστόσο, η υψηλή περιεκτικότητα του πράσινου καφέ σε χλωρογενικά οξέα φαίνεται πως παίζει το σημαντικότερο ρόλο στην απώλεια βάρους.
Τα χλωρογενικά οξέα έχουν την ικανότητα να ενισχύουν το μεταβολισμό του λίπους, να μειώνουν τα επίπεδα της χοληστερόλης, των τριγλυκεριδίων και του σακχάρου στο αίμα, καθώς και να βελτιώνουν τα επίπεδα ορισμένων ορμονών που σχετίζονται με την παχυσαρκία.
Παρόλα αυτά, το μεγαλύτερο μέρος των επιστημονικών δεδομένων έχει προκύψει από μελέτες σε αρουραίους, με αποτέλεσμα να μην είναι εξακριβωμένη η δράση του πράσινου καφέ στους ανθρώπους.
Τα χλωρογενικά οξέα, που περιέχουν οι κόκκοι του πράσινου καφέ, θεωρείται πως μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και να ενισχύσουν την ευαισθησία στην ινσουλίνη. Το γεγονός αυτό σε συνδυασμό με τη μείωση της φλεγμονής και της συσσώρευσης του λίπους, που προκαλούν τα χλωρογενικά οξέα, καθιστά το πράσινο καφέ ένα πολλά υποσχόμενο μέσο για τη μείωση του κινδύνου εμφάνισης του σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2.
Ο πράσινος καφές έχει αποδειχθεί αποτελεσματικός στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, μέσω της διαστολής των αιμοφόρων αγγείων και μείωσης των επιπέδων της κορτιζόλης, μιας ορμόνης του στρες που αυξάνει την αρτηριακή πίεση. Ως εκ τούτου, η καθημερινή κατανάλωση πράσινου καφέ θεωρείται εξαιρετικά ευεργετική για τη διατήρηση της αρτηριακής πίεσης σε φυσιολογικά επίπεδα.
Τα χλωρογενικά οξέα του πράσινου καφέ παρουσιάζουν ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες, οι οποίες σύμφωνα με μελέτες, μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη και καταπολέμηση ορισμένων ειδών καρκίνου, όπως ο καρκίνος του παχέος εντέρου.
Η κατανάλωση πράσινου καφέ θεωρείται πως βοηθά στην αποτοξίνωση του οργανισμού και αποβολή όλων των τοξινών, υπερβολικού λίπους και χοληστερόλης από το ήπαρ, με αποτέλεσμα να βελτιώνει γενικότερα την υγεία.
Οι ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες των χλωρογενικών οξέων του πράσινου καφέ συμβάλουν στην καταστροφή των επικίνδυνων ελεύθερων ριζών, οι οποίες προκαλούν βλάβες στο δέρμα και επιταχύνουν την εμφάνιση σημαδιών γήρανσης. Για το λόγο αυτό, τα εκχυλίσματα πράσινου καφέ χρησιμοποιούνται ευρέως σε προϊόντα περιποίησης του δέρματος, για την προστασία αυτού από τη βλαβερή υπεριώδη ακτινοβολία (UV), τη μείωση των πρόωρων σημαδιών γήρανσης και την αναγέννηση νέων κυττάρων του δέρματος.
Η κατανάλωση πράσινου καφέ σε φυσιολογικές ποσότητες θεωρείται ασφαλής για τους περισσότερους ενήλικες, αλλά η υπερβολική κατανάλωσή του μπορεί να οδηγήσει σε παρενέργειες, όπως η αϋπνία, οι ταχυπαλμίες, το άγχος, η νευρικότητα και η υπέρταση, λόγω της περιεκτικότητάς του σε καφεΐνη.
Μια μελέτη δυο μηνών σε ποντίκια διαπίστωσε επίσης πως η καθημερινή λήψη εκχυλίσματος πράσινου καφέ μείωσε σημαντικά τα επίπεδα ασβεστίου στον οστίτη ιστό τους, με αποτέλεσμα η μακροχρόνια λήψη συμπληρωμάτων πράσινου καφέ να θεωρείται δυνητικά επικίνδυνη για την υγεία των οστών.
Οι αλλεργίες μπορεί να είναι ένα προβληματικό και ανησυχητικό ζήτημα για πολλούς γονείς, ειδικά όταν…
Η πρωτεΐνη παίζει πολλούς σημαντικούς ρόλους στην ανθρώπινη υγεία και ως εκ τούτου, η κατανάλωση…
Τα τελευταία χρόνια, η συζήτηση γύρω από το σωματικό βάρος έχει γίνει τόσο για την…
Η διάσειση είναι ένας τύπος τραυματικής εγκεφαλικής βλάβης που δεν πρέπει να λαμβάνεται αψήφιστα, ιδίως…
Το σαπούνι από κατσικίσιο γάλα συγκέντρωσε πρόσφατα την προσοχή ως φυσικό θαύμα για την περιποίηση…
Ο καρκίνος του προστάτη είναι ένας από τους πιο κοινούς τύπους καρκίνου μεταξύ των ανδρών.…