Αν έχετε διαβήτη τύπου 2, σίγουρα θα σας έχει τύχει πολλές φορές να μην ξέρετε τι σνακ πρέπει να πάρετε μαζί σας στη δουλειά ή σε μια εξόρμηση, για να καταπολεμήσετε την πείνα σας και να διασφαλίσετε παράλληλα ότι το σάκχαρο του αίματος σας θα διατηρηθεί σε σταθερά επίπεδα.

Ποια σνακ διατηρούν το σάκχαρο του αίματος σταθερό;

Για να διατηρήσετε το σάκχαρο του αίματος σας σταθερό σε κάθε περίσταση και για να καταπολεμήσετε την πείνα σας όταν είναι απαραίτητο, φροντίστε την επόμενη φορά που θα πάτε στο σουπερμάρκετ να προμηθευτείτε τα ακόλουθα:

1. Ξηροί καρποί

Οι ξηροί καρποί είναι πλούσιοι σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και υγιή λίπη και μπορείτε να τους καταναλώσετε ως ενδιάμεσα σνακ. Μερικές μελέτες μάλιστα, δείχνουν ότι η τακτική κατανάλωση ξηρών καρπών, όπως τα αμύγδαλα, μειώνει τα επίπεδα της ινσουλίνης και βοηθά στη διαχείριση του σακχάρου του αίματος και στη μείωση της χοληστερίνης. Οι ειδικοί συνιστούν μια χούφτα ξηρών καρπών την ημέρα.

2. Φρέσκα φρούτα με τυρί

Το τυρί μαζί με φρέσκα φρούτα αποτελούν ένα πολύ εύγεστο συνδυασμό για ένα γρήγορο σνακ. Τα φρούτα περιέχουν υδατάνθρακες και φυτικές ίνες που επιβραδύνουν την απελευθέρωση της γλυκόζης στην κυκλοφορία του αίματος, ενώ το τυρί δεν περιέχει πολλούς υδατάνθρακες, αλλά είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και λίπη, συστατικά τα οποία μειώνουν την γλυκαιμική επίδραση των φρούτων. Επιλέξτε φρούτα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, όπως τα μούρα, τα νεκταρίνια, τα δαμάσκηνα, τα ροδάκινα, τα σταφύλια, τα μήλα και τα κεράσια. Φροντίστε επίσης να είστε προσεκτικοί με τις μερίδες των τυριών που καταναλώνετε, καθώς τα περισσότερα είναι πλούσια σε θερμίδες.

3. Λαχανικά και χούμους

Τα τραγανά  λαχανικά, όπως το σέλινο, τα καρότα και τα ραπανάκια δημιουργούν ένα τέλειο σνακ σε συνδυασμό με χούμους. Το χούμους είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες, κυρίως αν είναι παρασκευασμένο από ρεβίθια. Αυτός ο συνδυασμός είναι πλούσιος σε θρεπτικά συστατικά και σταθεροποιεί το σάκχαρο του αίματος.

4. Ποπ κορν

Τα ποπ κορν δεν περιέχουν πολλές θερμίδες και δεν αυξάνουν το σάκχαρο του αίματος. Προμηθευτείτε ποπ κορν από το σουπερμάρκετ και φτιάξτε τα στο σπίτι, αναμιγνύοντας τα με καρυκεύματα, σκόνη σκόρδου, κανέλα ή κάρυ, δημιουργώντας έτσι ένα γευστικότατο σνακ, το οποίο μπορείτε να έχετε μαζί σας παντού, καθώς τα ποπ κορν διατηρούνται φρέσκα σε οποιεσδήποτε θερμοκρασίες.

5. Τονοσαλάτα με κράκερ ολικής αλέσεως

Ο τόνος είναι πλούσιος σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία είναι γνωστό ότι μειώνουν την φλεγμονή και βελτιώνουν το σάκχαρο του αίματος. Επιπρόσθετα, περιέχουν πρωτεΐνες και μαζί με τα κράκερ ολικής αλέσεως, μπορούν να σταθεροποιήσουν (να αυξήσουν ελάχιστα) το σάκχαρο του αίματος.