Η βιταμίνη C, ή αλλιώς ασκορβικό οξύ, είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη, πράγμα το οποίο σημαίνει πως μεταφέρεται στους ιστούς του σώματος χωρίς όμως να αποθηκεύεται σε αυτούς. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητη η πρόσληψή της σε καθημερινή βάση μέσω της διατροφής ή των συμπληρωμάτων.
Η βιταμίνη C παίζει σημαντικό ρόλο σε διάφορες διεργασίες του ανθρώπινου σώματος. Συγκεκριμένα, είναι σημαντική για την υγεία του συνδετικού ιστού του σώματος, βοηθά στην καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου, είναι απαραίτητη για την παραγωγή κολλαγόνου, καθώς και για την παραγωγή της αιμοσφαιρίνης, που μεταφέρει το οξυγόνο στο εσωτερικό των ερυθρών αιμοσφαιρίων.
Η βιταμίνη C είναι επίσης απαραίτητη για πολλές χημικές αντιδράσεις, που οδηγούν στην παραγωγή σημαντικών ουσιών για το σώμα, όπως:
Επιπλέον, η βιταμίνη C είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, που θεωρείται πως παίζει ρόλο στην επιβράδυνση της γήρανσης, μείωση των βλαβών στα αιμοφόρα αγγεία, μείωση του κινδύνου ορισμένων ειδών καρκίνου, καθώς και μείωση των συμπτωμάτων αλλά και της διάρκειας του κοινού κρυολογήματος.
ΟΜΑΔΑ | ΣΥΝΙΣΤΩΜΕΝΗ ΗΜΕΡΗΣΙΑ ΠΡΟΣΛΗΨΗ | ΑΝΩΤΕΡΗ ΑΝΕΚΤΗ ΠΡΟΣΛΗΨΗ |
Βρέφη (0-6 μηνών) | 40 mg | – |
Βρέφη (7-12 μηνών) | 50 mg | – |
Παιδιά (1-3 ετών) | 15 mg | 400 mg |
Παιδιά (4-8 ετών) | 25 mg | 650 mg |
Παιδιά (9-13 ετών) | 45 mg | 1.200 mg |
Αγόρια (14-18 ετών) | 75 mg | 1.800 mg |
Κορίτσια (14-18 ετών) | 65 mg | 1.800 mg |
Άνδρες (άνω των 19 ετών) | 90 mg | 2.000 mg |
Γυναίκες (άνω των 19 ετών) | 75 mg | 2.000 mg |
Έγκυες γυναίκες (14-18 ετών) | 80 mg | 1.800 mg |
Έγκυες γυναίκες (άνω των 19 ετών) | 85 mg | 2.000 mg |
Θηλάζουσες γυναίκες (14-18 ετών) | 115 mg | 1.800 mg |
Θηλάζουσες γυναίκες (άνω των 19 ετών) | 120 mg | 2.000 mg |
Τα άτομα που καπνίζουν μπορεί να χρειάζονται επιπλέον 35 mg βιταμίνης C ημερησίως από τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη που αναγράφεται παραπάνω.
Τα συμπληρώματα βιταμίνης C λαμβάνονται συνήθως στη μορφή δισκίων (μασώμενων ή μη), αλλά διατίθενται και σε άλλες μορφές, όπως κάψουλες σταδιακής αποδέσμευσης, ζελεδάκια, παστίλιες, ενέσεις, υγρή μορφή ή σε σκόνη.
Η βιταμίνη C είναι ευαίσθητη στο φως και στο οξυγόνο, με αποτέλεσμα να συνιστάται η αποθήκευση των συμπληρωμάτων σε ανθεκτικά στο φως και αεροστεγή δοχεία, σε θερμοκρασία δωματίου ή στο ψυγείο.
Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι οι καλύτερες πηγές πρόσληψης βιταμίνης C και μερικά από αυτά με την υψηλότερη περιεκτικότητα είναι τα εξής:
Τα φρέσκα προϊόντα έχουν τη μεγαλύτερη ποσότητα βιταμίνης C. Εάν τα λαχανικά μαραθούν ή μαγειρευτούν, τα επίπεδα της βιταμίνης C μειώνονται σημαντικά, γι’ αυτό συνιστάται η κατανάλωση αυτών σε ωμή μορφή ή ελαφρώς μαγειρεμένα. Οι υψηλές θερμοκρασίες διασπούν τη βιταμίνη C ακόμη πιο γρήγορα παρουσία φωτός ή οξυγόνου.
Σε ορισμένες περιπτώσεις η λήψη συμπληρωμάτων βιταμίνης C μπορεί να είναι σημαντική για την πρόσληψη των απαραίτητων ποσοτήτων. Αυτές περιλαμβάνουν:
Η έλλειψη της βιταμίνης C μπορεί να οδηγήσει σε σκορβούτο, μια πάθηση η οποία προκαλεί αυξημένη αιμορραγία των ούλων, του δέρματος, των μυών και των εσωτερικών οργάνων.
Ωστόσο, η ανεπάρκεια βιταμίνης C μπορεί να έχει και τα ακόλουθα συμπτώματα:
Συνήθως η περίσσεια της βιταμίνης C αποβάλλεται από τα ούρα, αλλά στην περίπτωση υπερβολικής πρόσληψής της μπορεί να εμφανιστούν ορισμένα ανεπιθύμητα συμπτώματα, όπως τα εξής:
Οι υψηλές δόσεις βιταμίνης C μπορούν επίσης να επιδεινώσουν τις πέτρες στους νεφρούς σε άτομα που είναι επιρρεπή σε αυτές. Επιπλέον, η υψηλή πρόσληψη βιταμίνης C μπορεί να επηρεάσει την απορρόφηση και το μεταβολισμό της βιταμίνης Β12.
Η πρωτεΐνη παίζει πολλούς σημαντικούς ρόλους στην ανθρώπινη υγεία και ως εκ τούτου, η κατανάλωση…
Τα τελευταία χρόνια, η συζήτηση γύρω από το σωματικό βάρος έχει γίνει τόσο για την…
Η διάσειση είναι ένας τύπος τραυματικής εγκεφαλικής βλάβης που δεν πρέπει να λαμβάνεται αψήφιστα, ιδίως…
Το σαπούνι από κατσικίσιο γάλα συγκέντρωσε πρόσφατα την προσοχή ως φυσικό θαύμα για την περιποίηση…
Ο καρκίνος του προστάτη είναι ένας από τους πιο κοινούς τύπους καρκίνου μεταξύ των ανδρών.…
Στον δυναμικό κόσμο της γυμναστικής, όπου οι τάσεις έρχονται και φεύγουν, μια προσέγγιση κερδίζει σταθερά…