Η βιταμίνη Β12, γνωστή και ως κοβαλαμίνη, είναι ένα υδατοδιαλυτό συστατικό, απαραίτητο για πολλές βασικές λειτουργίες στο ανθρώπινο σώμα. Ανήκει στην ομάδα των βιταμινών του συμπλέγματος Β και σαν λιποδιαλυτή βιταμίνη, δεν μπορεί να παραχθεί από το σώμα, με αποτέλεσμα να είναι απαραίτητη η επαρκής πρόσληψή της μέσω της διατροφής.
Η βιταμίνη Β12 είναι απαραίτητη για διάφορες διεργασίες στο ανθρώπινο σώμα, συμπεριλαμβανομένων των εξής:
Ο κυριότερος ρόλος της βιταμίνης Β12 είναι η παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων, τα οποία μεταφέρουν οξυγόνο σε όλο το σώμα και διατηρούν τη σωστή λειτουργία του. Όταν ένα άτομο δεν λαμβάνει επαρκή ποσότητα βιταμίνης Β12 τα ερυθρά αιμοσφαίρια διογκώνονται με αποτέλεσμα να γίνεται δυσκολότερη η κυκλοφορία τους στο αίμα και να προκαλείται ένα είδος αναιμίας.
Η βιταμίνη Β12 βοηθά επίσης το σώμα στη διαδικασία σύνθεσης του DNA, που αποτελεί βασικό δομικό στοιχείο κάθε κυττάρου του σώματος.
Με την πάροδο της ηλικίας η βιταμίνη Β12 γίνεται ακόμη πιο σημαντική για την υγεία του εγκεφάλου. Ορισμένες μελέτες έχουν δείξει πως η βιταμίνη Β12 μπορεί να βοηθήσει την πρόληψη της γνωστικής έκπτωσης σε μεγαλύτερες ηλικίες, ενώ η έλλειψή της μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα μνήμης.
Άτομα που έχουν έλλειψη της βιταμίνης Β12 είναι πολύ πιθανό να αντιμετωπίζουν συμπτώματα αδυναμίας και κούρασης. Σε αυτή την περίπτωση η κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β12 μπορεί να βοηθήσει σε σημαντικό βαθμό στην ενίσχυση της ενέργειας.
Η έλλειψη βιταμίνης Β12, σύμφωνα με μελέτες, μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης εκφύλισης της ωχράς κηλίδας που σχετίζεται με την ηλικία. Επομένως, η πρόσληψη επαρκούς ποσότητάς της καθημερινά είναι εξαιρετικά σημαντική για την προστασία των ματιών σε μεγαλύτερες ηλικίες και μείωση του κίνδυνου εκφύλισης της ωχράς κηλίδας.
Η συνιστώμενη ημερήσια δόση βιταμίνης Β12 εξαρτάται από την ηλικία του ατόμου και είναι η εξής:
Ηλικία | Συνιστώμενη ημερήσια δόση (μικρογραμμάρια) |
0-6 μηνών | 0,4 mcg |
7-12 μηνών | 0,5 mcg |
1-3 ετών | 0,9 mcg |
4-8 ετών | 1,2 mcg |
9-13 ετών | 1,8 mcg |
14 ετών και άνω | 2,4 mcg |
14+ και εγκυμοσύνη | 2,6 mcg |
14+ και θηλασμός | 2,8 mcg |
Η ανεπάρκεια ή έλλειψη βιταμίνης Β12 μπορεί να προκαλέσει την εμφάνιση ανεπιθύμητων συμπτωμάτων, μερικά από τα οποία είναι πολύ σοβαρά και οδηγούν σε μη αναστρέψιμες βλάβες, όπως αυτές στο νευρικό σύστημα και τον εγκέφαλο. Αυτό βέβαια συμβαίνει σε σπάνιες περιπτώσεις, όπου η έλλειψη δεν αντιμετωπίζεται έγκαιρα.
Τα συμπτώματα της έλλειψης βιταμίνης Β12 μπορεί να διαφέρουν από άτομο σε άτομο και για το λόγο αυτό συνήθως δεν είναι αρκετά από μόνα τους, ώστε να μπορεί να γίνει διάγνωση. Μερικά από τα πιο συνηθισμένα είναι τα εξής:
Υψηλότερο κίνδυνο εμφάνισης ανεπάρκειας ή έλλειψης βιταμίνης Β12 έχουν οι παρακάτω ομάδες ανθρώπων:
Η βιταμίνη Β12 υπάρχει σε διάφορες τροφές, που καταναλώνονται συχνά από τους περισσότερους ανθρώπους. Μερικές εξαιρετικές επιλογές τροφών πλούσιων σε βιταμίνη Β12 είναι οι εξής:
Οι αλλεργίες μπορεί να είναι ένα προβληματικό και ανησυχητικό ζήτημα για πολλούς γονείς, ειδικά όταν…
Η πρωτεΐνη παίζει πολλούς σημαντικούς ρόλους στην ανθρώπινη υγεία και ως εκ τούτου, η κατανάλωση…
Τα τελευταία χρόνια, η συζήτηση γύρω από το σωματικό βάρος έχει γίνει τόσο για την…
Η διάσειση είναι ένας τύπος τραυματικής εγκεφαλικής βλάβης που δεν πρέπει να λαμβάνεται αψήφιστα, ιδίως…
Το σαπούνι από κατσικίσιο γάλα συγκέντρωσε πρόσφατα την προσοχή ως φυσικό θαύμα για την περιποίηση…
Ο καρκίνος του προστάτη είναι ένας από τους πιο κοινούς τύπους καρκίνου μεταξύ των ανδρών.…