Τα συμπτώματα του συνδρόμου του ευερέθιστου εντέρου (IBS), συγχέονται πολλές φορές με τις τροφικές αλλεργίες. Σε αυτό το άρθρο θα δούμε τι είναι πραγματικότητα οι τροφικές αλλεργίες και τι είναι γνωστό για τη σχέση τους με το IBS και τα συμπτώματά του.

Τι είναι η τροφική αλλεργία;

Ένα άτομο θεωρείται ότι έχει τροφική αλλεργία, όταν το ανοσοποιητικό του σύστημα αντιδρά σε μια διατροφική ουσία που συνήθως θεωρείται αβλαβής. Η τροφική αλλεργία περιλαμβάνει ένα αντίσωμα που ονομάζεται ανοσοσφαιρίνη Ε (IgE), το οποίο, αν και δεν ελέγχεται συχνά, μπορεί να μετρηθεί μέσω μιας απλής εξέτασης αίματος.

Η τροφική αλλεργία είναι μια αρκετά σπάνια διαταραχή, που στην πραγματικότητα επηρεάζει μόνο περίπου το 4% των ενηλίκων. Οι εκτιμήσεις για τον επιπολασμό των τροφικών αλλεργιών στα παιδιά κυμαίνονται από 6 έως 8%. (Τροφική αλλεργία ή ευαισθησία; Ποια η διαφορά;)

Ποια συμπτώματα προκαλεί η τροφική αλλεργία;

Τα συμπτώματα της τροφικής αλλεργίας εμφανίζονται περίπου μέσα σε δύο ώρες από την κατανάλωση της τροφής στην οποία ένα άτομο είναι αλλεργικό. (Ξεχωρίστε την τροφική αλλεργία από τη δυσανεξία ή την ευαισθησία!)

Τα συμπτώματα μιας τροφικής αλλεργίας περιλαμβάνουν:

• Κνησμό
• Κνίδωση
• Συριγμό
• Πρήξιμο στα χείλη
• Σφίξιμο στο λαιμό
• Δυσκολία στην αναπνοή

Ορισμένα συμπτώματα της τροφικής αλλεργίας είναι γαστρεντερικής φύσης και περιλαμβάνουν:

• Κοιλιακό άλγος
• Διάρροια
• Ναυτία
• Εμετό

Υπάρχει σχέση μεταξύ των τροφικών αλλεργιών και του IBS;

Δεν υπάρχουν σταθερά στοιχεία που να υποστηρίζουν το ρόλο των τροφικών αλλεργιών, που προκαλούνται από την ανοσοσφαιρίνη Ε (IgE), στο IBS. Αλλά υπάρχει συσχέτιση μεταξύ των δύο καταστάσεων, για τα άτομα που έχουν IBS και παράλληλα ατοπική νόσο.

Τα άτομα με ατοπική νόσο, τείνουν να παράγουν IgE ως απόκριση σε περιβαλλοντικούς παράγοντες, όπως η σκόνη και η γύρη, και ενδεχομένως και σε διατροφικά αλλεργιογόνα. Αυτά τα άτομα, επηρεάζονται συνήθως από τις κλασικές ασθένειες που είναι συνδεδεμένες με τις αλλεργίες, όπως το άσθμα, το έκζεμα και ο αλλεργικός πυρετός. Ωστόσο, η έρευνα για τη σύνδεση IBS και ατοπικής νόσου βρίσκεται σε πολύ προκαταρκτικό στάδιο. (6 κοινές τροφικές αλλεργίες για μωρά)

Τα τεστ τροφικής αλλεργίας είναι χρήσιμα;

Το τεστ τροφικής αλλεργίας για τα άτομα με IBS επικεντρώνεται σε μια διαφορετική κατηγορία αντισωμάτων, τα λεγόμενα αντισώματα IgG. Η ακρίβεια και η συνάφεια των τεστ που μετρούν την IgG στο αίμα δεν είναι ξεκάθαρη, πράγμα που σημαίνει ότι η εξέτασή τους μπορεί να μην είναι χρήσιμη. Σε κάθε περίπτωση, αν έχετε αμφιβολίες, μπορείτε να συμβουλευτείτε τον γιατρό σας. (Τεστ αλλεργίας θετικό, χωρίς συμπτώματα αλλεργίας. Μάθετε τι συμβαίνει στον οργανισμό!)

Τι γίνεται με την τροφική δυσανεξία;

Ακριβώς επειδή οι αληθινές τροφικές αλλεργίες είναι σπάνιες, δεν σημαίνει ότι φαντάζεστε ότι ορισμένες τροφές σας προκαλούν συμπτώματα IBS. Μπορεί να μην έχετε τροφική αλλεργία, αλλά μπορεί να έχετε τροφική δυσανεξία.

Τροφική δυσανεξία σημαίνει ότι το σώμα σας αντιδρά σε ορισμένα τρόφιμα, αλλά η αντίδραση δεν είναι η αλλεργική αντίδραση που προκαλείται από την ανοσοσφαιρίνη Ε (IgE). (Δυσανεξία στη λακτόζη: Ποια είναι τα πιο κοινά συμπτώματά της;)

Υπάρχουν αρκετές τροφές που έχουν αναγνωριστεί σε αρκετές ερευνητικές μελέτες, ως πιθανοί παράγοντες που συμβάλλουν στα ανεπιθύμητα πεπτικά συμπτώματα, σε μια υποομάδα ατόμων με IBS, όπως:

• Γαλακτοκομικά προϊόντα λόγω δυσανεξίας στη λακτόζη
• Τρόφιμα που περιέχουν φρουκτόζη
• Προϊόντα σίτου

Εκτός από την παραπάνω ομάδα τροφίμων, υπάρχουν και άλλα τρόφιμα που έχουν τη φήμη ότι προκαλούν συμπτώματα IBS, όπως το σιτάρι, το γάλα και τα αυγά. (Σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου: Αιτίες και παράγοντες κινδύνου)

Πώς θα αναγνωρίσετε εάν ένα φαγητό συμβάλλει στα πεπτικά σας συμπτώματα;

Ο καλύτερος τρόπος για να μάθετε εάν ένα συγκεκριμένο τρόφιμο συμβάλλει στα πεπτικά σας συμπτώματα, είναι η δίαιτα της αποβολής, κατά την οποία, σε ένα ημερολόγιο τροφίμων θα κληθείτε να σημειώνετε τα τρόφιμα που καταναλώνετε και τα συμπτώματα -αν υπάρξουν- που βιώνετε.

Ακολούθως, θα πρέπει να αρχίσετε να απομακρύνετε τα τρόφιμα που θεωρείτε ότι σας προκαλούν συμπτώματα για ένα χρονικό διάστημα από τη διατροφή σας και στη συνέχεια να τα εισάγετε ξανά, το καθένα ξεχωριστά, για να δείτε ποιο είναι αυτό που προκαλεί τα συμπτώματά σας.

Πριν ξεκινήσετε τη δίαιτα της αποβολής, συμβουλευτείτε έναν διατροφολόγο και τον γιατρό σας, για να μειώσετε το ενδεχόμενο ανεπαρκούς πρόσληψης θρεπτικών συστατικών.