Όλο και περισσότερα στοιχεία υποστηρίζουν τον θετικό αντίκτυπο της υγιεινής διατροφής, που είναι πλούσια σε φρούτα, λαχανικά και μη επεξεργασμένα τρόφιμα, στην ανθρώπινη υγεία. (3 εύκολα βήματα για υγιεινή διατροφή)

Μια σειρά νέων μελετών, που δημοσιεύθηκαν στο περιοδικό Foods, δείχνουν ότι η κατανάλωση σταφυλιού ευνοεί την υγεία και μειώνει τον κίνδυνο θνησιμότητας, ιδιαίτερα σε άτομα που ακολουθούν μια δυτικού τύπου δίαιτα, που είναι πλούσια σε λιπαρά. (Εκχύλισμα σπόρων σταφυλιού: Πώς ωφελεί την ανθρώπινη υγεία;)

Η έρευνα, η οποία χρηματοδοτήθηκε εν μέρει από την Επιτροπή Σταφυλιών της Καλιφόρνια και πραγματοποιήθηκε σε ποντίκια, διαπίστωσε ότι η προσθήκη περίπου 2 φλιτζανιών σταφυλιών την ημέρα, σε μια δυτική διατροφή, που είναι πλούσια σε λιπαρά, μείωσε τον κίνδυνο λιπώδους νόσου του ήπατος και αύξησε το προσδόκιμο ζωής των τρωκτικών. 

Να υπενθυμίσουμε ότι η λιπώδης νόσος του ήπατος μπορεί να οδηγήσει σε κίρρωση του ήπατος και τελικά σε καρκίνο του ήπατος. Σύμφωνα με τα ευρήματα της μελέτης, τα σταφύλια μειώνουν τη συχνότητα εμφάνισης της νόσου και των θανατηφόρων συνεπειών της. (Σιρόπι καλαμποκιού: Αυξάνει τον κίνδυνο ηπατικής νόσου;)

Τα σταφύλια ευνοούν την υγεία και τη μακροζωία;

Σύμφωνα με τον επικεφαλής συγγραφέα της μελέτης, John Pezzuto, PhD, κοσμήτορα και καθηγητή Φαρμακευτικής του Western New England University College of Pharmacy and Health Sciences, η έρευνά του, δείχνει ότι η κατανάλωση σταφυλιών θα μπορούσε να αντισταθμίσει ορισμένες επιπτώσεις του δυτικού τρόπου διατροφής, που είναι πλούσιος σε λιπαρά.

Συγκεκριμένα, με την κατανάλωση σταφυλιών ενισχύεται το αντιοξειδωτικό αμυντικό σύστημα του οργανισμού και προλαμβάνεται το λιπώδες ήπαρ, που επηρεάζει το 25%  του πληθυσμού. (Κουρκουμάς: Βοηθά στη θεραπεία της μη αλκοολικής λιπώδους νόσου του ήπατος;)

Με βάση αυτό και σύμφωνα με τον Pezzuto, όλοι οι άνθρωποι μπορούν να ωφεληθούν από την κατανάλωση σταφυλιών, ανεξάρτητα από τον τύπο της διατροφής που ακολουθούν. (10 θρεπτικά συστατικά που μπορείτε να προσλάβετε μόνο από φυτικές τροφές)

Τα σταφύλια ενισχύουν τη λειτουργία του μικροβιώματος του εντέρου;

Το υγιές μικροβίωμα του εντέρου είναι σημαντικό για τη συνολική υγεία και ευεξία, διότι επηρεάζει τη λειτουργία ζωτικών οργάνων, όπως ο εγκέφαλος. (Ανθρώπινο μικροβίωμα: Τι είναι και ποιος είναι ο ρόλος του στην υγεία;)

Στην έρευνα ήταν προφανές ότι η προσθήκη σταφυλιών είχε βαθιά επίδραση στη μικροχλωρίδα των τρωκτικών, σύμφωνα με τον συν-συγγραφέα της μελέτης, Jeffrey Idle, PhD, διευθυντή και καθηγητή στο Arthur G. Zupko’s Systems Pharmacology and Pharmacogenomics στο Πανεπιστήμιο Long Island. Ωστόσο, όπως επισήμανε, απαιτείται περαιτέρω έρευνα για να διαπιστωθεί αν αυτές οι επιπτώσεις είναι ανάλογες και στον άνθρωπο και ιδιαίτερα εάν η κατανάλωση σταφυλιών μπορεί να μειώσει ή να αναστρέψει τη λιπώδη νόσο του ήπατος. (24 τρόποι να φροντίσετε την υγεία του ήπατος)

Τα σταφύλια μπορούν να αντισταθμίσουν τις κακές διατροφικές συνήθειες;

Σύμφωνα με την Dana Ellis Hunnes , PhD, MPH, RD, ανώτερη κλινική διαιτολόγος στο UCLA Medical Center, επίκουρη καθηγήτρια στη Σχολή Δημόσιας Υγείας του UCLA Fielding και συγγραφέας του βιβλίου «Συνταγή για επιβίωση», τα σταφύλια είναι πλούσια σε ρεσβερατρόλη, ένα φυτοθρεπτικό και αντιοξειδωτικό με αντιφλεγμονώδη δράση που ευεργετεί την υγεία.

Παρόλα αυτά, οι επιπτώσεις του δυτικού τύπου διατροφής, που είναι πλούσιος σε λιπαρά, δεν μπορούν να εξαλειφθούν εντελώς με την κατανάλωση μόνο 2 φλιτζανιών σταφυλιών την ημέρα. (7 μοναδικά οφέλη του εκχυλίσματος σπόρων σταφυλιού!)