Η θειαμίνη, ή αλλιώς γνωστή ως βιταμίνη Β1, είναι μέλος της οικογένειας των βιταμινών του συμπλέγματος Β. Είναι η πρώτη υδατοδιαλυτή βιταμίνη που ανακαλύφθηκε και βρίσκεται φυσικά σε ορισμένα τρόφιμα, ενώ σε άλλα προστίθεται. Παίζει σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη και λειτουργία διαφόρων κυττάρων, ενώ βοηθά επίσης στην παραγωγή ενέργειας στο σώμα.
Η θειαμίνη είναι απαραίτητη για τη σωστή λειτουργία του νευρικού συστήματος και του εγκεφάλου, με αποτέλεσμα τα χαμηλά επίπεδά της να οδηγούν ενδεχομένως σε νευρικά προβλήματα.
Η καθημερινή πρόσληψη της θειαμίνης μέσω της διατροφής είναι εξαιρετικά σημαντική, καθώς στο συκώτι αποθηκεύονται ελάχιστες μόνο ποσότητές της.
Η ποσότητα της θειαμίνης που χρειάζεται το κάθε άτομο εξαρτάται από το πόσες θερμίδες από υδατάνθρακες λαμβάνει μέσω της διατροφής του. Όσο περισσότερη ποσότητα υδατανθράκων καταναλώνει ένα άτομο, τόσο περισσότερη θειαμίνη χρειάζεται. Συγκεκριμένα, οι ενήλικες χρειάζονται περίπου 0,4-0,5 mg θειαμίνης για κάθε 1.000 θερμίδες που καταναλώνουν.
ΟΜΑΔΑ | ΣΥΝΙΣΤΩΜΕΝΗ ΗΜΕΡΗΣΙΑ ΠΡΟΣΛΗΨΗ |
Βρέφη (0-6 μηνών) | 0,2 mg* |
Βρέφη (7-12 μηνών) | 0,3 mg* |
Παιδιά (1-3 ετών) | 0,5 mg |
Παιδιά (4-8 ετών) | 0,6 mg |
Παιδιά (9-13 ετών) | 0,9 mg |
Άνδρες (άνω των 14 ετών) | 1,2 mg |
Γυναίκες (14-18 ετών) | 1 mg |
Γυναίκες (άνω των 19 ετών) | 1,1 mg |
Έγκυες γυναίκες | 1,4 mg |
Θηλάζουσες γυναίκες | 1,4 mg |
*Επαρκής ημερήσια πρόσληψη, βασισμένη στη μέση πρόσληψη των υγιών βρεφών που θηλάζουν.
Η θειαμίνη δεν είναι σταθερή σε υψηλές θερμοκρασίες, με αποτέλεσμα το μαγείρεμα να μειώνει την ποσότητά της που περιέχεται στα τρόφιμα αυτά. Η θειαμίνη είναι επίσης διαλυτή στο νερό και ως εκ τούτου το μαγείρεμα τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε θειαμίνη σε νερό, και μετέπειτα αφαίρεση του νερού, μειώνει σημαντικά την ποσότητα της θειαμίνης που θα προσληφθεί.
Η λήψη συμπληρωμάτων θειαμίνης μπορεί να χρειαστεί σε οποιαδήποτε από τις παρακάτω περιπτώσεις:
Τα πρώιμα συμπτώματα της ανεπάρκειας θειαμίνης περιλαμβάνουν τα εξής:
Συμπτώματα που μπορεί να εμφανιστούν μεταγενέστερα λόγω της ανεπάρκειας θειαμίνης είναι τα εξής:
Η ανεπάρκεια θειαμίνης στο τελευταίο στάδιο μπορεί να μετατραπεί σε νόσο beriberi, η οποία διαχωρίζεται σε δύο είδη: το ξηρό beriberi και το υγρό beriberi. Το σύνδρομο Wernicke-Korsakoff είναι ένας ακόμη υπότυπος του ξηρού beriberi που μπορεί να εμφανιστεί λόγω σοβαρής ανεπάρκειας θειαμίνης.
Το ξηρό beriberi μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στα νεύρα και τους μυς. Τα συμπτώματά του είναι τα εξής:
Από την άλλη, το υγρό beriberi συνδέεται με καρδιαγγειακές παθήσεις και μερικά από τα συμπτώματα που προκαλεί είναι τα εξής:
Τέλος, μερικά από τα συμπτώματα του συνδρόμου Wernicke-Korsakoff περιλαμβάνουν τα εξής:
Το σύνδρομο Wernicke-Korsakoff έχει συνδεθεί με τον αλκοολισμό, το AIDS, τις διαταραχές χρήσης ναρκωτικών, το ταχέος αναπτυσσόμενο καρκίνο του αίματος και τις σοβαρές πεπτικές διαταραχές.
Η ψυχική υγεία είναι ένα ταξίδι μοναδικό για κάθε άτομο. Σε αυτό το ταξίδι, η…
Σε μια εποχή όπου η τεχνολογία μεταμορφώνει ραγδαία κάθε πτυχή της ζωής μας, ο τομέας…
Οι αλλεργίες μπορεί να είναι ένα προβληματικό και ανησυχητικό ζήτημα για πολλούς γονείς, ειδικά όταν…
Η πρωτεΐνη παίζει πολλούς σημαντικούς ρόλους στην ανθρώπινη υγεία και ως εκ τούτου, η κατανάλωση…
Τα τελευταία χρόνια, η συζήτηση γύρω από το σωματικό βάρος έχει γίνει τόσο για την…
Η διάσειση είναι ένας τύπος τραυματικής εγκεφαλικής βλάβης που δεν πρέπει να λαμβάνεται αψήφιστα, ιδίως…