Η κακή διατροφή επηρεάζει σε σημαντικό βαθμό την υγεία και πολλές φορές συνδέεται με την ανάπτυξη χρόνιων παθήσεων, όπως οι καρδιαγγειακές παθήσεις, ο σακχαρώδης διαβήτης και ο καρκίνος.

Η ενσωμάτωση ορισμένων υγιεινών τροφών, πλούσιων σε ευεργετικά συστατικά, στη διατροφή μπορεί να βοηθήσει αποδεδειγμένα στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης ορισμένων ειδών καρκίνου.

Μερικές από αυτές τις ευεργετικές τροφές με σημαντικές αντικαρκινικές ιδιότητες είναι οι εξής:

1. Μπρόκολο

Το μπρόκολο περιέχει σουλφοραφάνη, μια ένωση με πιθανές αντικαρκινικές ιδιότητες, σύμφωνα με μελέτες in vitro και σε ζώα. Συγκεκριμένα, έχει παρατηρηθεί πρόκληση θανάτου των καρκινικών κυττάρων του προστάτη και μείωση του μεγέθους του καρκινικού όγκου σε ποσοστό μεγαλύτερο από 50%, ύστερα από χορήγηση σουλφοραφάνης σε ποντικούς.

Η τακτική κατανάλωση σταυρανθών λαχανικών, όπως το μπρόκολο και το κουνουπίδι, έχει συνδεθεί επίσης με χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του παχέος εντέρου.

2. Καρότα

Μερικές μελέτες έχουν διαπιστώσει πως η τακτική κατανάλωση καρότων μπορεί να συμβάλει σε μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης ορισμένων ειδών καρκίνου, όπως ο καρκίνος του προστάτη, του πνεύμονα και του στομάχου.

3. Φασόλια

Τα φασόλια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, η πρόσληψη των οποίων έχει συνδεθεί με την προστασία ενάντια στον καρκίνο του παχέος εντέρου. Μελέτες σε ανθρώπους και ζώα έχουν δείξει πως η αυξημένη κατανάλωση φασολιών θα μπορούσε να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου, αλλά και την περαιτέρω ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων.

4. Μούρα

Τα μούρα (βατόμουρα, σμέουρα, κλπ) είναι πλούσια σε ανθοκυανίνες, οι οποίες έχουν ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες και είναι συνδεδεμένες με το μειωμένο κίνδυνο ανάπτυξης και εξάπλωσης ορισμένων ειδών καρκίνου.

5. Κανέλα

Η κανέλα έχει βρεθεί αποτελεσματική στην αναστολή της ανάπτυξης ορισμένων καρκινικών κυττάρων και μείωση του μεγέθους του καρκινικού όγκου. Ωστόσο, οι μελέτες που αναφέρουν τις αντικαρκινικές αυτές ιδιότητες έχουν πραγματοποιηθεί κυρίως σε ζώα και δοκιμαστικούς σωλήνες.

6. Ξηροί καρποί

Η αυξημένη κατανάλωση ξηρών καρπών, ειδικά φιστικιών Βραζιλίας και καρυδιών, μπορεί να οδηγήσει σε χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του παχέος εντέρου, του παγκρέατος, του ενδομητρίου και του πνεύμονα, σύμφωνα με μελέτες.

7. Ελαιόλαδο

Μια μεγάλη ανασκόπηση 19 μελετών έδειξε πως άνθρωποι που καταναλώνουν μεγαλύτερες ποσότητες ελαιόλαδου έχουν μειωμένες πιθανότητες εμφάνισης καρκίνου του μαστού και καρκίνου του παχέος εντέρου, σε σχέση με όσους δεν το χρησιμοποιούν συχνά.

Ως εκ τούτου, η αντικατάσταση άλλων ελαίων με ελαιόλαδο στην καθημερινή διατροφή αποτελεί μια πολύ καλή και υγιεινή επιλογή για την παραλαβή των οφελών υγείας του.

8. Κουρκουμάς

Ο κουρκουμάς είναι ένα μπαχαρικό με πολλά οφέλη υγείας, τα οποία οφείλονται κυρίως στην κουρκουμίνη, που αυτός περιέχει. Η κουρκουμίνη παρουσιάζει ισχυρές αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις και αντικαρκινικές ιδιότητες, οι οποίες βοηθούν στην επιβράδυνση της ανάπτυξης διαφόρων ειδών καρκινικών κυττάρων, όπως του πνεύμονα, του μαστού και του προστάτη, σύμφωνα με in vitro μελέτες.

9. Εσπεριδοειδή

Η υψηλή κατανάλωση εσπεριδοειδών (λεμόνια, πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ, λάιμ) έχει συνδεθεί με το μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης ορισμένων ειδών καρκίνου, συμπεριλαμβανομένων των καρκίνων του παγκρέατος, του στομάχου και του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος.

10. Λιναρόσπορος

Μελέτες έχουν δείξει πως ο λιναρόσπορος μπορεί να αναστείλει την ανάπτυξη και να προκαλέσει απόπτωση των καρκινικών κυττάρων του μαστού και του προστάτη. Η υψηλή περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες φαίνεται επίσης πως μπορεί να παίζει σημαντικό ρόλο στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου του παχέος εντέρου.

11. Ντομάτες

Το λυκοπένιο, που περιέχουν οι ντομάτες, είναι υπεύθυνο για τις αντικαρκινικές ιδιότητες που αυτές παρουσιάζουν. Συγκεκριμένα, η μεγαλύτερη κατανάλωση σάλτσας ντομάτας έχει συνδεθεί με τη μειωμένη πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου του προστάτη.

12. Σκόρδο

Το σκόρδο περιέχει αλισίνη, μια ένωση που αποδεδειγμένα μπορεί να σκοτώσει τα καρκινικά κύτταρα, σύμφωνα με in vitro μελέτες. Επομένως, η τακτική κατανάλωση σκόρδου μπορεί να οδηγήσει σε μειωμένο κίνδυνο καρκίνου του στομάχου, του προστάτη και του παχέος εντέρου.

13. Λιπαρά ψάρια

Τα λιπαρά ψάρια, όπως ο σολομός, το σκουμπρί και ο γαύρος, περιέχουν σημαντικές ποσότητες βιταμίνης D και ω-3 λιπαρών οξέων, τα οποία είναι συνδεδεμένα με το χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου. Συγκεκριμένα, η πρόσληψη επαρκών ποσοτήτων βιταμίνης D θεωρείται πως προστατεύει από την εμφάνιση καρκίνου, ενώ τα ω-3 λιπαρά οξέα παρεμποδίζουν την εξέλιξη της νόσου.