Τα μικροθρεπτικά είναι συστατικά που ο ανθρώπινος οργανισμός χρειάζεται σε μικρές ποσότητες, σε αντίθεση με τα μακροθρεπτικά, και προσλαμβάνονται κατά κύριο λόγο μέσω της διατροφής. Στην κατηγορία των μικροθρεπτικών συστατικών ανήκουν:
Η επαρκής πρόσληψη των συστατικών αυτών είναι απαραίτητη για την καλή υγεία, καθώς καθένα από αυτά έχει ένα συγκεκριμένο ρόλο στο σώμα.
Οι περισσότερες βιταμίνες είναι υδατοδιαλυτές, που σημαίνει πως μπορούν να διαλυθούν στο νερό και να αποβληθούν εύκολα από τα ούρα όταν καταναλωθούν σε υπερβολικές ποσότητες. Κάθε υδατοδιαλυτή βιταμίνη έχει ένα ξεχωριστό ρόλο στο σώμα, αλλά σαν σύνολο όλες παίζουν σημαντικό ρόλο στην παραγωγή ενέργειας. Η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε υδατοδιαλυτές βιταμίνες σε καθημερινή βάση είναι ιδιαίτερα σημαντική, καθώς οι βιταμίνες αυτές δεν αποθηκεύονται στο σώμα.
Οι λιποδιαλυτές βιταμίνες είναι αυτές που δεν διαλύονται στο νερό και για να απορροφηθούν καλύτερα πρέπει να καταναλώνονται μαζί με κάποια πηγή λίπους. Αφού καταναλωθούν, οι λιποδιαλυτές βιταμίνες αποθηκεύονται στη συνέχεια στο ήπαρ και άλλους λιπώδεις ιστούς για μελλοντική χρήση.
Οι λιποδιαλυτές βιταμίνες είναι οι εξής:
Τα μακροστοιχεία είναι συστατικά που χρειάζονται σε μεγαλύτερες ποσότητες από τα ιχνοστοιχεία, για την ομαλή διεξαγωγή ορισμένων διεργασιών στο σώμα. Στην κατηγορία αυτή ανήκουν:
Τα ιχνοστοιχεία και μερικές από τις λειτουργίες τους είναι οι εξής:
Η πρόσληψη επαρκών ποσοτήτων όλων των μικροθρεπτικών συστατικών είναι εξαιρετικά σημαντική για την καλή λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού και προστασία από την ανάπτυξη διαφόρων ασθενειών. Αυτό οφείλεται στο γεγονός πως αρκετές βιταμίνες και μέταλλα δρουν ως αντιοξειδωτικά και προστατεύουν τα κύτταρα από τις βλάβες που προκαλεί το οξειδωτικό στρες. Για παράδειγμα, η επαρκής πρόσληψη βιταμινών Α και C έχει συνδεθεί με το χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης ορισμένων ειδών καρκίνου, ενώ η πρόσληψη των βιταμινών Ε, C και Α με το μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης νόσου του Alzheimer. Επιπλέον, μελέτες έχουν δείξει πως η επαρκής πρόσληψη ασβεστίου μειώνει τον κίνδυνο θανάτου από καρδιαγγειακές παθήσεις.
Τα μικροθρεπτικά συστατικά χρειάζονται σε συγκεκριμένες ποσότητες για να επιτελέσουν κάθε ξεχωριστή λειτουργία στο ανθρώπινο σώμα. Η πρόσληψη μεγαλύτερων ή μικρότερων ποσοτήτων μπορεί να έχει ορισμένες ανεπιθύμητες παρενέργειες. Για παράδειγμα, η μειωμένη πρόσληψη ορισμένων βιταμινών και μετάλλων μέσω της διατροφής οδηγεί σε ελλείψεις, οι οποίες επηρεάζουν αρνητικά την υγεία. Οι πιο συνηθισμένες ελλείψεις μικροθρεπτικών συστατικών στον παγκόσμιο πληθυσμό είναι αυτές των βιταμινών D, B12 και Α, καθώς και του σιδήρου και του ασβεστίου.
Στην αντίθετη περίπτωση, όπου προσλαμβάνονται μεγαλύτερες ποσότητες μικροθρεπτικών συστατικών απ’ ότι χρειάζονται μπορεί να προκληθεί τοξικότητα. Παρόλο που ο κίνδυνος τοξικότητας είναι πιο σπάνιος, μπορεί να εμφανιστεί στην περίπτωση μεγάλης πρόσληψης λιποδιαλυτών βιταμινών, όπως οι A, D, E και Κ, οι οποίες έχουν την ικανότητα να αποθηκεύονται στο σώμα. Η πρόκληση τοξικότητας από υπερβολική κατανάλωση τροφών, πλούσιων σε αυτά τα μικροθρεπτικά συστατικά είναι αρκετά δύσκολη και παρατηρείται πολύ σπάνια. Τα περισσότερα περιστατικά τοξικότητας οφείλονται κυρίως στη λήψη μεγάλων ποσοτήτων αυτών μέσω συμπληρωμάτων διατροφής.
Τα τελευταία χρόνια, η συζήτηση γύρω από το σωματικό βάρος έχει γίνει τόσο για την…
Η διάσειση είναι ένας τύπος τραυματικής εγκεφαλικής βλάβης που δεν πρέπει να λαμβάνεται αψήφιστα, ιδίως…
Το σαπούνι από κατσικίσιο γάλα συγκέντρωσε πρόσφατα την προσοχή ως φυσικό θαύμα για την περιποίηση…
Ο καρκίνος του προστάτη είναι ένας από τους πιο κοινούς τύπους καρκίνου μεταξύ των ανδρών.…
Στον δυναμικό κόσμο της γυμναστικής, όπου οι τάσεις έρχονται και φεύγουν, μια προσέγγιση κερδίζει σταθερά…
Η έρευνα δείχνει ότι ορισμένα αιθέρια έλαια, οι σύνθετες δηλαδή ενώσεις που αφαιρούνται από διάφορα…