Ένα ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα είναι ζωτικής σημασίας για την προστασία από παθογόνους μικροοργανισμούς που προκαλούν λοιμώξεις και βλάπτουν την ανθρώπινη υγεία. Μια ισορροπημένη διατροφή, πλούσια σε θρεπτικές τροφές, μπορεί να βοηθήσει σε σημαντικό βαθμό στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Μερικά παραδείγματα τέτοιων τροφών είναι τα εξής:

1.     Εσπεριδοειδή

Τα εσπεριδοειδή (λεμόνια, πορτοκάλια, μανταρίνια) είναι πλούσια σε βιταμίνη C, η οποία παίζει σημαντικό ρόλο στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, μέσω αύξησης της παραγωγής των λευκών αιμοσφαιρίων, τα οποία είναι απαραίτητα για την καταπολέμηση των λοιμώξεων.

2.     Κόκκινη πιπεριά

Οι κόκκινες πιπεριές έχουν σχεδόν 3 φορές μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, σε σχέση με τα εσπεριδοειδή, ενώ περιέχουν επίσης μεγάλη ποσότητα β-καροτίνης. Η βιταμίνη C βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, ενώ η β-καροτίνη, που μετατρέπεται στο σώμα σε βιταμίνη Α, συμβάλει στη διατήρηση της καλής υγείας των ματιών και του δέρματος.

3.     Μπρόκολο

Το μπρόκολο είναι γεμάτο βιταμίνες Α, C και Ε, καθώς και φυτικές ίνες, μέταλλα και πολλά άλλα αντιοξειδωτικά, που βοηθούν στη διατήρηση ενός υγιούς ανοσοποιητικού συστήματος. Ο καλύτερος τρόπος προετοιμασίας του μπρόκολου είναι στον ατμό για λίγα μόνο λεπτά, καθώς το παρατεταμένο μαγείρεμα μπορεί να αφαιρέσει τη μεγαλύτερη ποσότητα των θρεπτικών συστατικών του.

4.     Σκόρδο

Το σκόρδο θεωρείται εξαιρετικά ευεργετικό για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και καταπολέμηση των λοιμώξεων. Αυτό πιθανότατα οφείλεται στη μεγάλη περιεκτικότητά του σε ισχυρές θειούχες ενώσεις, όπως η αλισίνη.

5.     Τζίντζερ

Το τζίντζερ είναι πλούσιο σε τζιντζερόλες, μια ομάδα πολυφαινολών με ισχυρές αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, που το καθιστούν ευεργετικό στη μείωση της φλεγμονής και του πόνου.

6.     Σπανάκι

Το σπανάκι είναι πλούσιο σε βιταμίνη C και πολλά ακόμη αντιοξειδωτικά, τα οποία το καθιστούν πολύτιμο εργαλείο για την καταπολέμηση των λοιμώξεων του ανοσοποιητικού συστήματος. Η μεγαλύτερη ποσότητα αυτών των θρεπτικών συστατικών παραλαμβάνεται όταν το σπανάκι μαγειρεύεται όσο το δυνατόν λιγότερο.

7.     Γιαούρτι

Το γιαούρτι περιέχει προβιοτικά, τα οποία βοηθούν στην ενίσχυση της μικροχλωρίδας του εντέρου και τονώνουν το ανοσοποιητικό σύστημα, με αποτέλεσμα να βοηθούν στην καταπολέμηση διαφόρων ασθενειών. Επιπλέον, το γιαούρτι μπορεί να είναι εμπλουτισμένο με βιταμίνη D, η οποία θεωρείται σημαντική στη ρύθμιση του ανοσοποιητικού συστήματος και ενίσχυση της φυσικής άμυνας του οργανισμού.

8.     Αμύγδαλα

Τα αμύγδαλα είναι πλούσια σε βιταμίνη Ε, η οποία παίζει σημαντικό ρόλο στη σωστή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Συγκεκριμένα, μισό φλιτζάνι αμύγδαλα χωρίς φλούδα περιέχουν το 100% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης βιταμίνης Ε.

9.     Ηλιόσποροι

Οι ηλιόσποροι περιέχουν μια ποικιλία θρεπτικών συστατικών, όπως ο φώσφορος, το μαγνήσιο, το σελήνιο, η βιταμίνη Β6 και η βιταμίνη Ε. Η βιταμίνη Ε είναι εξαιρετικά σημαντική για τη σωστή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, ενώ το σελήνιο, σύμφωνα με μελέτες σε ζώα, μπορεί να βοηθά στην καταπολέμηση των ιογενών λοιμώξεων, όπως για παράδειγμα η γρίπη των χοίρων.

10.   Κουρκουμάς

Ο κουρκουμάς έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κουρκουμίνη, η οποία παρουσιάζει ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, καθώς επίσης, σύμφωνα με μελέτες σε ζώα, μπορεί να βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού.

11.   Πράσινο τσάι

Το πράσινο τσάι είναι πλούσιο σε ισχυρές αντιοξειδωτικές ενώσεις, όπως τα φλαβονοειδή και η γαλλική επιγαλλοκατεχίνη (EGCG), που σύμφωνα με μελέτες συμβάλουν στην ενίσχυση της λειτουργίας του ανοσοποιητικού.

12.   Παπάγια

Η παπάγια είναι ένα φρούτο πλούσιο σε βιταμίνη C, που υποστηρίζει τη σωστή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, ενώ περιέχει επίσης ένα πεπτικό ένζυμο, γνωστό ως παπαΐνη, το οποίο έχει ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

13.   Οστρακοειδή

Ορισμένα είδη οστρακοειδών, όπως τα στρείδια, το καβούρι, ο αστακός και τα μύδια, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο. Ο ψευδάργυρος είναι ένα ιχνοστοιχείο απαραίτητο για τη σωστή λειτουργία των κυττάρων του ανοσοποιητικού συστήματος, αλλά δεν πρέπει ωστόσο να προσλαμβάνεται σε υπερβολικές ποσότητες, γιατί σε αυτή την περίπτωση μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις.