Atlantic Diet: Τι είναι η δίαιτα του Ατλαντικού; Είναι κατάλληλη για όλους;

Η επερχόμενη μόδα στην υγιεινή διατροφή μπορεί να είναι μια νέα παραδοσιακή δίαιτα από την Βορειοδυτική Ισπανία και τη Βόρεια Πορτογαλία, με την επωνυμία δίαιτα του Ατλαντικού ή αλλιώς Atlantic Diet.

Σύμφωνα με μια νέα μελέτη, η δίαιτα του Ατλαντικού, μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο μεταβολικού συνδρόμου. Μεταβολικό σύνδρομο ονομάζεται μια ομάδα ασθενειών που μπορούν να οδηγήσουν σε άλλες σοβαρές επιπλοκές υγείας, όπως το εγκεφαλικό επεισόδιο, ο διαβήτης τύπου 2 και οι καρδιακές παθήσεις.

Διαβάστε επίσης; Τι είναι το μεταβολικό σύνδρομο; Ποια η σημασία του;

Αν η δίαιτα του Ατλαντικού μελετηθεί λίγο καλύτερα, διαπιστώνεται ότι μοιάζει σημαντικά με ένα άλλο υγιεινό διατροφικό πρότυπο και συγκεκριμένα με την Μεσογειακή διατροφή. Συμφώνα με τη Marta Guasch-Ferre, PhD, αναπληρώτρια καθηγήτρια διατροφής στο Harvard TH Chan School of Public Health, και τα δυο διατροφικά πρότυπα ρίχνουν το βάρος τους στις κοινωνικές και πολιτιστικές πτυχές της διατροφής, με τα γεύματά τους να καταναλώνονται κυρίως σε συνάθροισης, οικογενειακές και φιλικές, βελτιώνοντας έτσι την ποιότητα ζωής των ανθρώπων κάθε ηλικίας. Πέραν όμως από τις κοινωνικές διαστάσεις των δυο διατροφών, τόσο η Μεσογειακή δίαιτα, όσο και η Ατλαντική δίαιτα περιλαμβάνουν παρόμοια τρόφιμα, όπως τα εποχιακά λαχανικά, η μέτρια κατανάλωση κρασιού, τα γαλακτοκομικά, το φρέσκο ​​ψάρι, τα όσπρια και τα δημητριακά ολικής αλέσεως.

Διαβάστε επίσης: Η Μεσογειακή διατροφή ανακηρύσσεται ως χρυσό διατροφικό πρότυπο: Τι πρέπει να γνωρίζετε;

Ωστόσο, η κύρια διάφορα ανάμεσα στις δυο διατροφές, είναι ότι η δίαιτα του Ατλαντικού επιτρέπει μεγαλύτερη κατανάλωση κόκκινου κρέατος και χοιρινών προϊόντων. Η Guasch-Ferre, συνιστά σε κάθε περίπτωση, τον περιορισμό του κόκκινου κρέατος και την αντικατάστασή του με φυτικές πρωτεΐνες από όσπρια. Όπως εξήγησε, παρόλο που το κόκκινο κρέας αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της δίαιτας του Ατλαντικού, η συστηματική κατανάλωσή του αυξάνει τον κίνδυνο χρόνιων και επικίνδυνων παθήσεων, όπως ο καρκίνος και οι καρδιαγγειακές παθήσεις.

Διαβάστε επίσης: Κόκκινο κρέας: Ποια είναι τα οφέλη και οι κίνδυνοι της κατανάλωσής του;

Συμφώνα με τη Sandra J. Arévalo, MPH, RDN, διευθύντρια κοινοτικής υγείας και ευεξίας στο νοσοκομείο Montefiore Nyack, παρόλο που η νέα μελέτη δείχνει η δίαιτα του Ατλαντικού μειώνει τον κίνδυνο μεταβολικού συνδρόμου, υπάρχουν κάποιοι παράγοντες που θα μπορούσαν να επηρεάσουν αυτό το αποτέλεσμα, όπως η σωματική άσκηση, οι οποίοι δεν λήφθηκαν υπόψη στη συγκεκριμένη μελέτη.

Διαβάστε επίσης: 3 εύκολα βήματα για υγιεινή διατροφή

Τι διαπίστωσαν παλαιότερες μελέτες για τη δίαιτα του Ατλαντικού;

Η πρόσφατη μελέτη στην οποία αναφερόμαστε σε αυτό το άρθρο, δεν είναι ούτε η μοναδική, ούτε η πρώτη που ασχολήθηκε με την επίδραση της δίαιτας του Ατλαντικού στην ανθρώπινη υγεία. Μια άλλη έρευνα που πραγματοποιήθηκε το 2010, διαπίστωσε ότι η συγκεκριμένη δίαιτα έχει άμεση σχέση με μειωμένα ποσοστά θανάτου από καρδιακές προσβολές. Όμως οι ερευνητές, στο τέλος της μελέτης τους, δήλωσαν ότι η δίαιτα του Ατλαντικού δεν ήταν το καλύτερο διατροφικό πρότυπο για την πρόληψη της ισχαιμικής καρδιακής νόσου.

Την ίδια ώρα, μια άλλη μελέτη που δημοσιεύθηκε τα 2023 στο περιοδικό Molecular Psychiatry, διαπίστωσε ότι υπάρχει κάποια σχέση ανάμεσα στη δίαιτα του Ατλαντικού και τον μειωμένο κίνδυνο κατάθλιψης. Η ίδια περίπου συσχέτιση παρατηρήθηκε και με άλλα πρότυπα υγιεινής διατροφής, όπως η Μεσογειακή διατροφή. Σύμφωνα με τον Adrián Carballo Casla, PhD, μεταδιδακτορικός ερευνητής στο Κέντρο Ερευνών Γήρανσης του Ινστιτούτου Karolinska και επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης, υπάρχουν αρκετά πρότυπα διατροφής, και όχι μόνο ένα, που μειώνουν τον κίνδυνο κατάθλιψης.

Ο Carballo Casla ηγήθηκε μιας ακόμη μελέτης, επίσης του 2023, στην οποία συμμετείχαν 36.000 άτομα από 18 ετών έως και 96 ετών, η οποία συνέδεσε τη δίαιτα του Ατλαντικού με χαμηλότερα ποσοστά θανάτου, καρκίνου και καρδιακών παθήσεων. Σημειώνεται ότι τα οφέλη της διατροφής του Ατλαντικού ήταν παρόμοια με άλλα υγιεινά πρότυπα διατροφής, όπως οι Διατροφικές Προσεγγίσεις για τη Διακοπή της Υπέρτασης (DASH) και ο Εναλλακτικός Δείκτης Υγιεινής Διατροφής (AHEI).

Διαβάστε επίσης: Υγιεινή διατροφή: Εξασφαλίστε 10 επιπλέον χρόνια ζωής, προσαρμόζοντας σταδιακά τις διατροφικές σας συνήθειες

Η δίαιτα του Ατλαντικού είναι κατάλληλη για όλους; Ποιος αξίζει να την ακολουθήσει;

Υπάρχουν κάποια στοιχεία που υποστηρίζουν τη δίαιτα του Ατλαντικού ως μια υγιεινή επιλογή, όμως αυτό δεν σημαίνει ότι πρόκειται για το σωστό διατροφικό πρότυπο που είναι κατάλληό για όλους τους ανθρώπους. Οι άνθρωποι που ζουν στις ακτές του Ατλαντικού της Ισπανίας και της Πορτογαλίας, όπου αυτή η δίαιτα αποτελεί παραδοσιακή επιλογή, έχουν εύκολη πρόσβαση σε φρέσκα θαλασσινά και σε μη επεξεργασμένα τρόφιμα ολικής αλέσεως. Ωστόσο, για τους ανθρώπους που ζουν εκτός αυτών των περιοχών, η διατροφή αυτή μπορεί να είναι δύσκολη και ιδιαίτερα δαπανηρή.

Για την έναρξη αυτού ή οποιουδήποτε άλλου διατροφικού προγράμματος, θα πρέπει να λαμβάνονται υπόψη οι προσωπικές ανάγκες του κάθε ανθρώπου και οι πολιτιστικές παραδόσεις της χώρας ή περιοχής στην οποία ζει. Σύμφωνα με τον Arévalo, δεν μπορούν όλοι οι άνθρωποι να ακολουθούν το ίδιο διατροφικό πρότυπο, όπως ακριβώς δεν μπορούν όλοι να πάρουν τα ίδια φάρμακα. Ο καθένας είναι διαφορετικός και πριν προχωρήσει στην επιλογή του οτιδήποτε θα πρέπει να λαμβάνει υπόψη και να είναι σίγουρος ότι καλύπτονται οι δικές του μοναδικές ανάγκες.

Διαβάστε επίσης; 6 απλοί τρόποι υγιεινής διατροφής

Πόσο σημαντική είναι η υγιεινή διατροφή για την ανθρώπινη υγεία;

Η υγιεινή διατροφή είναι πολύ σημαντική για την ανθρώπινή υγεία, διότι προστατεύει από πολλές χρόνιες και μη μεταδοτικές ασθένειες, όπως ο καρκίνος, ο διαβήτης και οι καρδιακές παθήσεις. Η κατανάλωση μιας ποικιλίας τροφίμων και η μειωμένη κατανάλωση αλατιού, κορεσμένων λιπαρών, τρανς λιπαρών και σακχάρων, αποτελούν αναπόσπαστα στοιχεία της υγιεινής διατροφής.

Η υγιεινή διατροφή προϋποθέτει τον συνδυασμό διαφορετικών τροφών, όπως:

• Δημητριακά (όπως σιτάρι, κριθάρι, σίκαλη, καλαμπόκι και ρύζι)
• Όσπρια (όπως φακές και φασόλια)
• Φρούτα και λαχανικά
• Τροφές από ζωικές πηγές (όπως κρέας, ψάρι, αυγά και γάλα)

Διαβάστε επίσης: «Πιάτο Υγιεινής Διατροφής»: Οδηγός διατροφής από επιστήμονες του Harvard

Τι περιλαμβάνει ένα υγιεινό πρότυπο διατροφής;

Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας (ΠΟΥ), η υγιεινή διατροφή περιλαμβάνει τα ακόλουθα στοιχεία:

• Πολλά φρούτα και λαχανικά: Σημαντικές πηγές μετάλλων, διαιτητικών ινών, φυτικών πρωτεϊνών, αντιοξειδωτικών και βιταμινών. Τα άτομα που ακολουθούν πρότυπα διατροφής που είναι πλούσια σε φρούτα και λαχανικά, διατρέχουν, σύμφωνα με μελέτες, μικρότερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, εγκεφαλικού επεισοδίου, διαβήτη, καρκίνου και παχυσαρκίας.
• Λιγότερα λιπαρά: Η υπερβολική κατανάλωση λιπαρών και κυρίως η κατανάλωση κορεσμένων και τρανς λιπαρών, αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού επισοδείου. Η κατανάλωση φυτικών ελαίων, όπως το έλαιο σόγιας, το ηλιέλαιο και το ελαιόλαδο, μειώνει αυτούς τους κινδύνους, αλλά και πάλι χρειάζεται προσοχή στις ποσότητες.
• Περιορισμός σακχάρων: Τα σάκχαρα, στο πλαίσιο της υγιεινής διατροφής, θα πρέπει να αντιπροσωπεύουν λιγότερο από το 10% της συνολικής ενεργειακής πρόσληψης. Η επιλογή φρέσκων φρούτων αντί για γλυκά σνακ, κέικ, σοκολάτες και μπισκότα, βοηθά στη μειωμένη κατανάλωση σακχάρων. Το ίδιο αποτέλεσμα έχει και ο περιορισμός των αναψυκτικών, της σόδας και άλλων ποτών που περιέχουν σάκχαρα, όπως οι χυμοί φρούτων, τα κοκτέιλ, τα γλυκά ροφήματα γάλακτος κ.α
• Περιορισμός αλατιού: Η μειωμένη πρόσληψη αλατιού, μειώνει τον κίνδυνο υπέρτασης, εγκεφαλικού επεισοδίου και καρδιακών παθήσεων.

Διαβάστε επίσης; Υγιεινή διατροφή και άσκηση: Η σημαντικότερη συνταγή της μακροζωίας!